新消息

成年人的治愈，吃甜，如布朗尼那样的甜
豆瓣炸厨房小组的家人们，总是不小心创造出很多“美食”，但其实早在100多年前，就有因为厨师失误而诞生的美食，比如今天的主角——布朗尼。
CIB烘焙技术研究所
2023.03.02
海底捞活过来了，曾碾压它数十年的“火锅第一股”却已“隐匿”江湖
做生意是一场马拉松，开始跑得快的，未必是最后赢家。
快消
2023.03.02
不容有失的“鲜奶”之争，伊利蒙牛光明三元都来了
无论是双巨头，还是区域乳企，抑或夹缝中的中小乳企，都已卷入身处乳业新浪潮中。
真探AlphaSeeker
2023.03.02
三天卖出超40万杯！从喜茶的水牛奶新品，看“小众奶”如何破圈发展！
近期喜茶推出了一款以水牛奶为原料的奶茶新品，再次将众多的目光引到了这个备受关注的“小众奶”品类之上。
新乳业
2023.03.02
中餐的「现代化」过程中究竟发生了什么？
切勿将“现代中餐”局限于一种体系，它存在更多值得探索的可能性。
FoodWine吃好喝好
2023.03.02
对话「NOWWA咖啡」郭星君：去年营收同比翻三倍，「平价与口感」成咖啡市场核心变量
未来新增门店全部为直营和加盟店，其中加盟店比例将超过90%。
明亮公司
2023.03.02
只有科学远远不够，食品功能+如何落地？| Foodaily创博会2023
5月14-5月16，Foodaily创博会特别策划【功能+食品创新】主题大会，共同探讨食品功能+新趋势、新动向与新解法？
Foodaily每日食品
2023.03.02
新品无灵感？学“张大大”做许愿池的王八、食品圈唯一人脉
要大胆许愿，没准那天就成真了呢？
Foodaily每日食品
2023.03.02
卖猪蹄险象环生，卖虎皮凤爪全国第一！王雄：品类就是创业者的命
王小卤如何找到虎皮凤爪这个品类，并成为国内快消品的一个增长奇迹？
混沌学园
2023.03.01
克制的产品主义，梅见首次公开演讲，这份PPT暴露了过去十年的艰苦
顶级的梅酒是时间熬成的礼物。
财经无忌
2023.03.01
风靡县城的凉白开为何进不了北上广
想要复制县城市场的成功，凉白开就不能再依赖过去的成功经验，并且需要重新定位。
张知愚
2023.03.01
流水的新消费，铁打的供应商
新消费品牌和供应商是一荣俱荣、一损俱损的。
IC实验室
2023.03.01
3.5元钟薛不高玩下沉，千亿雪糕市场从何突围？
价格、成分、口味...影响消费者购买雪糕的关键因素是什么？
魔镜市场情报
2023.03.01
咖啡创业，真的遍地黄金？
驾驭咖啡运营，先从了解咖啡行业开始。
餐饮界
2023.03.01
全球第一达美乐，为什么在中国干不过必胜客？
成也外卖，败也外卖？
半熟财经
2023.03.01

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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