行业 > 烘焙 搜索结果为 455 条

新消息

炒作正在毁掉冷冻烘焙
炒作带来了尝鲜的顾客，却未必能带来撑起一家专门店的持续复购。
真故研究室
2026.10.30
3块钱的瑞幸面包，打工人当馒头吃？
5块钱的口粮包，不负责让你拍照发社交媒体打卡，它只负责在你早上饿得低血糖、又要赶去开早会的时候，稳稳地提供三百大卡的热量。
三联生活实验室
2026.10.29
瑞幸上架20多种烘焙，咖啡之外的面包生意
同样是卖面包，玩法截然不同。
全球烘焙指南
2026.10.29
墨茉点心局退守长沙，把赌注押在湘式料理面包上
MOMO'S BAKERY旗舰店隆重开业，推出了香菜牛肉多拿滋、香辣牛肉佛卡夏、麻辣牛肉法棍、贡菜多拿滋等等一系列的新品。
餐闻
2026.10.25
冷冻烘焙卖3块，精品面包卖30块，谁在硬撑？
哪一种经营方式更有前景，市场从来不止有一个答案。
红餐供应链
2026.10.25
一年倒下近10万家，一批面包店却靠“卖饭”排队1.5小时……
把麻辣龙虾、酸汤牛肉塞进面包，一个面包“顶”一顿饭……
职业餐饮网
2026.10.25
Cinnabon进中国：首店排队一小时，肉桂卷专门店真能跑通吗？
肉桂卷专门店在中国市场上能否成功运行，取决于产品的本地化程度以及品类认知建立的速度来判断。
餐闻
2026.10.20
安井、大成、齐赞、千味央厨……冻品企业集体杀入烘焙赛道，渠道成了必修课
冻品企业集体杀入烘焙市场，如何抢夺渠道先机？
新食材
2026.10.19
超长蛋挞的火与灭：一根60厘米蛋挞的一个多月
这不是烘焙行业第一次经历这样的循环，也不会是最后一次。
食安研究所
2026.10.15
三大江西“中式糕点大王”，卖起了西式面包！
知名新中式烘焙品牌，为何不约而同地卖起了西式面包？
职业餐饮网
2026.10.15
面包甜点商家增长超三成，烘焙赛道进入“精耕时代”
在“开店热”和“关门潮”并存的情况下，仍然能够生存下去并且不断壮大的商家们究竟做了哪些正确的事情。
餐闻
2026.10.12
2026中国商超烘焙市场洞察白皮书
2025年国内烘焙零售市场约6621.5亿元，预计2029年达8595.6亿元，增速放缓，由增量转为存量竞争。
冬菇先生
2026.10.09
面包界，为什么跑不出一个“蜜雪冰城”？
面包界不是不想出蜜雪冰城，而是这个生意发展到了今天，天生就排斥“雪王”。
餐闻
2026.10.02
单日出货2000根，“超长蛋挞风”究竟是怎么火起来的？
通过将挞皮擀薄拉长，平平无奇的蛋挞突然戳中了网友的“社交嗨点”。
4A广告门
2026.09.21
朴下隆九原班底再推新品牌“炉边皮皮”，冷冻烘焙是机会还是陷阱？
冷冻烘焙正处在一个快速增长的时间窗口里。
餐闻
2026.09.15

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
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