新消息
当美国杰利贝利糖果公司的糖果制作人员着手创造世界首款啤酒风味的果冻豆时，问题不是怎么做，而是选什么啤酒。艾尔啤酒（Ale）还是拉格啤酒（ Lager）? 烈性啤酒（Stout）? 兰比克啤酒（Lambic）? 比尔森啤酒（Pils
foodaily翻译
2014.06.17
由于加工简单、用途广泛，可作为早餐、小吃、菜肴点心等，手抓饼非常适合家庭、小吃店、餐饮酒店、校企食堂等多通路使用。经过2012年和2013年的持续快速膨胀后，手抓饼市场目前已经颇具规模，业内预计整
_ 糖烟酒周刊食品版
2014.06.17
甜味剂需求：替代蔗糖，稳定增长甜味剂将逐步替代蔗糖的使用。我们认为，甜味剂对于糖的替代主要是基于两点原因，一是糖价虽然存在波动，但整体保持稳定甚至有所增长，而甜味剂的价格却一直在下降，价甜比的优势愈发
_中国食品添加剂和配料
2014.06.16
烹饪用草本植物和蔬菜之间细微的界线经常被传统模糊。一个人的调料可能是另一个人的主菜。 紫苏很多土地都用来种植烹饪用药草，这些药草赋予不同的菜肴以特色。鼠
foodaily翻译
2014.06.16
1、乔巴尼（Chobani）希腊酸奶在形式和配方上不断发展纽约州新柏林市的乔巴尼有限责任公司（Chobani LLC, New Berlin, N.Y.）是美国畅销的希腊酸奶品牌制造商。该公司在六月份上市的一系列产品是公司历史上最重要的一
foodaily翻译
2014.06.16
近日，华南理工大学五山校区第六食堂惊现高大上自动打饭机，引发小伙伴热烈讨论。记者了解到，这台立柜是国内第一台全自动售饭机，由华工后勤集团与伊立浦共同合作研发。免去人力，定量精准，自动分饭，平均2 .5秒打
南都网
2014.06.16
工信部14日开通食品工业企业质量安全追溯平台，伊利、三元、完达山等首批6家婴幼儿配方乳粉试点企业已纳入平台。工信部党组成员、总工程师朱宏任透露，今年年底要争取婴幼儿配方乳粉行业企业100%纳入追溯体系，然后兼
中国经济网
2014.06.16
拥有百年历史的西南月饼巨头天伦檀香楼集团日前宣布进军速食产业。天伦食品起源于1903年，是我国月饼领域历史最为悠久的企业之一。2014年，天伦檀香楼集团在保留原有月饼业务基础上，全面进行产业升级，转型千亿速食
大公网
2014.06.16
分析师表示，无特色、没奶源、没规模的企业会被淘汰出局6月10日，全国食品安全周正式启动，一场围绕舌尖上的安全主题系列活动在全国上演。备受关注的《婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》(下称《方案》)也在食品安
证券日报
2014.06.16
继去年9月以及今年1月分两批推出国产婴幼儿配方乳粉新品后，中国乳制品工业协会于近日公布了第三批国产婴幼儿配方新品，除了光明等6家本土品牌外，雀巢成为首个入围奶粉国家队的外资品牌。尽管中乳协相关负责人解释称
北京商报
2014.06.16
就在地方为加快食品安全立法或标准修订仍停留在纸上时，国家多部委已热身并付诸了实实在在的行动。6月10日，由国务院食品办等17部门倡导力推2014年全国食品安全宣传周正式启动；6月11日，国家卫生计生委发出我国食品
中国产经新闻报
2014.06.16
我国的家禽养殖业历经禽流感疫情，遭受了巨大打击，热鲜禽交易逐步没落，大陆禽肉市场正在向着欧美和香港等以预冷消毒加工禽肉占全部份额类型的市场方向发展。然而目前中国超市中零售的禽肉，大多只是简单地用普通真
中国食品报
2014.06.16
王老吉与加多宝之间自2012年起就纠纷不止，从王老吉商标使用权开战以来，无论是外包装还是广告语，乃至产品配方，红绿之争愈演愈烈，在全国范围内已经产生较大的影响。一波未平一波又起，王老吉与加多宝再起争端，而
网易财经
2014.06.16
想着写个有历史感的技术贴，结果一个概念就把自己搞混了，这个中国酒是白酒还是黄酒呢？好在几千年前，中国酒是不分白的黄的，只有一种可以贯穿始终：谷物发酵酒，咱们从头捋捋，这个事就清楚了。没人知道中国人从什
_快速消费品精英俱乐部
2014.06.16
当前中国的甜品市场，品牌与品牌之间的竞争日益激烈，租金与营运成本的压力与坚持品牌品质之间的碰撞，更是摆在经营者面前的一道重要课题。如何突破固有模式的束缚，用创新的模式和品牌运作方法来赢得市场，赢得更大
_餐饮O2O
2014.06.16
