杜邦营养与健康用一系列新的牢固和稳定的海藻酸盐肠衣支持加工肉类创新，该产品在香肠生产上与最新的共挤压技术配套使用。

肠衣基于新的GRINDSTED Meatline 7000稳定剂系列，使用了杜邦丹尼斯克（DuPont Danisco）配料组合，消除了填料、悬挂、干燥、烟熏和包装过程中的分裂和撕裂问题。柔性海藻酸盐共混物最初用于干和半干发酵香肠的优化，也适用于新鲜香肠和熟香肠。

制造商主要的收获是，这是一个平稳的、不间断的生产过程，节省了原材料成本，并在满足国际市场快速变化的需求时，提高了灵活性。

“我们的海藻酸盐系列足够牢固，香肠口径可达32mm。同时，它使制造商能够开发口径低于以往最小值16mm的香肠新产品，将口径下降到6-8mm以符合非常薄的香肠趋势，”位于丹麦Braband的杜邦营养与健康部门的资深肉类应用专家Christian Vogel说。

世界各地的制造商越来越多的投资在共挤压技术上，在共挤压技术中，当馅料挤出形成香肠时，肠衣同时挤出作为涂层。

应用格林斯德Meatline 7000稳定剂体系，涂层迅速转变为结实的弹性膜，该膜能够在产品货架期内保持稳定。

在生产线上试验表明新的海藻酸盐肠衣支持稳定、高速的产品生产，使制造商能够以最低的原料损耗实现最大生产能力的生产。

“对于寻求创新的制造商而言，成本改善或作为动物基和人造肠衣的植物替代物，我们的新系列均能满足大多数香肠类型所需功能。”

杜邦营养与健康产品经理Aurelie Kretz Lavialle表示：“新系列产品证明了我们作为海藻酸盐生产商的专业技能与实验室中的中试共挤设备的成功结合。”