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一袋冰面包卖爆10万+，千味央厨、鲍师傅集体下场，谁能抢占“冰感烘焙”千亿风口？
夏天再也不是冻品人的“哀嚎季”，而是冰感烘焙的“高光季”。
全球烘焙指南
2026.06.02
烘焙大降温，但这10个趋势正在闷声赚钱
下一个10亿爆品什么样？
沥金
2026.05.31
低谷期成品类最大黑马，盒马烘焙凭什么逆风翻盘？
当风口红利不再，品牌靠什么持续活下去？
浪潮新消费
2026.05.31
配料越干净，面包越难吃？这个“黄金配角”正在悄悄救场
砍掉添加剂后，谁在为它的“口感”买单？
Foodaily每日食品
2026.05.26
恰巴塔、吐司轮番卖爆！宾堡加速押注“主食刚需”
恰巴塔出圈之后谁接棒？健康烘焙的下一个风口来了。
Foodaily每日食品
2026.05.15
盒马烘焙、巴黎贝甜、爸爸糖、石头先生的烤炉、欧福蛋业、王森教育，全球TOP级烘焙实力派共答健康烘焙终极命题
中国烘焙市场虽卷，却蕴藏着最鲜活的创新力与最广阔的增长空间。
东京烘焙职业人
2026.05.11
一年关店8.7万家，超市烘焙区却在排队：谁在“杀死”街边烘焙店？
2026，蛋挞开卷。
Foodaily每日食品
2026.04.24
一天爆卖5万元，又硬又土的“蜡纸面包”怎么成了顶流？
老字号闯入新战场。
天下网商
2026.03.22
糕点铺里卖西餐！鲍师傅开出1000平“超集店”，勇闯新赛道？
1000平大店，主卖烘焙、咖啡、西餐… 
职业餐饮网
2026.03.19
裹入黄油块，撒一点盐，这款面包就畅销了20多年
 可咸可甜。
CIB烘焙技术研究所
2026.03.13
清洁标签、全麦、低 GI 混战：千亿市场的常温包装面包的未来在哪？
当消费者拿起包装面包第一眼看的不是价格，而是配料表上的添加剂数量，常温包装面包正在悄悄经历一场前所未有的销量保卫战。
东京烘焙职业人
2026.03.13
美团杀入烘焙界？3.9元的牛角包是真香还是踩雷？
3.9元面包极致性价比背后的“阳谋”
全球烘焙指南
2026.03.10
桃李是高端面包的活爹
卷人者，恒被人卷，每个企业，都不过是在这商业世界的食物链上，找一个生态位罢了。
IC实验室
2026.03.04
“瑜伽裤面包”，火了
恰巴塔进入中国，从帕尼尼变成夹馍？
有意思报告
2026.02.10
当面包开始“奶茶化”
当奶茶店的芋泥还在小料台上和黑糖珍珠争宠，血糯米还在搅拌杯里打转，面包店已经悄悄接过了“加料接力棒”，在保温箱里已上演一场“小料嘉年华”……
惊蛰研究所
2026.01.12

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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