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新消息
一边是寻找真正的低碳健康又好吃的烘焙产品的消费者，一边是似乎还不能满足消费者的烘焙行业。蛋白烘焙会是填补这个空白市场的完美解决方案吗？低碳水、低脂、控糖、高蛋白和减脂、塑形、身材管理、饮食调整、健康生
Foodaily每日食品
2022.01.06
过去一年是资本大量涌入新蛋白产业的一年。2019年以来，随着Beyond Meat上市，新蛋白行业开始受到创新势力和资本的关注。根据GFI估计，在过去十年（2010-2020年）中，替代蛋白质公司筹集了近60亿美元的投资。从2019年
35斗
2022.01.04
鸡肉薯片、魔芋吐司、胶原蛋白软糖、海苔鱼脆、蛋白棒、低卡奶昔、虎皮凤爪、蛋黄酥、酸奶水果麦片当代年轻人在吃上愈发讲究。不同于之前的大白兔奶糖、上好佳薯片，甚至连三只松鼠、百草味、良品铺子都隐隐变老。新
观潮新消费
2022.01.04
保温杯里泡枸杞，戒掉可乐戒油腻。这句新时代顺口溜提醒我们年轻人已经开始养生了。根据易观智库发布的关于90后健康养生的报告，接近97%的90后有养生的意识，其中近33%的90后很注意健康养生。如何养生？是用半天时间
刺猬公社
2022.01.03
不可否认，进入新时代以来，和中国经济上扬速度同步的还有中国人民的血糖和体重，由此引发的各种疾病和亚健康状态已经成为降低国民幸福感的两大顽症。为了抑制快速增长的血糖和体重，《中国糖尿病医学营养治疗指南》
新营养
2022.01.03
大家好，这里是投中网「后窗」栏目的第十期。这是一档关于职场+人的栏目，在这里，我们照见职人另一面。透过个体化的故事，去观察人的处境与产业前沿的变化。新茶饮已经这么卷了，还有机会再出一个喜茶吗？一位90后创
投中网
2022.01.03
梆，梆，梆...前段时间总是能听到邻居家传来剁肉馅的声音，那一声声案板与菜刀的和鸣让我看着手中买的肉馅陷入了沉思。临近年尾（冬至），家里总会准备很多美食，而菜市场很多诸如饺子馅、饺子皮、饺子调料等也让一些
翟菜花
2022.01.03
新产品1、伊利推出宫廷御膳凝酪乳，古法制作回归酸奶纯真本味2、伊利新食机上新巴旦木冻干奶酪块，奶酪＋坚果双重美味一次GET
Foodaily每日食品
2022.01.01
1作为一个码字卷王，能量饮料是我每天都要大量摄入的消费品。一天3瓶无糖红牛+3瓶无糖魔爪是标配，外加大量的冰美式。喝多了之后，我突然意识到，饮料是这个世界上最好的消费品。市场大、高频、低客单价、决策成本低
半佛仙人
2021.12.31
农产品为什么很难做出品牌？这个问题在百度知道、知乎问答等多个平台出现，而其答案大多是标准化难、差异化难、季节性突出、溢价难天生缺乏的品牌化基因，导致农产品与消费者之间隔着一条难以逾越的鸿沟。但似乎藜麦
首席品牌官
2021.12.30
clean label（清洁标签）的概念在近年不断被消费者熟知。此前英敏特和Innova Market Insights将清洁标签列为2015年的主要趋势。同年，20%的消费者自认为是清洁标签产品的重度用户。再看另一组数据，根据Kerry Group的
CIB烘焙技术研究所
2021.12.30
2011年，沙县小吃曾计划上市。当时，新上任不久的沙县县长袁超洪密集调研了全国的沙县小吃门店，准备整合业主入股。沙县政府也为沙县小吃的长期发展定了调：保牌、提质、连锁、上市。五年后，中国养猪第一股雏鹰农牧
远川研究所
2021.12.29
今年是新咖啡品牌集中爆发的一年，甚至可以用疯狂来形容。公开数据显示，仅上半年，中国年轻的消费者们喝掉了超6万吨咖啡豆；咖啡领域一年融了50亿元；Manner、Seesaw、M Stand等新品牌纷纷开线下店，几乎每个月都有
观潮新消费
2021.12.29
翻找80后、90后的童年美食记忆，方便面、饼干、罐头、火腿肠等即食食品一定占据了一席之地。随着生活水平的改善和消费品质的升级，一方面消费者的食品安全意识逐渐提高，对饮食质量有了健康、营养、均衡等更高的要求
亿欧网
2021.12.29
尽管国内植物基市场还处于早期阶段，但中国仍然是全球替代蛋白第二大潜力市场，中国吸引了海外植物基公司的进入，包括Oatly和Beyond Meat等，也吸引了大量投资替代蛋白的基金。道夫子也是其中之一。2018年2月，新作物
明亮公司
2021.12.29
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