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新消息
在资本市场集体遇冷的环境下，还能逆势获得融资，这恐怕是新餐饮品牌们梦寐以求的剧情。但这次的主角，既不来自于红火一时的新茶饮、中式烘焙领域，也无关忙着向下内卷的咖啡赛道，而是把早餐放到深夜售卖的“夜包子”。
惊蛰研究所
2022.11.11
有一种说法是，“北京做早点的，十有八九都是安徽人”。这话可能说保守了，全中国的早餐店，似乎大部分都是安徽人开的。在上海的法华镇路，就有这么一家由早餐摊发展而来的汤包馆。15年里，小店托起安徽和县这一大家人的生活，他们也在上海这座城市里，迎来送往一批又一批客人。
三联美食
2022.11.11
从集中度来看，中国包子连锁品牌CR10(前10名企业集中度)在6%-7%左右。市场规模大，品类集中度低，又足够高频刚需，包子似乎怎么看都是一个好生意。
新消费智库
2022.11.11
47岁那年，唐健经营多年的几家饭店停业，欠下4600万的巨额债务。屡战屡败的6年间，他一再陷入绝境，最终只能在街头卖烤肠维生。从人生巅峰跌落后，这个中年男人竭力找回自己的尊严。
真实故事计划
2022.11.10
文： 马路天使 来源： 锐见Neweekly（ID：app-neweekly）下午五点，脱下咖啡师的工作制服，走出咖啡店，华帅急匆匆赶赴她今天的第二份工作。在路上，她在脑海里盘算着稍后要打交道的鱼鱼虾虾——一会儿，她要用那些食...
锐见Neweekly
2022.11.10
随着供销社与国营食堂的接连出现，也让不少人心中涌现了不少疑问，社会是不是要回归大锅饭时代？餐饮市场是要变天了吗？国营食堂要取代现有市场化餐馆和饭店？
餐饮O2O
2022.11.10
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