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新消息
最近，张静初、陶虹等人号召吃素，被网友骂惨了。在《素食行者》这部纪录片中，明星和专家们都在灌输一种观念肉食是罪恶的，吃素更高贵，甚至声称吃素后体能明显改善，骑车都不酸疼了事实上，选择肉食或素食，是基于
决策者零售研究院
2021.12.13
大家对桃酥有着怎样的印象呢？在年轻人眼中，桃酥多是外公外婆那一辈人喜好的点心，年轻人对其兴趣寥寥，甚至很奇怪长辈为何会对这种相貌平平的食物那么钟情。不过正如《父母爱情》中所表现的，在物质匮乏的年代，能
CIB烘焙技术研究所
2021.12.13
此前，那些在星巴克拿着记本电脑加班的打工人，曾被广大网友调侃成星巴克气氛组。眼下，星巴克的气氛组，或将拥有更私密的办公空间。日前，星巴克中国宣布，中国内地首家星巴克共享空间概念店于上海来福士广场办公楼
锌刻度
2021.12.13
在餐饮门店营收构成中，传统酒水饮料的利润曾是不可忽视的一部分。但随着现制茶饮的迅速普及，以及年轻客群对饮品颜值、口味的挑剔，让餐饮门店经营中的传统酒水饮料收入被严重挤压。餐饮的增收顿感压力，开始重新探
红餐网
2021.12.13
下沉市场的火热，缔造了一批新的巨头企业，蜜雪冰城就是其中之一。凭借着在下沉市场20余年的积累，蜜雪冰城门店数量如今已达2万家，远超喜茶、奈雪的茶等同行。再加上你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜这首洗脑神曲的助
资本星球Planet
2021.12.13
这篇文章我们来聊聊咖啡的未来可能，我的共同作者是我的朋友柏忠颖，在北京的字节跳动做商业分析师，我们共同的兴趣都是前沿科技以及科技能解决的社会问题。我们也是平常靠咖啡续命的工作者，聊起来咖啡马上就精神了
范阳
2021.12.13
看过我前面几篇文章的朋友给我说，最近怎么越来越硬核，我开玩笑说这种风格叫做生物朋克 (BioPunk)。今天要聊的来自瑞典的燕麦奶公司 Oatly 称呼自己的员工都是一帮燕麦朋克（OatPunk), Punk 朋克 是一个亚文化词汇，
范阳
2021.12.13
新产品1、纯甄推新品馋酸奶，内含跳跳糖将潮趣体验进行到底2、畅轻推出蛋白时光酸奶，RO膜工艺浓缩牛奶发酵不添加蛋白粉
Foodaily每日食品
2021.12.11
无火锅，不冬天这句话是有道理的这样的寒冷天气约三五好友，边涮美食边聊天，再冷的身子也被温暖了。中国人对于火锅的喜爱，已传承了2000多年早在西汉，火锅已经为当时王侯青睐，海昏侯墓文物中就曾发现火锅实物；而
资本星球Planet
2021.12.10
世界植物基大奖刚满2岁，却让我们看到全球植物基创新的异彩纷呈！12月10日凌晨，第2届世界植物基大奖（World Plant Based Awards 2021）的各奖项赢家新鲜出炉。来自 20 个国家的 110 个参赛作品经过评审团的细致考量
Foodaily每日食品
2021.12.10
2021年，还剩下最后的25天。细数今年新消费赛道内获得融资的品牌，大都有一个共性具备规模连锁的潜力，这也是资本追逐这些品牌的根源。从咖啡、烘焙、小面，再到低度酒等，新消费的细分赛道一个接着一个受到资本追捧
灵兽
2021.12.08
最近，海底捞关闭300家线下门店、进行战略性收缩的新闻引发各方讨论，后疫情时期的餐饮业如何把控扩张节奏，与堂食相对应的外卖是否造成了额外的经营成本，这些讨论再次成为餐饮业的热门议题。中国饭店协会和新华网联
虎嗅APP
2021.12.08
说到蜜雪冰城，你的耳边是不是就开始响起你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜的洗脑神曲。靠土味营销出圈，主打三四线城市的新式茶饮网红蜜雪冰城，如今门店的终端营收从2018年的35亿，跨越到了2019年的65亿，净利润高达
首席营销官
2021.12.08
靠口香糖给身体充电？这事可不只是脑洞大这么简单！近日，有机食品零售商Natural Grocers发布了2022年十大营养趋势，全方位预测了新一年功能食品的重点发展方向，其中战胜倦怠榜上有名。日益加剧的社会内卷，快速的生
Foodaily每日食品
2021.12.08
当前，预制菜市场的快速发展让超市看到了新的增长机会，开始重视这一品类的运营，并将其看作未来发展的方向。所谓预制菜是指以农、禽、畜、水产品为原料，配以各种辅料经预加工而成的成品、半成品食材。这一品类由净
第三只眼看零售
2021.12.07
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