新消息
在有杂货店之前，人们已经可以对食品的生产，分配和运输进行管理。从农场到餐桌，高效的食品链可以使我们的食物更安全—并在全球范围内减少饥饿。
foodaily转载
2013.07.15
每天早晨你会不会都用一次性杯子喝一杯咖啡呢？你所摄入的咖啡因的量取决于你是在哪里买的咖啡。
最近一个在芝加哥论坛报上关于咖啡因对儿童影响的故事中有一个图形，该图形显示了由美国食品和药物管理局提供的不同产品中咖啡因的水平。引起我注意的是（下面图形中）在一个时下流行的快餐连锁中相同体积咖啡所含咖啡因的不同。
foodaily转载
2013.07.10
美国饮料协会于2013年6月13日与redOrbit联系，并发表了这样的意见：肥胖是由一系列的原因造成的而不仅仅是一类食物或是饮料引起的。最近的一份报告发现，相比于2000年，2010年，美国青少年从添加糖的软饮料中每天摄入的卡路里少了68，成人摄入量少了45卡路里，但肥胖率则持续上升。是时候找一个全面的方法来解决肥胖问题了。
foodaily转载
2013.07.09
银杏以膳食补充剂兼具提高记忆力的特点而广受欢迎，根据政府的一项最新研究，银杏与大、小鼠癌症有关联。国家毒理学（NTP）研究项目的研究人员发现，为期两年的银杏干预啮齿类动物实验中，那些并无摄入或接收银杏提取物量较小的动物患上甲状腺和肝脏肿瘤的几率明显低于那些大量摄入银杏成分的动物。
foodaily转载
2013.07.08
美国航空航天局（NASA）把机器人送上火星完全没问题，但是要把人类送上这颗红色星球，他们必须考虑如何为这些人类提供源源不断的食物供给。所以NASA资助的科研项目想出了一个较为保守的办法：构建一个能够制造出主菜或甜品的3D打印机模型
foodaily转载
2013.07.05
“食物成瘾”和“食物上瘾”的状况将获得国家层面的关注。因为越来越多的数据表明，加工食品为公众健康带来负面结果，预加工食品行业也不得不积极应对这种状况。这番话由即将离任的耶鲁大学食物政策及肥胖研究中心——Rudd Center主任提出。“如果说食物对大脑有上瘾的影响作用，那么应该调查食品行业是否在故意操纵食品成分，同时也应该考虑允许怎样的广告和产品在学校出售？” Kelly Brownell博士说道，他即将在今年夏天离开耶鲁大学，就职杜克大学公共政策学院院长。
foodaily转载
2013.07.04
这种拿铁咖啡，是华盛顿哥伦比亚特区PeregrineEspresso咖啡店手工制作的，不仅仅只是一种精致的提升饮料。哈佛大学一项新研究发现，经常食用含咖啡因的咖啡一天两到三杯可能会减少妇女萎靡不振的症状。早上醒来，拿一
foodaily转载
2013.07.03
对Percival Zhang来说，在中国长大意味着学会认识到稳定的粮食供应对于避免社会动荡和饥荒等灾难有多么重要。
当他成为弗吉尼亚理工学院生物系统工程专业的副教授时，他开始思考种植粮食的风险有多大，原因在于所需的有限资源：土地、水、种子和肥料。
foodaily转载
2013.07.02
最近，动物福利认证机构（AWA）向全国的农场和屠宰厂颁发了42个良好饲养资助，这也是畜牧业发生变化的另一迹象。AWA项目主任Andrew Gunther说：“这真的证明了农业是如何从工业化过渡到牧场化。”他指出许多产品和组织都受过资助。
foodaily转载
2013.06.25
Chobani和达能发誓要建立更加 “负责任”的方式来处理希腊风味酸奶的副产品——乳清酸存在的潜在危险，其对环境的影响正在受到美国各界的日益关注。总部位于纽约的希腊酸奶制造商Chobani，在与DairyReporter.com交谈时，淡化了传言的“乳清酸”对环境的潜在影响，但承诺将探讨“最好的方法，选择使用有益的乳清。”
foodaily转载
2013.06.25
试想一下，你负责食品店的农产品区域。你拿起一瓶包装上贴有QR代码（快速反应）标签的蔬菜，同时拿出你的智能电话。手机上的照相机瞬间读取代码，并告诉你这种蔬菜到底在何处、如何生长，在他们收获的时候，农场的业主是谁等等。你的手机还可以推荐食谱，让你选择是否向数码购物清单中自动添加你所需要的其他配料。
foodaily转载
2013.06.24
从早餐到甜点，饮料酒营销人员在意想不到的地方找到发展新项目的灵感。根据Technomic最近发布的2013年成人饮料酒趋势报告显示，风味创新推动酒行业在2012年创下新高，并且在2013年持续增长。
foodaily转载
2013.06.16
对于不适合出售或捐赠的食物被送往垃圾填埋场处理的问题，克罗格公司想出了一个创造性的解决方案。零售商在加利福尼亚州康普顿的配送中心（DC）安装了一个厌氧转换系统。这个位于南加州的59英亩的配送中心为Kroger公司的附属公司——Food 4 Less公司和Ralph公司供应电能。该系统被称为Kroger恢复系统，它将食物垃圾转换成电能，为65000平方英尺的DC提供能量。该系统能够每年处理55000吨的有机食品废物，并把它转化为能量。每天分流的食物垃圾量大约为150吨，将会每年减少卡车在该地区超过50万公里
foodaily转载
2013.06.13
