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中式快餐真正的难点在哪胡立彪一提西式快餐，人们首先想到的是汉堡，一提中式快餐，人们首先想到的是包子。前者作为后者的露馅形式，没什么技术含量，口味也非常单一，可它做出了肯德基、麦当劳这样的世界名牌。而包
中国质量报
2014.09.23
肉夹馍、羊肉泡如果实行标准化生产、工业化加工怎么样？陕西省食物与营养发展实施计划（2014－2020年）（以下简称《计划》）日前发布，其中提到，陕西省要推行陕西名小吃的标准化生产、工业化加工及营养化调配，解决
华商网
2014.09.23
本报讯（记者 谭琳静）近日，记者调查发现，湘菜餐饮厨房工业化的趋势越来越明显，一些餐饮店厨房的功能在日渐退化：菜品早在工厂里便做好，到了餐饮店只需要简单加热或合成便可上桌。对此，业内出现了两种截然不同的
长沙晚报
2014.09.23
在上海街头，询问路人过去两年最火爆的餐厅有哪几家，那么答案中多半会有望湘园。但若穿越回三年前去做类似调查，答案可能是渝信川菜；如果是六年前，答案或许是小南国，鹭鹭酒家；如果是十年前热闹的餐桌，就是这样
21世纪经济报道
2014.09.23
五一期间不少顾客发现新奇观，两个圆筒状的炒菜机器人，摇头晃脑、热火朝天的炒着菜。据CCTV朝闻天下5月1日早间报道，在位于北京阜成门的一家快餐店，每天中午的时候，来吃饭的人就已经排起了长队。可是他们没有一个
新华网
2014.09.23
深圳也许是全国范围内机器人餐厅最多的一个城市。这里的机器人概念餐厅不是只用机器人做下单、传菜等简单工作，而是让机器人正儿八经地当上了大厨，炒出色香味俱全的各种地方菜。这是因为这里有一家号称是全球首创的
福布斯中文网
2014.09.23
现阶段，无锡各大超市频频坐上法院被告席，因食品问题动辄被要求十倍赔偿。从今年无锡南长区法院受理的9起食品质量纠纷来看，消费者都是以包装上的保质期、贮存条件、能量成分等标签标注不当为由提起十倍索赔。而在判
扬子晚报
2014.09.23
作为最古老的糖果之一，口香糖从天然糖胶树脂到身负万千滋味的胶基糖果，功能也越来越多打发时间、洁牙、护齿、甚至是搭讪。为进一步扩大消费群体、克服一般糖果的副作用，糖果商还纷纷推出无糖的护齿概念。但不管怎
消费者报道
2014.09.23
尽管婴儿潮尚处于酝酿阶段，但嗅觉敏锐的各路资本已经嗅到了其中蕴藏的巨大商机。与母婴相关的产业，如乳粉、婴幼儿教育的市场规模就高达千亿元级别，身处其中的企业正各自摩拳擦掌，为可能爆发的需求积极准备，它们
每日经济新闻
2014.09.23
赋予咖喱独特风味和颜色的姜黄，数千年来被印度人用作草药和香料。其中，姜黄中的主要活性成分姜黄素更是全球天然抗肿瘤药物研究的热点。美国科学家的新近研究显示，由咖喱原料高度提纯而成的姜黄素，可调节炎症因子
中国食品安全报
2014.09.23
在旺仔牛奶诞生18 周年的时候，这个旺旺集团旗下的明星产品的销售增速首次出现了放缓。1996年3月31日，旺仔牛奶诞生，如今红色罐装的旺仔牛奶已经和灌篮高手、黑猫警长和机器猫等共同成为了一代人的印记。一个产品的
_新食品评介
2014.09.23
好时公司新的品牌视觉识别系统将进入与消费者的沟通、网站、办公室和零售商店的室内设计中。好时公司将引入一个新的企业品牌标志。新商标的特色之处是在HERSHEY的后面有一个Kisses巧克力的形状，以此凸现这家拥有120
foodaily翻译
2014.09.23
吃核桃的时候，大概总会遇到一锤子下去果壳崩裂、满桌狼藉的尴尬情形，伦敦设计师 Roger Arquer 的最新作品 Nutcracker 帮我们解决了这个问题。Nutcracker 在平常所用小锤子上加一个软硅胶材质的头套，把核桃、榛子、
理想生活实验室
2014.09.23
英国玛氏公司已经开发出了两种新产品：绿色和橙色MM's巧克力，以帮助零售商抓住日益增长的万圣节机会。300克更多分享装绿色和橙色花生巧克力的建议零售价格是3.29英镑，而100克绿色和橙色花生巧克力的建议零售价格是
foodaily翻译
2014.09.23
