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新消息

今年最流行的社交局，花200块一起“杀糕”
杀糕局的灵感，源于拼单。热衷甜品的网友既想品尝种类繁多的网红蛋糕，又苦于一个人胃口和预算有限，于是干脆在社交媒体上组局
新周刊
2025.11.26
扒了500+款秋冬新品面包，发现风味关键词是这些！
从泰奶到奶皮子、红薯到固体杨枝甘露，中国烘焙的风味地图正在重组。
东京烘焙职业人
2025.11.21
销量暴涨5倍！盒马“清洁标签蛋挞”霸榜，干净配料表才是爆款密码？
当配料表逐渐走向“透明化”，食品行业将迎来新一轮变革。
Foodaily每日食品
2025.11.17
35元一个的“沪币”面包，在四线小城杀疯了
糖分、碳水、香气，由这些元素组合出的愉悦幻梦对大脑紧绷的现代人永远起效。
新周刊
2025.11.10
膨胀面包《地域风味烘焙志》发布：爆款趋势的洞察指南
中国地域风味正在改写烘焙的玩法。
食货星球
2025.11.05
江西 VS 东北，谁是烘焙品类的“新王者”？
烘焙新势力正集结。
餐企老板内参
2025.10.29
年销3亿！“硬到砸核桃”的碱水包，咋就成了抖音爆品？| iSEE对话
专访碱法原麦：如何在小众赛道跑出大爆品？
iSEE全球奖
2025.10.23
超市烘焙充分竞争，毛利率缩水近三成
当大多数人涌入同一赛道，充分竞争在所难免。
第三只眼看零售
2025.10.11
拒绝“爹味”，年轻人爱不动桃李面包了？
这家曾经顶着“面包第一股”光环、市值一度超400亿元的行业巨头，正经历着比营销翻车更为深刻的经营危机。
潮汐商业评论
2025.09.27
盒马米月新秀，五芳斋再创节令新品
订货量翻倍，五芳斋用一粒米，造了个中秋新物种。
Foodaily每日食品
2025.09.15
日本市占率最高的商超、便利店面包，给我们什么启发
剖析日本市占率最高的便利店、商超渠道的烘焙产品，给国内烘焙行业一些启发。
CIB烘焙技术研究所
2025.08.14
肉松小贝闯南洋，“顶流”出海只为“打假”？
资本退潮后，整个新中式烘焙赛道一片狼藉。此刻出海，市场前景几何？
全球烘焙指南
2025.07.06
好利来免费修蛋糕，连对家都不放过！
好利来，你小子是懂“圈粉”的，又双叒叕赢麻了！
全球烘焙指南
2025.07.03
93年死磕一个味，年销56亿！这块饼干靠当“咖啡配角”，竟比主角还赚钱？
搭上咖啡、飞机和小料，一款饼干的“配角经济学”
Foodaily每日食品
2025.07.02
起底超市烘焙：毛利率可达55%，易出“大单品”，坪效差异大
烘焙品类定位提升，主要在于利润贡献度高和引流能力较强两个方面。多位相关从业者表示，烘焙品类毛利率在15%-55%之间，平均也有35%。类似于山姆会员店等经营能力强的门店，一个烘焙堆头即可贡献中尾部企业
第三只眼看零售
2025.07.02

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