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完美组合的秘诀是相容、平衡及一点火花。风味搭配也是如此。烹饪搭配需要技巧和本能，不过不断试验才是关键。美国科曼克斯香料有限公司（Comax Flavors, Melville, N.Y.）位于纽约州梅尔维尔市，该公司主管风味和技术
foodaily翻译
2014.05.21
美国纽约联合广场3月份新开的Pizza Vinoteca与一般的披萨饼店截然不同，店内被全副科技设备包括各种触摸屏、iPad点单系统武装，甚至可以计算你等餐的时间。餐厅自称有三大特色：披萨、葡萄酒与科技。尤其是他们对科技
_新先品聚
2014.05.21
未来地球大气中的二氧化碳含量可能会远远高于当前的水平。很多人一直在研究这一后果对地球上农作物的生长意味着什么。日前，科学家发布了一篇论文，指出地球上一些最重要的农作物如果生长在那样的大气条件中，它们所
_HACCP
2014.05.21
一个国家的食品生产与消费状况是始终处于动态变化过程中的。美国农业部参与管理食品加工和食品供给相关许多领域的变化。从产品出口和进口的检查，到进行风险评估，再到教育公众有关食品安全的重要性，美国农业部都有
农民日报
2014.05.21
近日，娃哈哈发布了首款个性化饮料小陈陈，而据记者了解，与小陈陈同期上市的，其实还有另一款有趣的新品PET装娃哈哈乳酸菌奶茶，只是由于没有电视广告支持，并不为大家所知晓。该产品采用零反式脂肪酸技术，主打6种
_糖烟酒周刊食品版
2014.05.21
2013年夏天，可口可乐推出昵称瓶，引爆了整个夏季销售热潮，新颖的卖萌营销大大吸引了公众的眼球。据可口可乐山东枣庄分公司销售经理吴昊森告诉记者，今年夏天，可口可乐将会重磅推出歌词瓶。歌词大多是当下较受欢迎
_糖烟酒周刊食品版
2014.05.21
抓鱼的猫去年的市场表现不俗，但相比于庞大的市场空间来说，他们还只是抓住了一条小鱼，如何才能抓住更大的鱼呢？湖南湖北被誉为鱼米之乡，有着丰富的鱼类资源，自然也有相当多生产鱼制品的企业。据不完全统计，全国
_新食品·中国食品评介
2014.05.21
转基因问题在非生物工程产品中发酵的使用可能在某些情况下会导致一些问题。在创建非生物工程产品中使用酶和发酵依赖于生物工程和要被替代组分的功能。Parker说。由于酶本身是蛋白质，不是转基因生物，所以即便经过生
foodaily翻译
2014.05.21
从来没接触过，没想到还有这种销售方式，养乐多妈妈挺和气的，不但很快送来了订购的养乐多，还给我们讲解了益生菌的常识，和一般的快递员完全不同。首次尝试独特的养乐多妈妈服务后，来自思明区洪莲中路一个社区的张
中国食品科技网
2014.05.20
人们普遍相信全麦面包对降低糖尿病风险有帮助，但其原理究竟是什么？东芬兰大学近日公布的一项研究结果不仅证实全麦面包确实能降低患Ⅱ型糖尿病的风险，而且揭示了其中的机理。研究显示，全麦小麦面包和黑麦面包是膳
京华时报
2014.05.20
金百万开创自有新乐蛋糕在所有餐厅售卖，赢取会员青睐。权金城自创原麦山丘面包坊品牌，已开两家门店，面包和蛋糕主打全麦招牌。小南国餐饮控股有限公司自去年11月开始代理经营徹思叔叔烘焙工坊，虽然目前在北京的4家
北京商报
2014.05.20
当谈及含有纤维的产品时，烘焙食品一定首当其冲。因为与其他产品不同，烘焙食品的营养含量可以根据配料和烘焙过程得到很好的控制，所有十分值得进一步探讨。现在市面上的烘焙食品琳琅满目，但是传统的烘焙食品所富含
快乐烘焙网
2014.05.20
自去年6月推出首款常温酸奶产品后，蒙牛在常温酸奶领域的投入将加倍。日前，在蒙牛纯甄酸牛奶最多人参与的酸奶品尝调查吉尼斯世界纪录挑战活动现场，蒙牛市场系统功能品牌中心总经理宋继东表示，今年蒙牛常温酸奶的产
北京商报
2014.05.20
在今年啤酒业旺季即将来临之际，嘉士伯中国区总裁马儒超却在日前被确认将于6月30日离任，转赴亿滋国际担任其中国区总裁一职。这不禁使业界对嘉士伯未来的中国区业务发展捏了一把冷汗，高管能否接下重任、乐堡的去留、
北京商报
2014.05.20
对于此前益海嘉里方面提出就人民网的地沟油报道将向人民法院提出诉讼一事。网易财经从益海嘉里内部了解到，益海嘉里此前只是提出了诉讼意向，至今也没有向法院提起诉讼请求。有业内人士向网易财经指出，如果双方达成
网易财经
2014.05.20
