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新消息

单日出货2000根，“超长蛋挞风”究竟是怎么火起来的？
通过将挞皮擀薄拉长，平平无奇的蛋挞突然戳中了网友的“社交嗨点”。
4A广告门
2026.09.21
朴下隆九原班底再推新品牌“炉边皮皮”，冷冻烘焙是机会还是陷阱？
冷冻烘焙正处在一个快速增长的时间窗口里。
餐闻
2026.09.15
不吃预制菜的年轻人，疯抢2元冷冻面包
年轻人被贵价面包PUA太久了。
三联生活实验室
2026.09.14
“能抹的奶包子”凭什么让盒马评论区炸了锅？
苏格兰无酒精啤酒制造商Brulo推出了一款名为All Good IPA的新啤酒，该公司声称这是世界上第一款富含纤维的啤酒。
全球烘焙指南
2026.09.14
连续6年拿下全球销冠！月饼越卷越“新”，广州酒家凭什么还能守住经典？
“流量月饼”退潮，品牌的活法究竟是什么？
Foodaily每日食品
2026.09.10
被高价烘焙逼疯的年轻人，挤爆了“蛋糕界蜜雪冰城”
在蛋糕店遍地都是的当下，年轻人为什么偏要挤进源麦甜？
金角财经
2026.08.28
给盒马、Tims供货的烘焙工厂，开始抢自家客户生意了
开设冷冻烘焙工厂店，是不少食品工厂正在尝试的新路径。
红餐供应链指南
2026.08.17
亿滋中国为什么持续加码烘焙赛道？冷冻烘焙进入巨头时代
为什么一个全球零食巨头，会把未来增长押注在中国烘焙？这背后反映了中国烘焙产业正在发生什么根本性变化？
东京烘焙职业人
2026.08.08
面包店之后，商超还会抢走谁的生意？
下一个被围猎的是卤味铺？
灵兽
2026.08.07
“奶油第一股”1.3亿收购盒马工厂，烘焙行业竞争转向后台产业链
烘焙行业运行了几十年的底层逻辑，已经彻底完成反转。
冷冻食品
2026.08.04
世界杯的“早8模式”，为什么最先接住流量的是面包店？
当深夜烧烤退场，面包店正成为球迷清晨看球的“第一站”。
全球烘焙指南
2026.07.10
泡泡玛特首家甜品店开业，为什么大家都开始“不务正业”搞烘焙？
市场“冰火两重天”谁在离场，谁在入场？
不藏私面包匠人
2026.06.30
新鲜零食品牌正在抢谁的生意？烘焙行业可能低估了“新鲜零食”的威力
对烘焙从业者来说，真正的对手从来不是隔壁的零食店，而是那个没有及时看清变化、还在用旧逻辑做生意的自己。
东京烘焙职业人
2026.06.17
越吃越上头，抹茶为何成为烘焙界大众新宠！
小众冷门辅料到全品类销冠的跨越式逆袭！
全球烘焙指南
2026.06.17
一袋冰面包卖爆10万+，千味央厨、鲍师傅集体下场，谁能抢占“冰感烘焙”千亿风口？
夏天再也不是冻品人的“哀嚎季”，而是冰感烘焙的“高光季”。
全球烘焙指南
2026.06.02

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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