来源：庶正康讯（ID：shuzhengkangxun）

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《益生菌食品活菌率分级规范》

团标发布

肠道健康问题日益突出，全球益生菌行业市场规模持续增长。据《2021全球益生菌产学研发展动向白皮书》显示，从2020年到2025年，全球益生菌市场预计将以6.9%的年复合增长率增长，2025年将超过770亿美元。

高增长的市场必然需要建立标准的规范，才能走得更远。但一直以来，益生菌的活菌存活率是行业发展的一大难题，消费者真正吃进去的活的益生菌到底有多少？怎样计算益生菌活菌存活率才合理？并没有一个权威的、简单的参考标准能让消费者一目了然。

为促进市场规范有序发展，5月28日，中国营养保健食品协会发布团体标准T/CNHFA 006-2022《益生菌食品活菌率分级规范》，对益生菌活菌率进行了明确的分级：益生菌食品在标签标示的条件下贮存了三分之一保质期时，益生菌活菌率（益生菌活菌总数与益生菌添加总数的比值）大于等于50.0% ，才能属于1级标准；大于等于10%小于50%，属于2级标准；大于等于1.0%低于10%，属于3级标准。大于等于0.1%低于1.0%，属于4级标准。

据悉，《益生菌食品活菌率分级规范》由肠道健康标准化研究联盟发起，中国食品发酵工业研究院、中国标准化研究院等十余家权威机构、知名企业参与历时一年完成。业内人士认为，该标准既是益生菌行业的创新标准、又是市场期盼的标准，有利于促进产品迭代升级，给消费者使用益生菌类产品带来实际利益，同时还将促进行业上下游产业链良性竞争。

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益生菌亟需行业标准规范

头部企业引领产业升级

由于益生菌难以长期有效的保持活性，无论是生产工艺、包装材料、还是储运等任一环节的影响，都有造成益生菌失活的可能。要保证品质就必须严格把控全链路的每一关键环节，才能维持益生菌的高活性，发挥对人体的有益作用。益生菌对存活环境严苛的要求，且针对活菌率没有一个统一的标准，在一定程度上导致了市面上益生菌产品的良莠不齐，而行业迅猛发展之下，消费者对益生菌的认知和需求仍在增长，规范市场的行业标准呼之欲出。

在此背景下，2021年，作为中国膳食营养补充剂行业的领导品牌，汤臣倍健发起肠道健康标准化研究联盟，成员单位包括艾地盟（ADM）、科汉森、丹尼斯克、中国营养保健食品协会研发专家委员会、恒天然等机构，并邀请业内权威专家共同开展肠道健康领域标准化研究，助力益生菌产业规范化和行业健康可持续发展。

在肠道健康标准化研究联盟多家机构的努力下，2022年5月28日，由中国食品发酵工业研究院、中国标准化研究院、艾地盟（ADM）、丹尼斯克、科汉森、汤臣倍健等十余家权威机构和知名企业历时1年制定的《益生菌食品活菌率分级规范》正式发布。制定过程中，标准起草组在协会的指导下对线上、线下数十款益生菌食品，进行了包括标签收集、问卷调研、数据分析、国内外法规标准梳理等一系列调研工作。调研涵盖了市面上数十个品牌，并通过专业检测机构完成产品相关指标的检测。标准起草组在协会组织下，与行业企业、专家等进行多轮讨论和修改，征求行业意见，最终确定活菌率分级的科学规范。

本团体标准的发布单位中国营养保健食品协会将制定发布本标准的采标、应用、公示及监督要求，倡导引标单位规范、科学、正确应用标准。益生菌活菌率分级应严格按照本标准规定的产品贮存/运输条件、货架期时限、检验方法等，并选择符合要求的检测机构进行检测。

本次《益生菌食品活菌率分级规范》标准则是该联盟共同推动的第一个行业团体标准，未来特定菌株的检测方法、益生菌产品良好运输、存储规范等应用标准，也将是标准化研究的重点领域。

作为新团标发起者之一，汤臣倍健营养健康研究院执行院长、英国阿伯丁大学医学营养学博士张旭光称，团标只是一个良好的开端，未来在肠道健康标准研究联盟的努力下，将会利用行业内优质的信息与资源开展肠道健康领域标准化研究，比如益生菌产品质量规范、益生菌菌株检测方法、菌株的筛选与安全、功效评价、肠道微生态检测与评价等相关标准，以高水平的标准体系研究，促进肠道健康产业科研和转化应用的发展。 

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促进产业链协同发展

新团标发布后，消费者对益生菌产品的认知也必将发生改变。对于一款好的产品，不仅要看包装上的活菌量，更要关注益生菌在保质期内是否含有活菌，以及含有多少活菌，也就是我们所说的益生菌活菌率。而新团标以明确的标识为消费者提供简单易懂的参考标准，消费者可以直观明了的知道到哪款产品活菌率更高。

新团标的制定，将产品品质的要求提升到了一个新维度，让益生菌行业从此或走进分级时代，为益生菌活菌率分级提供了科学标准，将促进产业链协同发展，助推益生菌市场不断扩大，提升大众健康水平。