新消息
11月4日，康师傅发出了一条略微显得感性的公告，称终止和日本食品巨头Calbee的合资关系。资料显示，该合资公司位于杭州，以生产卡乐薯著称，设立至今有三年。这也是继三得利分手青岛啤酒后，又一家日本食品饮料公司撤
小食代
2015.11.09
我们知道酿造啤酒的原料只有大麦、啤酒花、酵母和水，但是主编也才知道，在啤酒生产过程中，酿酒商们会通常使用来自鱼膀胱的一种胶质来作为澄清剂，过滤成品中的酵母，这样不可避免地让啤酒沾上了荤。对于素食主义者
啤酒日报
2015.11.09
出于对健康的重视，2007年，金宝汤公司（Campbell Soup Company）开始减少罐装汤产品里的盐。虽然这个举措的出发点是好的，结果却不太理想：截至2011年7月，罐装汤销量一路走低，公司股价也下跌了5%。面对令人失望
果壳网
2015.11.09
杜邦公司目前在全球的面粉厂启用了两种小麦加工酶，用来节省时间和能源，并提高萃取率。在小麦磨粉实验中，一种新的加工酶POWERMill酶，从杜邦丹尼斯克原料中获得，将小麦调理时间减少了50%，节省了10%的能源消耗。P
foodaily
2015.11.09
Follow Your Heart从20世纪70年代开始制作无鸡蛋食品，素食蛋黄酱替代品的生产者Vegenaise，向公众推出了一款100%植物基的鸡蛋替代品，名为VeganEggTM。由于鸡蛋的价格一直很高，对于可持续发展的鸡蛋替代品食品的需
foodaily
2015.11.09
10月10-14日，来自世界192个国家的160000个贸易商来到充满兴奋和灵感的科隆世界食品博览会。最有趣的是多种行业不同品牌广为使用的牛油果。牛油果富含利于心脏的必需脂肪酸和维生素E，牛油果油是烹饪和辅料的好选择。
foodaily
2015.11.09
炎热的天气，采用卡车或者飞机运输药物或者消费者将药物储存在橱柜或浴室储物架上等情况，都会影响药品的药效。材料学家努力改善包装增加对温度和水分等不良因素的防御。三种发展趋势促进了主动或被动氧吸收方法的需
foodaily
2015.11.09
11月3日，小食代介绍了百威英博三季度的分析师会议。看官可能已经注意到CEO薄睿拓(Carlos Brito)在会议上提及了9月在广州举行了一次国际分析师的研讨会，这也引起了咱的兴趣。今天，我们就来八一八在那场会议上提及的
小食代
2015.11.09
替代产品无处不在。食品制造商们为想要远离乳制品、橄榄油或鸡蛋的消费者提供了绝佳的替代品。1、DaiyaDaiya是由椰子和豌豆蛋白质制成的希腊酸奶替代品，口味有桃子、草莓、黑樱桃和蓝莓。Daiya新的希腊酸奶替代品每
foodaily
2015.11.06
美国初创公司 PicoBrew 则推出啤酒爱好者在家就能使用的啤酒自动酿造机 Pico，这个只有 30 厘米大小的不锈钢盒子一次性能酿造 5 升啤酒。
好奇心日报
2015.11.06
作为食品行业发展趋势研究的领导者，莱斯集团（SRG）确定了年度十大烹饪趋势。在未来的一年中，它们将在菜单上脱颖而出，在杂货店货上架，并吸引全美消费者的兴趣。莱斯集团2016前沿烹饪趋势是由烹饪总监Kara Nielse
foodaily
2015.11.06
在那些凌晨三点还躺在床上数羊的夜晚，你可能对晚饭时喝下的那杯咖啡悔不当初。这大概是为什么人类发明了无咖啡因咖啡这种自相矛盾的东西想享受咖啡的风味，又免于被打包出售的不必要的清醒。上周末，一家咖啡快闪店
好奇心日报
2015.11.06
整周，丰收公共媒体连续播出：美国肉制品行业正在研究如何改变美国食品体系和美国的饮食。牛肉、家禽和猪肉是美国饮食中的主食，成为美国主要饮食文化也是农业经济的支柱。消费者团体逐渐关注肉制品安、大量食用肉制
foodaily
2015.11.05
Heluva Good!今天宣布推出他们令人垂涎的鹰嘴豆泥新系列。Heluva Good!以其作为蘸料的新选择而闻名。Heluva Good!鹰嘴豆泥目前在新英格兰和纽约上州有售，三个口味分别是：原味、烤红辣椒味和辣根味。新款蘸料结合了
foodaily
2015.11.05
