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烹饪可能是一门艺术，但是肉类与禽类加工必定是一门科学。幸运的是，对食品公司来说，有一个推动科学进步的支持网络。过程控制开始于测量，蛋白加工商正在找寻测量的新方法，然后控制加工结果并优化成本。在食品和饮
foodaily翻译
2014.11.19
我们需要停止使用那些荒谬可笑的声称并争取更早更好地吸引消费者。不然我们如何养活90亿人呢？在有关手机、制造业、教育任何一个我们能想到的项目的讨论中使用技术一词，你会得到普遍的赞赏。而在关于食品和饮品的讨
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2014.11.19
导读：餐厅内将提供中式、日式、西式、东南亚等多种菜系的美食，互动娱乐区内还有三轮摩托、复古三轮车、旋转木马等，等座或是带了小朋友的客人可以在这里玩耍拍照。你以为可口可乐只卖可乐吗？错。继将在上海等城市
_餐饮O2O
2014.11.19
导读：极食的鲜明主打，就是即摘即食，餐厅所用的菌菇和芽苗菜，都是自己培育种植，而且全在室内完成，就像是把自家的菜场，搬到了餐厅里。在上海，把田园农场直接搬进餐厅，是怎样的一个景象？客人可以现点、现采、
_餐饮O2O
2014.11.19
继植物蛋黄酱在香港开售后,对生物技术领域颇为钟情的亚洲首富李嘉诚投资的另一项创新科技美国科技食品公司Impossible Foods公司旗下的植物汉堡近日也在香港举行了试吃活动。据了解,该汉堡计划明年底率先在美国上市,
京华时报
2014.11.19
王老吉和加多宝就广告语而引发的一系列案件各地还在审理中。昨日晚间，白云山发布公告称，日前广州中院审判了旗下王老吉大健康诉讼加多宝、胜佳超市虚假宣传以及商业诋毁纠纷一案，判决结果为加多宝败诉。白云山公告
北京商报
2014.11.19
全球瞩目的APEC峰会帷幕刚落，同样备受关注的G20峰会承其热度登场。11月17日，从澳大利亚堪培拉传来喜讯，中澳领导人共同宣布实质性结束中澳自由贸易协定谈论。中澳经贸关系即将开启新篇章。在APEC峰会上，中国和澳大
_新食品评介
2014.11.19
中国餐饮市场经过多年的改革和发展，已进入一个新的阶段，随着信息化的发展，互联网变革的不断深入，市场竞争的形式也发生了许多新的变化。餐饮行业已经告别了80年代的简单快速发展.90年代的迅速增长.新千年的高利润
_食品观察家
2014.11.19
为挪威设计新版纸币的 Snhetta 工作室近日携手艺术家兼音乐人 Magne Furuholmen 一起，为法国干邑品牌 Braastad 打造了一款限量版的瓶身和包装设计。为了用视觉语言传递出干邑的美妙，设计师采用了手写体风格的XO和C
理想生活实验室
2014.11.19
泰国的Sriracha辣酱让很多人对之流连忘返，恨不得吃什么都要加一点进去。于是，有人制作了一款可拴在钥匙扣或背包环上的随行辣酱瓶，即便当地商家没有提供辣酱，也能解馋的来上一发，这要比带着一大罐或塑料袋包装省
专利之家
2014.11.19
明年3月,消费者可以上网查到品牌凉茶、饮用水等广东食品,从源头种植采购到加工生产等整个流程的信息。日前,记者从上海国际食品博览会上获悉,目前广东省食品行业协会正在打造广东食品诚信体系和追溯体系,其中广东饮料
南方日报
2014.11.18
全聚德、俏江南、湘鄂情、净雅等高端餐企纷纷宣布进军团餐市场,让团餐这一鲜为人知的行当开始引起公众关注。公开资料显示,目前中国一年餐饮收入2.56万亿元中,快餐约占40%,而团餐则占到快餐的50%。在业内人士看来,团餐
北京商报
2014.11.18
电影《星际穿越》讲述了一队探险家利用他们针对虫洞的新发现，超越人类对于太空旅行的极限，从而开始在广袤的宇宙中进行星际航行的故事。在不远的未来，随着地球自然环境的恶化，人类面临着无法生存的威胁。这时科学
中国食品报网
2014.11.18
酸奶产品作为乳制品中销售增长最快的一类，乳企对其市场份额的竞争也日益白热化。日前有消息称，台湾旺旺集团将推出低温连杯酸奶加入低温酸奶的市场争夺战。分析称，前有伊利、蒙牛、光明在酸奶市场的牢固地位，后有
北京商报
2014.11.18
受困于方便面消费市场衰减以及饮料业务的旺季不旺，康师傅未能在三季度保持营业额的持续上升。康师傅昨日发布的公告显示，三季度录得29.54亿美元的营业额，与去年同期相比下降了12.86%；前三季度合计营业额也从去年的
北京商报
2014.11.18
