新消息
日本大阪市立大学附属医院研究人员发现，每天喝一杯以上现煮咖啡，可改善C型慢性肝炎患者肝功能，该研究成果发表在2013年12月11出版的美国学术期刊《公共科学图书馆综合》上。大阪市立大学附属医院就376名20~80岁的C
生命时报
2014.01.07
德国啤酒业正推动一部近500年历史的纯啤酒法登上联合国教育、科学和文化组织非物质文化遗产名录。德国酿酒业联合会说，他们已向向德国政府递交了材料，希望把16世纪制订的纯啤酒法列入世界非物质文化遗产。这部法律1
新华社
2014.01.07
2014年1月2日，约300名加拿大民众排队等待注射流感疫苗据《华盛顿邮报》等媒体报道，美国及加拿大近日暴发甲型H1N1流感，疫情传播迅速，导致两国上万人感染入院，至少33人死亡。近日，暴风雪席卷美国大部分地区和加拿
华商网
2014.01.07
最近，中国国内关于转基因食品安全性问题的争议不断升级。国际专家如何看待转基因技术，转基因食品对人体健康及环境到底有何影响？带着这些问题，本报记者日前采访了国际食物政策研究所所长樊胜根博士。总部设立在华
光明日报
2014.01.07
据日本共同社消息，日前，位于日本群马县的玛鲁哈日鲁控股子公司阿克力食品群马工厂制造的冷冻食品中检出农药马拉硫磷，从炸土豆饼的表皮中检出农药浓度高达26000ppm，是标准的260万倍，其内部的农药浓度为4000ppm。
人民网
2014.01.07
物流中心设在市中心，摒弃业务外包，34种业态同时运作，菜品设计不首先考虑市场西腾公司如何做到21%的利润率，远超行业平均水平?日本的餐饮连锁企业，如果经营利润率能达到销售额的10%，就可以称得上是优良企业了，而
中华冷冻食品网
2014.01.07
我们在婴儿营养品创新方面的努力都聚焦在一个目标上，那就是缩小婴儿配方奶粉与母乳之间的差距。这个目标说起来容易但做起来很难，然而研究与配料技术的进步为制造商提供了多种选择。2013年，随着亚洲市场的扩张，全
foodaily翻译
2014.01.07
当今宏观经济环境充满了挑战，为了应对由此而来的持续不断的压力，食品和饮料行业选择各种方式进行调整。2013年发生了几项重大的并购和收购活动，其中包括亨氏公司(H.J. Heinz Co.)价值280亿美元的收购案、Hostess B
foodaily翻译
2014.01.07
在新的一年开启餐饮销售额增长模式的关键是什么？女性消费可以算一个。位于芝加哥的市场调查公司英敏特（Mintel）的调查报告显示，相对于她们的男伴来讲，女士们具有更大的消费能力而光顾餐厅的次数较少，这对于餐厅
foodaily翻译
2014.01.07
为迎合全球消费者对低酒精度、低热量葡萄酒的需求，新西兰葡萄种植商协会投入1700万新元，发起一项新的研究。协会主席PhilipGregan表示，女性和关注健康的人士推动了生活方式类葡萄酒的需求，尤其是作为成熟市场的英
中国经济网
2014.01.07
下图是香港Grey广告公司为品客的新产品所做的创意。这款新产品以大米原料为卖点，因此设计中出现了很多米饭替换的技巧。如此说来，这玩意儿难道要起名为米片？寿司篇饭团篇米饭篇
foodaily翻译
2014.01.07
大家都知道，拧饮料瓶的时候，瓶盖和瓶身之间有一个连接的区域（很多时候拧不开盖子，就是因为这里做工不好嘛），那么设计师 Young-ye Cho 就想了，为什么不利用这个区域来做成一个吸管呢？于是就带来了如下这样的设
foodaily翻译
2014.01.07
根据营养行业杂志《每日营养师》和波洛克通信公共关系机构所做的饮食和营养趋势预测，低脂在有健康意识的饮食消费者心中就是采用低碳计划减肥的意思。一份基于超过500位注册营养师的调查发现，重视健康的消费者将继续
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2014.01.06
部分氢化油(PHOs)是加工食品中人工反式脂肪的主要来源，由于不符合一般公认安全(GRAS) ，美国食品药品监督管理局初步裁定将延长意见征求时间。此裁定最初发表在11月8日的《联邦公报》，征求意见的截止日期为201
foodaily翻译
2014.01.06
编者按：每年，《食品安全新闻》的作家和编辑会根据食品安全领域事件的整体重要性，挑选出十大新闻。今年，我们增加了一个单独的食源性疾病疫情十大新闻的清单，该清单由主编James Andrews编辑，于12月27日发表。一些
foodaily翻译
2014.01.06
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