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新消息

前几年屡试不爽的餐饮大单品战略，为何突然“失宠”了？
为何餐饮品牌们突然丢弃大单品回归全品类了？大单品战略这是失宠了吗？
餐饮O2O
2022.10.15
2020年诞生，却能疯狂扩张237家店！陈香贵兰州牛肉面的“一”思维
为什么遍地都是兰州拉面，陈香贵能在三年时间，成为一匹亮眼的黑马？
混沌学园
2022.10.15
「疯狂星期四」为什么救不了肯德基？
文：小肥良来源：厨房人类（ID：chufangrenlei）大家好，我是小肥良。不知从何时起，我们爱上星期四、期待星期四，以及在失去星期四之后，怀念星期四。只因为星期四现在被人为赋予了一层含义：疯狂星期四。大量的段...
厨房人类
2022.10.15
3000亿的预制菜，被各方大佬加持，可能败给“海克斯科技”？
预制菜赛道的趋势已成，似乎剩下的就是谁来把这件事情做成了。不过，在预制菜看似马上就要收割市场时，半路却杀出个“程咬金”。当然，这或许并不是唯一的“程咬金”。
快消
2022.10.14
日薄西山的海底捞背后，是正发生着的中国中产阶级消亡史
所以变化的只能是：人。
黄河清说商业
2022.10.14
「冻品在线」林志勇：从业20年，预制菜的核心打法与背后陷阱
文：杨明飞来源：浪潮新消费（ID：lcxinxiaofei）疫情三年，居家场景下的需求被放大，C端预制菜也引来了资本的爆炒，成为这两年最活跃的细分赛道之一。 其实广义的预制菜，像泡馍这种即食类食品最早甚至可以追溯到西...
浪潮新消费
2022.10.14
“搅局者”怂火锅，开心还太早
品牌力尚未建立起来，就在高喊着“开心”，最先难以信服的就是消费者。
螳螂观察
2022.10.14
火锅界的麦当劳，正在被年轻人抛弃
老牌火锅店呷哺呷哺正在陷入危机。
新周刊
2022.10.13
继续败退，盒马邻里退守上海，侯毅来救场
在盒马“全面赢利”的目标之下，盒马邻里历经多轮撤退，如今，其“向下走”还能顺行吗？
快消
2022.10.13
火锅变烧烤，呷哺呷哺要吃不起了？
火锅巨头呷哺呷哺跨界高端烧烤，烧烤赛道迎来新变局。
新消费智库
2022.10.13
沸腾过头？拉面刺客，初现杀机！
资本市场不是庙堂，资本市场是江湖。
餐盟研究
2022.10.13
一瓶摇出传统豆花？冻干工艺再现营养早餐｜每日新品烩 vol.42
聚焦上新平台「每日新品烩」闪光产品，以Foodaily专业视角特别解构呈现，用万里挑一灵感推动行业创新加速！
Foodaily每日食品
2022.10.13
和府捞面做咖啡，IPO前来一杯？
把面卖到40元一碗的和府捞面，也开始卖咖啡了。
新零售
2022.10.12
聚焦年轻人，Dave & Buster's做吃喝玩乐一条龙，通过收购快速进入家庭客群市场
在中国市场上，用什么样的消费方式，可以把家庭、年轻人之间的娱乐交流和商务交流等聚合起来，真的是一个好命题。
FoodBud食品资本局
2022.10.12
​咖啡产业突围战：一个跨国公司和云南咖啡豆的34年
从社区影响力，或者说“乡村振兴”这维度来说，雀巢咖啡在云南的工作是跨国企业在中国ESG（环境、社会、治理）实践的最佳案例之一。
中欧商业评论
2022.10.12

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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