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新消息

停业11万家！昔日购物天堂，如今靠餐饮“续命”

商场餐饮又一轮大爆发？

餐企老板内参

2024.06.26

你的面筋和我的面筋好像不一样……

文：瑶华来源：吃货研究所（ID：Food_Lab）夏天的饮食里，面筋的存在感高得出乎意料。凉皮里吸满调料汁的面筋块儿，烧烤摊上刷着酱汁的整根大面筋，火锅、串串涮煮的金黄色圆球，居然都是面筋！虽然它没有特殊的味道...

吃货研究所

2024.06.26

塔斯汀上新：民族味是一种什么味？

开启一场探索味蕾的全新体验。

SocialBeta

2024.06.25

中国美食第一大省，如何捧出预制菜的“一生之敌”？

猛火生啫，预制菜“天敌”！

地道风物

2024.06.25

对价格严重“过敏”，顾客把火锅逼到菜市场！

谁在误导价格战？

火锅餐见

2024.06.21

又一方便面巨头栽了，曾“骗走”康师傅3个亿

凭借一句“非油炸，更健康”广告语崛起的五谷道场，正在逐渐被消费者抛弃。

首席品牌观察

2024.06.21

饭团也有“刺客”了？贵价饭团谁在买

饭团也进阶？

TOP餐谋

2024.06.21

价格大降的必胜客，能卷赢平价萨莉亚吗？

必胜客到底是想走什么路线？以披萨为代表的意式西餐市场，这几年在发生什么变化？

三联生活周刊

2024.06.21

酸奶碗越“骂”越火，头部已入局开店！

上海杀出酸奶碗首店！

餐企老板内参

2024.06.21

从年卖10亿到“失宠”，自热锅没能革掉方便面的命

对方便速食而言，证明商业价值也无非就是提高性价比，口味上要向餐饮看齐，价格上要向方便面靠拢，一手抓品质，一手砍价格。

观潮新消费

2024.06.20

周黑鸭，如何重回经典？

文：陈晓京来源：斑马消费（ID：banmaxiaofei）6月12日夜间，周黑鸭披露一纸人事变动：行政总裁张宇晨辞职，公司创始人、董事长周富裕兼任行政总裁。事实上，在不当CEO的5年里，周富裕并未脱离一线，而是化身“鸭哥”...

斑马消费

2024.06.20

锅圈的“毛肚自由”，给我看傻眼了

没人能拒绝得了一盆火爆毛肚的含金量。

深氪新消费

2024.06.19

螺蛳粉出海难度高?如何销遍70多个国家和地区

文：静怡来源：食业头条（ID：shiyett1015）出海，正在从中国企业的“可选项”变成“必选项”，为探究企业出海的趋势、困惑、体系和路径，食业头条特推出“出海专辑”，以提供详尽的市场分析、实用的营销策略以及成功的案...

食业头条

2024.06.18

“下跌15%！”今年粽子卖不动了？

粽子不行了，月饼还有戏吗？

沥金

2024.06.18

热度超过炸鸡，餐饮家庭通吃，薯条产业正在“大变脸”

冷冻薯条作为薯条的原料，在我国也经历了从西餐标配到中西兼顾，从进口为主到国产为主，从产能不足到产能过剩的“大变脸”。

冷冻食品

2024.06.18