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新消息
BOONBOON椰满满是36氪近期认识的一家聚焦于椰子轻食品类的食品品牌，以爆款单品椰子油早期切入椰子赛道，5月在李佳琦直播间销量2万+瓶，2020年销售额达到800万元+。BOONBOON椰满满还在近日完成了数百万元天使轮融资，
36氪
2021.06.16
今年618全麦面包一小时卖16.4万只 ，轻负担成消费新刚需。一只其貌不扬的全麦面包，在今年618期间取得了不俗的销售成绩。6月1日零点起的1小时里，田园主义天猫旗舰店就卖出了约16.4万只全麦面包。而由全麦面包为聚焦
田园主义
2021.06.08
最近，泸溪河多次被我们逸芮社群的商场小伙伴们提及，一个进驻了武汉恒隆广场、深圳壹方城等项目，主打桃酥的烘焙品牌。在长沙爆火的虎头局渣打饼行、墨茉点心局等新中式烘焙也在快速发展。从2017年鲍师傅成为现象级
iziRetail逸芮
2021.05.23
带了两个流心芝士爆浆面包回家，老妈撕下一大块：这面包挺好吃的，多少钱？好吃就行。别问价格，知道了没啥好处。老妈擦擦嘴，心领神会地继续吃。两个面包就差不多快100块钱，心还是痛的。真不是我被宰了，只因买的是
有意思报告
2021.05.23
每次路过超市的自制面包货架，总会停下来看一看。这些老式糕点式样略嫌落伍，味道也不见得突出，更不如当下流行的各大面包房出品的那样创意十足，只是规规矩矩地，一个挨一个排成一大片，却总能击中记忆深处的某个柔
半岛便利店
2021.05.23
近期，中国国际焙烤展览正如火如荼地举行，设备是其中很大的区块，而台新作为欧美知名品牌烘焙设备代理商，浸润行业二十多年，对市场从设备方面有着自己专业的洞察。我们借此时机，将所长与台新业务部负责人Hans的对
烘焙技术研究所
2021.05.21
看似不起眼的行业，却常常诞生特别能盈利的隐形冠军。例如，沃尔玛、盒马、海底捞等知名品牌背后的立高食品。01赚钱与转型近日，立高食品股份有限公司（以下简称：立高食品）登陆深交所创业板上市，顺利摘下烘焙原料
快消
2021.05.10
曾有投资人说，当下城市新中产的消费主旋律之一，就是好吃懒做。好吃，是对消费品的品质、颜值、健康等方面提出了更高的要求；懒做，则是不愿意自己动手，反而倾向于为便利性、时效性支付溢价。新人群消费习惯的改变
浪潮新消费
2021.04.28
第23届中国国际焙烤展，4月27-30日我们老地方见！TA来了，TA来了TA带着全年行业重磅活动亮相第23届中国国际焙烤展4月27-30日，上海浦东新国际博览中心识别下图二维码，免费领取参会门票还能现场打卡行业大佬、世界技
BakeryChina
2021.04.16
在之前介绍「汤种法」与「生吐司」时，已经大致阐释过两者对于市场的激励作用各自开拓了超千亿日元的面包市场。而我们今天要介绍的「CENTRE THE BAKERY」和两者都有着千丝万缕的关系。吐司是日本人的日常食物，作为面
烘焙技术研究所
2021.03.28
品质经济时代，追求健康成为年轻人的主流生活观。从最早吃蔬菜沙拉，喝生酮咖啡，到如今钟爱全麦面包，从无糖主义到田园主义，当代大众对于健康饮食的观念在不断进化。能否准确把握消费偏好的细微变化，就成为轻食代
Foodaily每日食品
2021.03.13
烘焙业呈现冰火两重天的局面：品牌调性不断走高，不断涌现出新品牌，同时，烘焙店大批关店，中国千亿烘焙行业需要冷思考。1面包贵了？在北京的面包店，很少看见几块钱一个的面包了。李萍慨叹。一份北京某西饼连锁店的
灵兽
2021.03.12
如今初入行或者想要开店的新手们，大多会选择日式甜点来作为学习的对象。日式甜点，在法甜的基础上进行改良创造，注重味道、材料，制作相对简单，但颜值依旧在线。柔软清甜润爽的风味，深受亚洲人的喜爱。也正是对于
伊莎莉卡烘焙网
2021.02.28
面包究竟能可爱成什么样？面对这个问题世界各地的面包艺术家们一次又一次的在刷新着我们的认知原本普通的面包可以被人们做成各种有趣好玩的样子不过要说可爱可能还真没人能比得过日本这位面包师Ran，一位生活在日本东
日式生活美学
2021.02.24
在《日本为何能成为亚洲面包行业发展风向标？|上篇》一文中，我们回顾了日本面包行业近百年突飞猛进的发展史，同时介绍了日本对面包技艺的传承，以及浓厚的面包科学研究氛围，能让从业者得到正统的理论与技法学习。且
烘焙技术研究所
2021.01.31
