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新消息

对话恒天然大中华区副总裁戴俊琦：解锁6000亿烘焙市场的流量密码
作为烘焙食品上游乳品原料供应商、创意应用灵感和前沿市场洞察重要来源的恒天然餐饮服务品牌，安佳专业乳品正全方位地深度融入蓬勃发展的中国烘焙食品产业。
小食代
2025.05.30
吃不起的玉米蛋挞，到底谁在买？
铁打的蛋挞，流水的“浇头”。
刺猬公社
2025.05.30
生吐司、生甜甜圈、生贝果...从日本风靡到中国的“生”感到底是什么？
生吐司的特点：整体口感相当细致柔软，连吐司边都非常柔软好入口，原料牛奶、面粉、酵母等都经过严格挑选，以高品质吐司姿态出现。
东京烘焙职业人
2025.05.30
打造“全营养主食”，20亿烘焙大亨盯上了这个赛道！
拒绝凑合，下一代健康烘焙成忙人碳水新宠！
Foodaily每日食品
2025.05.20
年轻人涌入医院买面包
在整个新中式养生潮风靡的背景下，中式面包的出现也顺理成章。
有意思报告
2025.05.09
3.9元咖啡，是鲍师傅砍向瑞幸的第一刀？
3.9元咖啡，是鲍师傅砍向瑞幸的第一刀？
品牌
2025.04.28
虎头局的“兴衰启示录”：从现象级品牌到全线暴雷，一场新消费浪潮下的行业缩影
在烘焙赛道里，单靠“流量”与“新概念”，真的能撑起一个长跑型品牌吗？
东京烘焙职业人
2025.04.22
打工人反向养生狠活！茶味甜点成「多巴胺刺客」
你为哪些茶味甜品交过税？
全球烘焙指南
2025.04.20
什么是超级食物，怎么用超级食物做面包？
大家不应该只关注个别超级食物，而应该回归基本。重要的是我们的饮食习惯。——Tara M. Schmidt
CIB烘焙技术研究所
2025.04.18
山姆瑞士卷，有了新对手
烘焙工厂究竟是什么新物种？
DT商业观察
2025.04.13
黄油烤年糕，身弱打工人的士力架平替
在不确定的时代，幸好打工人还能紧握黄油烤年糕这一确定的疗愈方式。
真故研究室
2025.04.12
谁在买盒马16.9元一片的面包？
酸面团是什么？含有酸面团的面包卖得这么贵合理吗？
有意思报告
2025.04.10
黄油年糕给泸溪河带来第二春，为何他们总能创造出好产品？
为什么泸溪河能再一次完美抓住消费者的味蕾？
振振有池
2025.04.01
新晋“排队王”被疯抢，有人爆卖3000万个，数周吸金10亿元
烘焙界又一超级“网红”，掀起一轮新战事。
天下网商
2025.03.28
馒头里塞奶酪，年销6000万
普通馒头逆袭成网红。
立夫食话
2025.03.23

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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