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根据最新研究，食用菌加工的副产品可能是一种廉价和未开发的益生元来源，益生元能够提高益生菌在储存和消化过程中的存活率。发表在《食品科学杂志》上的这份研究第一次调查了将蘑菇废料用作益生元的可能性发现这种低
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2013.10.23
最新研究表明，食用更多全果可能有助于降低患Ⅱ型糖尿病的风险，但过多饮用果汁可能会增加风险。该研究发表在英国医学杂志（BMJ）上，它通过分析从三个大规模前瞻性纵向队列研究中获得的数据来测定全果与Ⅱ型糖尿病之
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2013.10.23
体重控制并非热量摄入，热量消耗这样简单的的能量平衡模式。西班牙格拉纳达国际营养会议的研究人员称。这个模式尤其受到食品和饮料公司的追捧特别是那些销售高热量产品的公司但是简单认为体重控制是通过饮食摄取的热
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2013.10.23
此前，有媒体报道称，周屈臣氏桶装水菌落总数超标。上周，屈臣氏方面给出应称：抽检同一批次样本并未发现异常。然而此次风波还未完全平息，蒸馏水这个饮用水细分品类技术的合理性却引来一丝丝杂音。蒸馏水纯度并不
转载自“大食品网”
2013.10.22
农业部近日发布公告显示，上半年，全国果菜汁和果菜汁饮料产品产量超过1100万吨，增速超过10%。果菜汁及果菜汁饮料制造行业总体保持平稳发展态势，规模企业产量和销售收入持续增长，生产向优势产区集中。行业发展
转载自“大食品网”
2013.10.22
在产品外包装上印有蓝帽子的保健类食品，由于经过食药监部门的审批，在中国普通消费者心中，通常即意味着具有来自官方作出的品质和功效保障，相比普通食品，更容易卖得火热。然而，南方日报记者调查发现，将保健食
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2013.10.22
前不久，国家卫生计生委根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品添加剂新品种管理办法》的规定，并经过审核，发布了批准聚偏磷酸钾为食品添加剂新品种的规定。作为食品质构改良剂，聚偏磷酸钾对食品保持稳定、均
转载自“慧聪食品工业网”
2013.10.22
光明食品(集团)有限公司(以下简称光明集团)近日被传正洽购以色列最大乳品商特鲁瓦，引起业界广泛关注。《经济参考报》记者21日从光明集团了解到，该公司已组织考察团赴以色列考察。虽仍在初步接洽阶段，目前双方都
转载自“慧聪食品工业网”
2013.10.22
受嘉士伯拟投50亿元在云南大理酿酒消息刺激，啤酒股近日持续走强。50亿元的巨额资金，为长期以来不温不火的啤酒行业增添了新的活力。然而，在投资者的喧嚣声背后，暗藏的是国内啤酒业一场旷日持久的整合大戏。近年
转载自“慧聪食品工业网”
2013.10.22
近日，记者获悉，据国家粮食局消息，《大豆油》、《花生油》、《葵花籽油》3项国家标准经过研究、验证，已完成了标准征求意见稿，正向社会公开征求意见。其中，针对大豆油国标中，将强调转基因标识，以维护消费者
转载自“慧聪食品工业网”
2013.10.22
近日，一条61位院士向国家领导人上书进言加快转基因水稻产业化的新闻再次引发舆论对转基因食品安全性的争议。那么，欧盟和美国等对转基因产品态度如何呢？欧盟对转基因产品的态度较为谨慎，主要原因是欧洲国家从政
转载自“中国食品科技网”
2013.10.22
近日，华中农业大学教授、国家重大科技专项抗虫转基因水稻新品种培育项目负责人林拥军透露，目前农业部正委托中国农业大学做转基因大米的小型猪90天喂养实验，还委托中国医学科学院做猕猴喂养实验，属于灵长类，跟
转载自“中国食品科技网”
2013.10.22
质量安全与标准化对茶叶意味着什么？当前茶产业何去何从？在2013安溪茶博会期间举办的中国茶叶质量安全与有机茶高峰论坛、中国首届茶叶标准化发展论坛上，茶界权威专家纵论中国茶未来发展之路。陈宗懋：有机茶或成
转载自“中国食品科技网”
2013.10.22
规格、形状、口味、包装等微小创新，看似微不足道，却给企业带来巨大收益微创新要创意，还要接地气千千静听只是比其他的音乐软件多了一个歌词功能；暴风影音只是比其他播放器能播放更多格式的视频；QQ的文件传输速
转载自“中华冷冻食品网”
2013.10.22
水土不服，海底捞美国捞不到中式服务海外不吃香、定位高端、难接地气是主因;企业需学会入美随俗早在去年传出海底捞要在美国开设分店后，就不断有声音讨论：美国人能不能阻止海底捞?但在只有想不到、没有做不到的无
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2013.10.22
