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新消息
一片面包卖出1600亿,这个麦当劳、肯德基背后的巨头,盯上了新生意
百亿美金巨头也“焦虑”。
当代企业
2025.02.10
2025年烘焙流行的风往哪吹?
“本土风味再创造”或许才最打动人心。
东京烘焙职业人
2025.02.10
全面封杀!你吃的面包即将发生巨变
在烘焙界,一场悄然而至的变革正蓄势待发。
全球烘焙指南
2025.02.09
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全球烘焙指南
2025.02.09
破亿级的大单品,盒马靠它迎来“泼天富贵”?
揭开盒马草莓蛋糕的成功密码。
全球烘焙指南
2025.01.17
不卷价格,4年覆盖50城,布鲁托何以成为「烘焙界的快时尚」?
在价格战中逆流而上,布鲁托凭什么在高端化中突围?
浪潮新消费
2025.01.17
靠稀缺感从0-1后,KUMOKUMO怎么解单品烘焙的长红题?
好吃是KUMO KUMO最不值一提的优点。
刀法研究所
2025.01.08
盒马烘焙细节:亿元级单品、供应链壁垒和复购
多个单品收入过亿。
明亮公司
2024.12.18
2025年新方向:折扣店开始卷烘焙店了
随着行业都在走冷冻面团的路线,商超优势就出来了,供应链成本更低、销售毛利率要求也更低, 所以销售价格低。
东京烘焙职业人
2024.12.12
“窑烤面包”走红:烘焙如戏,全靠演技
网红精品面包的“回春”?
餐企老板内参
2024.12.01
中产爱吃的碱水面包,为什么是“裂开”的?
“裂口”是碱水面包的标配吗,为什么这种面包不能“毫发无损”地出现呢?
中国新闻周刊
2024.12.01
8年布局3个烘焙品牌,年收15亿,这家连锁商超做对了什么?
全联阪急面包,依托冷冻面团强攻新鲜现烤市场。
CIB烘焙技术研究所
2024.11.30
最人气的面包店是...大商超?当代年轻人,在商超烘焙区实现面包自由
为什么同样是走连锁工业化生产路线,商超烘焙进展似乎更好一点呢?
东京烘焙职业人
2024.11.29
在多变中突围,探求烘焙赛道的创新解法
从市场趋势、创新策略与品牌增长,看烘焙赛道新机遇
Foodaily每日食品
2024.11.27
1点点、喜茶、好利来都在上,秋冬茶饮面包选焙茶!
这几年烘焙、茶饮品牌其实早就陆续爱上了使用焙茶。
伊莎莉卡烘焙所
2024.11.21
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报道政治、经济、文化、社会领域中关联到食品行业的热点事件,追索来龙去脉,探讨背后原因,展望未来走向。
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