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具有国际化风味特色的菜肴已经不能满足消费者的猎奇心理和需求。来自Technavia的报告表明，消费者对传统特色菜肴的热情促进了美国香料和调味品市场的发展，并有望在2020年市值突破60亿。这与2015年的20亿美元相比，有
foodaily
2017.01.04
雀巢冰爽茶在2017年进行重大品牌调整。雀巢北美区的饮品部茶类总监Cassin Chaisson告诉记者，这是近十年来冰爽茶首次进行的重塑品牌改革。旧的冰爽茶将不再供应， Chaisson说，消费者正在寻求能给予他们更好的口感和
foodaily
2017.01.04
德之馨（Symrise）被提名为德国most sustainable large corporation，但这一名号能否确保这家香精香料行业的世界巨头公司在对待可持续发展战略上面不仅仅只是说说而已呢?得益于在资源保护和生物多样性保护方面所开
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2017.01.04
麻袋运输可可以及再循环纸板包装是巧克力中矿物油污染的主要来源。图片来源/ Picsfive科学家表示，巧克力制造商可通过权威检测、可可运输管理以及在包装上增加阻隔层来避免产品中致癌物质矿物油的污染。2009年，苏黎
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2017.01.04
Kemin官方网站于12月20日发布公告称：美国食品药品监督管理局（FDA）目前对Kemin公司提交的ZeaONE玉米黄质（提取自万寿菊）的GRAS认证没有异议，进一步确认了玉米黄质在功能型食品和饮料中广泛应用的安全性。ZeaONE作
美中健康产品协会
2017.01.01
如果你经营一家高档餐厅，只有豪华的装修显然是不够的，还必须让菜品有创意。这个时候，电子产品就被派上了用场，但这一次并非是用高大上的iPad点餐，而是用它来装食物。这道菜由美国旧金山一家米其林三星餐厅Quince
TechWeb.com.cn
2017.01.01
全球著名食品公司亿滋国际（Mondelēz International）打算在新加坡成立一个口香糖与糖果研发中心，但新加坡是明令禁止进口和销售口香糖的，这样真的行得通吗？这个项目耗资 690 万美元，旨在研究口香糖口味与配方，
好奇心日报
2016.12.31
膳食补充剂对于老年人健康作用的研究正在不断深入，我们从中会获益良多。Jennifer Grebow通常，老年人无法获得足够的有关健康和营养的信息。在膳食补充剂领域，配料供应商们正在培养越来越多的从事老年人营养的科学家
foodaily
2016.12.30
由内而外的美丽最让人兴奋。KimBerly J. DecKer我们要面对这样的现实：谁都无法变年轻。虽然这个事实对于某些人来说就像头顶的一团乌云让人心烦，但是这并不意味着我们的美好愿望毫无希望，尤其是对于那些愿意投资
foodaily
2016.12.30
日本料理在海外刮起一阵潮流风，相应地也带动了日本农渔产品的出口。根据日本新闻网 SankeiBiz 报道，2015 年日本的农林水产与食品的输出额达到 7452 亿日元（约 63.5 亿美元），连续 3 年刷新纪录，2019 年农业、林
好奇心日报
2016.12.30
Spices packaging by Agata Jeziurska谁说香料包装只能土里土气没有特色？这套具有拼贴画风格的概念包装就是波兰设计师 Agata Jeziurska 为英国的印度食品品牌 Natco 打造的，本身就像是一张充满设计感的海报。大蒜、
好奇心日报
2016.12.30
跨界，顾名思义，从不同领域的一个行业到另一个行业的涉入，各取所需，实现互赢。近年，跨界频繁跳出眼球，食品企业亦未免俗。好邻居携手上手，糖果跨界走秀；都市牧场含片糖合作神州专车试吃；马大姐食品与影视跨
中国糖果
2016.12.29
社会的高速发展急剧影响着人们的生活方式和消费模式，比起在家做饭吃，人们越来越倾向于外出就餐或是外卖送餐。并且，今天的消费者比以往任何时候都更加关注餐饮中添加的配料。除了安全和口味这些基本要求外，消费
新营养
2016.12.29
今年早些时候，The Little Kernel的创始人基于小包装代表好产品的理念推出了一系列小巧的预制爆米花。这种爆米花甜甜脆脆，比常规尺寸的更易于食用，因为它不会卡在牙齿里。Chris Laurita在六个月前与Andy Epstei
foodaily
2016.12.29
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