新消息

不种甘蔗的北方糖罐子，撑起中国代糖产业的全球第一
一个几乎不产甘蔗的地方，用玉米做甜味生意，却突围出了全球最强的代糖产业。
深氪新消费
2024.04.15
“药食同源”风潮下，这个原料或将迎来爆发期！
“药食同源”风潮下，这个原料或将迎来爆发期！
食研汇FTA
2024.02.06
今年，桃胶打响新食品原料第一枪！
年关将至，桃胶饮品又火了一把！
食研汇FTA
2024.01.22
​2023年新食品原料大爆发：获批热潮下，哪些原料成为焦点？
2023年，新食品原料的审批进程加速。
食研汇FTA
2024.01.04
全球1567家初创公司，正在做哪些生意？探索2024十大成分趋势
10大成分趋势分别为植物蛋白、活性成分、微藻、代糖、成分信息学、成分透明度、新型乳液技术、生物活性化合物提取、先进的成分生产方式和非乳制品替代。
食研汇FTA
2023.12.27
被定位高端膳食纤维，抗性糊精未来该如何在食品中布局？
抗性糊精已经逐渐引起我国相关生产企业的重视，这将使得其在食品行业中的应用范围越来越广阔。
食研汇FTA
2023.12.27
对话「鹤所」包如江：零蔗糖烘焙月复购率61%、明年异地拓店，烘焙需要体系化和基本功
差异化是零蔗糖概念加验证过的产品和差异性需求。
明亮公司
2023.12.26
万字代糖行业研究报告：什么才是真0糖？
本文将从制糖业、甜味剂和2C糖类消费品三个方面剖析糖行业，希望帮大家搞明白上述概念，也能对投资创业有所启发。
寻山私塾
2023.12.16
全网都在推的米乳，背后原料会是下一个爆款元素么？
米乳成为流量爆款，千年作物焕发新生机
Foodaily每日食品
2023.11.24
阿拉伯木聚糖新发现：提取物可增加饱腹感
此次提取物Naxus的开发丰富了对阿拉伯木聚糖功能性的研究，拓展了其应用的更多可能性。
食研汇FTA
2023.08.25
多企业布局「下一代甜菊糖苷」，能否掀起新的代糖革命？
下一代甜菊糖苷的研究方向，是改善口感问题和理化特性。
食研汇FTA
2023.08.18
它从伤口流出来，我们还超爱吃？！
这篇主打一个超甜！
博物
2023.08.08
多巴胺美学下的食品风口，竟是这个“粉”？
超级食物的时代来了？
沥金
2023.07.19
你以为自己不爱吃糖，大脑就笑了
无论糖还是代糖，过多摄入都会对身体造成负担，所以适量就好。
CIB烘焙技术研究所
2023.07.17
世卫阿斯巴甜评估报告发布，各方反应扑面而来，国家食品安全风险评估中心的回应也刚刚发布了
来源：小食代（ID：foodinc）7月14日，备受瞩目的世卫阿斯巴甜危害及风险评估报告终于如期发布了。由于这种人工甜味剂被广泛用在食品饮料行业，经过路透此前的“剧透”后，正式报告内容的发表毫无意外地引起了行业协会...
小食代
2023.07.17

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探索无限内卷下，零食的突破性解法
报道政治、经济、文化、社会领域中关联到食品行业的热点事件，追索来龙去脉，探讨背后原因，展望未来走向。
跟踪报道全球食品饮料行业权威奖项，从优秀产品案例中汲取创新灵感。
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