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从无到有，从成熟到发展，再到进一步升级，我国冰淇淋行业不断倾入新的血液和元素高端、时尚、文化冰淇淋行业行走在高速发展的轨道上。在经历了2012年销售额和利润的双升时期，2013年的冰淇淋冷冻食品行业在我国整体
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2013.10.10
快餐店和连锁餐饮店里的员工最为了解我们从中购买的美味食品是如何制作而成的。近日有媒体 网站对数千名曾在这些店内工作过的员工进行调查访问，即店内的哪些食品你们绝对不会食用，并说明原因。针对调查结果该网站总
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2013.10.09
日前，有媒体报道国内多家果汁生产企业涉嫌使用烂果加工果汁，引起社会各方的关注。此事件如今得以澄清，果汁产业系被误伤，被抽检企业的果汁中未检出棒曲霉素，两家停产企业也已经恢复生产。不存在所谓烂果问题记者
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2013.10.09
继婴幼儿配方奶粉禁止贴牌生产后，中国拟用最严厉的监管，治理保健食品产销及虚假宣传乱象。国庆长假期间，国家食品药品监督管理总局在官方网站征求对三个保健食品监管新规的意见，其中《关于进一步规范保健食品监督
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2013.10.09
十一假期，朱小姐去美国旅行，在美国一家星巴克发现，这里的价格要比国内便宜了约三分之一。令朱小姐不解的是，国内的消费水平远远低于美国，为何几乎同样的产品在居民收入水平更高的国家却有着更低的价位？事实上，
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2013.10.09
新西兰乳业巨头恒天然集团肉毒杆菌乌龙事件开始遭遇受影响企业的索赔。昨日，据外媒报道，达能方面至少会向恒天然集团索赔2.72亿美元（折合人民币16.6亿元），以赔偿今年8月因恒天然污染事件导致达能召回婴幼儿配方奶
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2013.10.09
Waitrose公司在英国推出了一系列排毒新饮料，称为Raw Fruity。这种便携式的生果汁都是使用冷压技术得到。产品包括两种口味，一种树莓、苹果和梨口味，另一种是橙色和草莓口味。原果汁250毫升售价2.29。Waitrose在英国
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2013.10.09
儿童食品绝不是儿戏。生产者必须加工出营养丰富，并且儿童觉得味道不错的食物，来要解决一系列其他挑战。当为小朋友创新设计食品和饮料时，要记住在计划开发任何产品的最重要的一点是味道，味道高于一切。当然，其他
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2013.10.09
利乐公司最近推出了利乐AlcrossROLite过滤系统，该过滤系统能够帮助中小型乳制品企业从乳清中回收有价值的东西。作为乳酪加工过程中的一种常见的副产品，乳清常常被废弃倾倒，但是有了AlcrossROLite过滤系统，他们可
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2013.10.09
随着上周挪威ArcticNutrition公司与马来西亚HolistaColltech公司之间合约的签署，从鲱鱼鱼子中提取的-3将在东南亚开拓新的市场，自此HolistaColltech公司将脂肪酸纳入了其补充剂范围。2011年成立的Arctic公司声称自己
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2013.10.09
宾夕法尼亚州立大学农业科学学院研究人员的一项新研究表明，传统堆肥过程产生的热原本用于杀死蘑菇中的昆虫和真菌害虫足可以消除可能存在的人类病原体。这个研究发表在最近一期的《食品保护杂志》上，共同作者食品科
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2013.10.09
IFT发言人克里斯汀布鲁恩，他是加州大学-戴维斯分校（UC-Davis）消费者研究中心主任，消除了一些常见的关于食源性疾病的误区，并且提供了如何去防止它的技巧1食物的味道会告诉你它是否是坏的。误区：完全不是真的！被
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2013.10.09
为了支持可信任的经第三方认证的非转基因产品不断增长的需求，美国国家卫生基金会（NSFInternational）将在2014年年初作为技术管理员加入非转基因项目，为零售杂货商、粮食种植者、制造商和餐厅提供另一个获取可信的
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2013.10.09
总部位于荷兰的荷兰应用科学研究院（TNO）与藻类食品和燃料（AlgaeFoodandFuel）合作建立一个移动的藻类生物精制厂，这将用于可以培养藻类的地方。藻类精制成纯化的原料，可用作食品配料及化学制品，以可持续的藻类为
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2013.10.09
地球之盐（SaltoftheEarth），一家以色列的盐商，将引进低钠海盐生产线生产奇妙的盐（WonderSalt），旨在帮助儿童减少钠的摄入。添加了果蔬精华的低钠海盐将在世界食品博览会上推出。世界食品博览会是一个集零售贸易
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2013.10.09
