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中国原奶质量得到大幅提升，乳蛋白2.8%已经成为历史，规模牧场牛奶的蛋白在夏天也可以达到3%以上，国家原料奶的标准或将很快修改，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利在8月22日上海召开的中国乳制品工业协会第二十
中研网
2014.08.26
近日，国家食药监总局发布了《婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全信用档案管理规定（征求意见稿）》，明确提出食药监总局负责组织建立全国婴幼儿配方乳粉生产企业食品安全信用档案。一企一档严控质量国家食品药品监管总
京华时报
2014.08.26
在电视广告上经常能看到核桃类饮料的经常用脑、脑力劳动激发智力等宣传口号，暗示这些核桃类饮料具有补脑功效。这些饮料是否真的具有宣传中的补脑功效呢?专家表示，核桃补脑本身就值得斟酌，而核桃类饮料中核桃含量有
京华时报
2014.08.26
日前，一些国际知名快餐连锁店因原料供应问题而不得不接受整顿。有业内人士认为，西式快餐遭遇信任危机，中式快餐或迎来重要发展机遇，国内餐饮市场将进入后洋快餐时代。近日，中国青年报社会调查中心通过手机腾讯网
中国青年报
2014.08.26
最近乳业圈里有个名词突然走红，那就是调制乳，有人称它是挂着牛奶虚名的假牛奶，有人说它是能和纯牛奶一较高下的真牛奶，这个争论甚至还闹上了法庭，一时沸沸扬扬。8月22日，中国乳制品工业协会名誉理事长宋昆冈在接
中国经济网
2014.08.26
据英国《每日邮报》8月24日报道，英国敦提市九井医院（NinewellsHospital）的餐厅推出热量高达800卡路里的煎鸡蛋饼，该饼被戏称为餐盘里的心脏病，而极具讽刺意味的是其旁边就是心脏康复病房。而其医院负责方英国国家
环球网
2014.08.26
在有些国家还在为喝巴氏奶还是常温奶争论的时候，巴士灭菌法发明人巴斯德的故乡法国却已经给出了答案。在法国，常温奶的市场份额高达95.5%。法国食品协会主席、法国最大的乳品企业LACTALIS公司的总经理EricGRANDE在日
中国新闻网
2014.08.26
据《华尔街日报》报道，知情人士透露汉堡王公司(BurgerKing)有意洽购加拿大最大的连锁咖啡店提姆霍顿公司(TimHortons)。这项交易将涉及税负倒置，通过把总部迁到一个低税负国家，税负倒置可以帮助企业规避海外收益流
网易财经
2014.08.26
美国亨氏(H.J.Heinz)周二称将加强对原料供应商的管控，之前因浙江食品安全监管部门发现亨氏AD钙高蛋白营养米粉严重铅超标，亨氏在中国召回四个批次的AD钙高蛋白营养米粉。亨氏称，全面排查后认为事件原因是供应商提供
参考消息网
2014.08.26
早年，业内曾经有北露露，南椰树的说法，意指两家企业在各自所处品类的强势地位，也指市场布局上的泾渭分明。不过近年来，随着六个核桃的狂飙发展，北露露的位置已然被架空。与此同时，植物蛋白饮料大类也开始出现南
_糖烟酒周刊食品版
2014.08.26
1. Atkins：健康早餐三明治阿特金斯营养品公司（Atkins Nutritionals, Inc.）推出低碳水化合物早餐三明治。此款三明治由低碳水化合物英式松饼、鸡蛋、奶酪和优质肉类组成。每个阿特金斯三明治含热量230-240千卡，净碳
foodaily翻译
2014.08.26
近日，康师傅在北京华贸广场带来一台神奇的自动贩卖机。当你投下硬币，贩卖机没有掉下饮料，反而吹出一股雪花。饮料架更变身成大屏幕，一位被困雪地的爱斯基摩人正在向你求救。这还远未结束，当爱斯基摩人开始玩起杂
理想生活实验室
2014.08.26
在我们的认识中，酸奶通常都是呈稠状，盛放在塑料盒或者纸盒中，而美国酸奶品牌 Stonyfield 近日开发出一款新产品冷冻酸奶珍珠，创新性地将有机酸奶包裹在可食用的水果皮中，每一颗珍珠里可以是不同口味的酸奶。Wiki
理想生活实验室
2014.08.26
Valio芬兰乳制品公司Valio研发出一种生产无乳糖牛奶的技术，并于2001年开始推出Valio无乳糖牛奶，号称世界上第一款真正意义上的无乳糖牛奶（它含有低于0.01%的乳糖含量，但口感却像普通的牛奶）。这款产品收获了2002
foodaily翻译
2014.08.26
以益生菌为特色的食品和饮料市场正处于灰色地带。一方面，配料技术得到了验证，并且益生菌可以管理肠道微生态的新益处正逐步显现。另一方面，监管机构，最引人注目的是欧洲食品安全局，表示对制造商如何就益生菌的益
foodaily翻译
2014.08.25
