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新消息
一碗粉能有多大魅力？去年柳州螺蛳粉凭借独特的味道不断出圈，红遍了大江南北。紧随其后的湖南米粉、南昌拌粉等各地特色米粉接连崭露头角，涌现在消费者面前。短短几年时间，「米粉」就发展成了大产业。2020年，仅柳
观潮新消费
2021.07.14
小龙坎、巴奴、海底捞，大火锅争相做小火锅未来3-5年，Minihoogo火锅菜将成为小龙坎发展的主要推动力之一。日前在一次媒体活动上，小龙坎集团高层对内参君透露了品牌的重要发展抓手。据了解，Minihoogo火锅菜可以视作
餐企老板内参
2021.07.14
最近，兰州拉面贵得吃不起了！十几块钱的面，涨到了20多，随便加肉加蛋整个套餐，轻松三四十。要知道，在兰州牛肉面原产地，一碗牛肉拉面只要8块。资本的疯狂涌入，火了这个国民美食IP，但买单的还是消费者。正宗的兰
创业邦
2021.07.13
资本都开始吃面近日，粉面赛道融资频繁刷出新记录。先是6月底，五爷拌面高调官宣融资3个亿；紧接着，霸蛮宣布已完成亿元人民币B+轮和C轮融资；7月8日，和府捞面宣布完成近8亿元E轮融资。其实，粉面赛道的融资火爆，早
餐企老板内参
2021.07.13
传统餐饮行业，正迎来空前的资本热度。最开始是和府捞面获得资本关注，D轮融了4.5亿，领投方为互联网巨头腾讯。此后，遇见小面、夸父炸串等品牌先后宣布融资，投资机构不乏碧桂园创投、愉悦资本、华映资本等大佬。再
深氪新消费
2021.07.09
导读：全民美食大IP兰州拉面火了，有类无品、口感出众、出品高效、易于复制、餐饮连锁化，餐饮资本化云云。本文对比整理出世面上已经完成融资的三家面食新品牌，为读者总结出其中的共性，找出餐饮连锁化中的变量因素
消费界
2021.07.09
说到自热火锅，我真是太喜欢这个产品了。2017年的时候，我去爬山，欧洲的勃朗峰。总共5天，我带了100公斤的海底捞自热火锅，托运过去。绝对的忠实用户。在山顶上，有一碗火锅吃，那感觉真是太妙了。眼前是广阔的山峰
刘润
2021.07.09
要是说哪个餐厅最任性，我给太二投一票，大家应该没有意见吧。能够凭借单一品类出道，将品牌演变为品类爆款，太二酸菜鱼应该算是为数不多的一个。但没想到的，最近我发现不安分的太二跳出舒适圈，居然加码川菜了，太
首席营销官
2021.07.09
一个人，一只猫，两只狗，一碗耳光炒饭，一个视频电话，一句母亲节快乐。两年前，日食记的这个视频在B站上收获了五十多万播放和两万多点赞。食物永远不只是食物，它是一段记忆，它的力量在于唤起大家的共鸣。耳光炒饭
卖家
2021.07.09
中国餐饮正在加速迈入万店时代。来自美团的数据显示，从连锁品牌的不同门店数规模分布来看，万店以上规模的餐饮连锁门店数占比从2018年的0.7%增长至2020年的1.4%，仅三年时间占比翻倍。此外，中国餐饮连锁化率已由20
餐企老板内参
2021.07.08
我们认为，新品牌的诞生离不开新渠道的出现，面馆在购物中心店单店模型的成立是获得投资的前提，供应链的成熟及产品的标准化保障了这一模型；投资机构在线上红利见顶之时，对以购物中心为代表的线下业态的关注使得餐
新商业情报NBT
2021.07.08
预制菜今后5年的发展速度会非常快。吃饭是个12万亿的大事，60%的市场份额是在家吃饭，用户想要更好的吃饭这个诉求永远不会变的，这个赛道一直都有着创新的可能。疫情一来，让人们感受到了做饭的繁琐，很多更方便更健
36氪
2021.07.08
从军营到便利店、再到新青年厨房，从B端走向C端，预制菜的成功出圈是我们追求效率的结果，也是在追求效率下不愿放弃仪式感的一丝丝挣扎。
Foodaily每日食品
2021.07.06
最近，路透社报道了一条科技新闻，说西班牙的科技公司BR5开发了一款海鲜饭机器人，可以做出闻名世界的西班牙海鲜饭。这个装置是由一个电子炉和一套机械手臂组成的，机械手臂能把煸炒好的食材放到平底锅里，按顺序先加
罗辑思维
2021.07.01
这门看上去不那么性感的传统生意，怎么又齐齐入了VC的眼？活久见，兰州拉面居然成了风险资本争抢的新宠。热度有多高？三个方面见分晓：首先，公开信息曝出的三个项目马记永、陈香贵和张拉拉，融资已经不止一轮，但之
投中网
2021.06.25
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