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这些年以chobani flip为代表的零食酸奶在欧美崛起，最近这股snack yogurt风潮也吹向日本。日本乳品制造商luna发售其TOPCUP酸奶系列并不断更新产品。 随着消费者健康意识尤其是女性体重管理意识的不断升级，增加进餐次
杭州恒宇食品原料有限公司
2016.10.22
本周，上海时装周正式拉开帷幕，作为一年一度的时尚盛会，上海时装周不仅成为世界时装界的焦点，同样也吸引着大量年轻本土年轻设计师的目光。作为 跨界达人的必胜客当然不会放过如此好的机会，在上海时装周开幕的同时
第一财经日报
2016.10.22
一份来自欧睿国际的最新数据显示，由于全球几个最大的经济体经济和政治的不稳定性，使得全球乳品销售受到严重的影响。2015年的总销售额下降了9%，而2016年还将继续下滑。乳制品销售下滑一大部分原因是和目前汇率不
foodaily
2016.10.21
SMASHMALLOW来自食品及饮料品牌孵化器Sonoma Brands最新的创新意味着全新糖果品类的诞生：零食化棉花糖。公司创建人Jon Sebastiani日前表示。在美国，白色和粉色的棉花糖主要是采用大型的家庭包装，放在商店的焙烤
foodaily
2016.10.21
当食品和膳食补充剂行业谈到益生菌的时候，有关消化道健康的问题应该考虑得少一点，更多的应该考虑肠道菌群对于我们机体各方面的影响。肠道细菌和人体健康的话题是没有止境的，这也意味着益生菌市场的未来无限广阔
foodaily
2016.10.21
通用磨坊公司和风险投资基金CAZU Venture Partners将对农家奶酪生产商Good Culture公司的投资进行翻倍，用于加速该创业企业产品的问世。Good Culture公司的农家奶酪更为浓厚，用料全部为有机，比传统农家奶酪的蛋白含
foodaily
2016.10.21
随着天气渐渐转凉，啤酒似乎不再是大家第一选择的酒精饮料了。但是有些啤酒酿造商希望，啤酒能在非销售旺季中继续刷存在感。这不，三得利最近在日本推出了两款秋冬限量版啤酒，分别名为Hop Time 6:00 p.m. 和 Hop Ti
啤酒日报
2016.10.20
当啤酒遇上咖啡，是一种什么滋味？现在，星巴克来告诉你。星巴克团队花费了1年的时间，创造了这款名叫Espresso Cloud IPA的酒精饮料。它的灵感来源于星巴克的另外一款饮料Shakerato。根据星巴克官网公布的视频来看，
啤酒日报
2016.10.20
一家名为Fizzics的科技公司致力于革新人们享用啤酒的方式。最近，他们推出了一款全新的可移动生啤系统Waytap。这款机器使用了Fizzics公司微泡沫技术（Micro-Foam Technology），可以增强瓶装或者罐装啤酒的风味。简单
啤酒日报
2016.10.20
你有没有过这样一个烦恼：一边看球赛一遍喝啤酒，结果杯子阻挡了你的视线，错过了进球的精彩瞬间？好吧，虽然这种事情的几率非常小，但是你阻挡不了歪果仁开脑洞他们创造出了一款电视啤酒杯(TV Beer Mug）。这款售价
啤酒日报
2016.10.20
一项基于小白鼠的实验结果显示，啤酒中的某些成分，比如啤酒花，可以减轻酒精对于肝脏的危害。德国Friedrich Schiller大学的研究人员将小白鼠分成三组，分别给到含有酒花的常规啤酒，无酒花的特殊啤酒和乙醇（酒精）
啤酒日报
2016.10.20
餐包市场几乎每周都会加入新的竞争者。很多观察人士预测，该市场可能会发生重大改变。一个土豆这一品牌是由一家位于洛杉矶、专注为家庭提供有机食品的公司创建。该公司表示，不管餐包市场是否会发生变化，他们都不会
foodaily
2016.10.20
研究发现，纳米技术可被用于食品级载体中包埋生物活性成分，该项技术可为降低营养强化难点、开发更为健康的功能性食品提供解决方案。研究观察表明，R-NLCs (纳米结构脂质载体)作为营养载体时不影响强化营养食品饮料的
foodaily
2016.10.20
高粱可能没有像藜麦和奇亚籽那样吸引众多媒体的注意，但其在食品中的应用却越来越受欢迎。高粱是一种土生土长的无麸质谷物，其营养价值和可持续性都很有吸引力，特别是它还比其他古代谷物更为实惠，United Sorghum C
foodaily
2016.10.20
合伙人Alex Lorestani（左）和Nick Ouzounov（右）采用基因工程微生物通过发酵罐生产明胶听起来是一项新型技术；这是因为以工业化规模从动物表皮、骨骼、结缔组织中水解得到胶原蛋白并非是食品厂商梦寐以求的。Gelze
foodaily
2016.10.20
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