新消息
科汉森成功推出FruitMax系列产品，帮助食品生产商实现为食品和饮料着色，并且确保标签上无需标注E编码。近年来，国际食品和饮料生产商逐渐用天然色素取代了备受争议的合成色素。消费者对产品标签和添加剂的意识日益提
科汉森健康生活
2015.12.13
今年的清凉饮料市场总体与前年比增1%=1700万箱，预计整年总销量将达到18亿4700万箱（仅限包装产品，日本饮料总研调查）。
长谷川香料SH
2015.12.13
不久前，蓝莓旗舰品牌Naturipe的一款On-the-Go蓝莓鲜果系列摘得了PMA（国际果蔬市场协会）颁发的2015年卓越包装影响力大奖。这款蓝莓产品最大的特点就是：免洗、开袋即食（Ready-To-Eat, RTE）。在35克掌中宝内的蓝莓
食物日记
2015.12.13
不过更有可能的是，还没过你就吃掉了。圣诞临近，各种品牌都在借势做营销或是推新品。最近，法国巧克力公司 Alain Ducasse 推出的新品是一棵 20 厘米高的巧克力圣诞树，是用一组覆盖有机水果与坚果的巧克力圈和巧克力
好奇心日报
2015.12.13
这是麦当劳为挽回颓势做的尝试之一。被视为麦当劳今年最大动作的全日早餐已经在美国推出了两个月。从 10 月 6 日开始，即使过了上午 10：30，你也能在全美的 1.4 万家麦当劳门店买到早餐产品了。近日，市场调研机构
好奇心日报
2015.12.13
现如今，运动饮料已经不局限于运动员了，普罗大众虽然不像运动员那样对运动营养有着近乎严苛的需求，但在所含配料的选择上可也半点不马虎。放眼当今商超货架上的运动饮料，无外乎包含补充水分、出汗时流失的电解质、
新营养
2015.12.13
北京时间12月10日晚，拥有肯德基、必胜客等餐饮品牌的百胜集团在美国德克萨斯州普莱诺市举办年度投资者大会。截至发稿时，大会仍在进行之中。一如早前所料，百胜把重点放在了早前宣布的分拆中国事业部一事之上（当时
小食代
2015.12.13
澳大利亚肥胖政策联盟（OPC）近日发布最新报告，列出食品制造企业三宗罪。这份名为终止文字游戏的报告集中反映了食品和广告行业利用诡计导致儿童被垃圾食品广告狂轰滥炸。全球知名公司雀巢和联合利华被当成典型案例列
食品饮料行业第一自媒体
2015.12.13
豆腥味是由于大豆种子破碎过程中，脂氧酶氧化大豆油脂中的不饱和脂肪酸产生小分子的己烯醇、己烯醛等物质，这些小分子的醛、醇、酮等物质是大豆腥臭味的源泉。长期以来，豆腥味的存在一直制约了大豆食品的进一步发展
大豆食品
2015.12.13
根据尼尔森对中国消费者的信心调查结果，功能性饮料去年的销售额增长率为24%，消费者对于功能性饮料的需求日益增长。2015年新颁布的国家标准《饮料通则》中，增加了电解质饮料这一新品类，表明官方对这一饮料品类给予
foodaily
2015.12.12
在伊利、蒙牛常温奶几乎霸占中国液态奶主要市场的当下,除了光明、三元等仍坚守低温鲜奶的大型企业外,刘永好旗下的新希望乳业开始发起全国第二轮扩张。这意味着低温鲜奶阵营中新增一员猛将,市场格局由此前的2:2形成3:
商情快消指数日报
2015.12.12
想喝啤酒时身边却没有开瓶器？主编猜想很多人的本能是用牙齿咬开啤酒盖吧？现在好了，装上一颗能开啤酒的假牙，妈妈再也不用担心我找不到开瓶器了。日前，三位英式橄榄球队员在激烈交锋的比赛中脱落了牙齿，阿根廷啤
啤酒日报
2015.12.11
蛋白质，对于任何一位健身爱好者来说，都可能是消耗最大的营养素。目前有非常多的关于蛋白质的认识都是可疑的，对于普通人，想要找到正确的信息比较困难。不必烦恼！我来告诉你流传甚广的三大蛋白神话到底有多可信：
foodaily
2015.12.11
奥林巴斯自动化有限公司（OAL）（该公司主要服务工业自动化、生产线，软件的控制单元，以及控制处理方案）已经开始将其首个高级烹饪和冷却技术项目（ACCT）运用于即食餐饮业，给行业带来了重大变革。作为Linde集团的
foodaily
2015.12.11
Barry Callebaut（百乐嘉利宝）是全球最大的巧克力公司。世界上每卖出四块巧克力、夹心巧克力或者巧克力蛋糕，里面就有一块是他们的。如今，Barry Callebaut正计划通过收购FrieslandCampina Kievit的自动售货机业务，
foodaily
2015.12.11
