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新消息

店均业绩提升超5成！拆解霸王茶姬5周年的高能玩法
餐饮品牌应该如何正确结合当下正火的“国风”？如何让品牌的文化定位帮助消费者持续购买并产生高品牌忠诚度？国风茶饮品牌「霸王茶姬」是值得研究的案例。
餐企老板内参
2022.12.15
我们为什么都喜欢“糯叽叽”？
文： 魏水华来源：风味星球（ID：fengweixingqiu）下面四张稻米的照骗，你认识哪张是糯米、哪张是籼米、哪张是粳米么？答案如下光用看的，大部分人不一定答对。但糯米吃到嘴里那一刻，黏糯的口感会让大部分人眼中立...
风味星球
2022.12.15
超560万种菜品！看“小份菜”下大生意……
12月5日，美团发布《2022年小份菜洞察报告》（以下简称《报告》）。报告显示，随着厉行节约、反对浪费，以及居民健康意识的提升，小份菜已成为商家和用户的共同选择。美团平台提供小份菜的餐饮商家持续增长，截至2022年8月，已有超过90万餐饮商户提供超过560 万种“小份菜”。打造适合市场的小份菜供给，开发小份菜运营策略，为餐饮商家带来新增长。
美团餐饮数据观
2022.12.15
韩国泡菜99%都产自中国？你所知道的都是错的
中国菜农能成为韩国泡菜市场的寡头，不是因为泡菜国的低头，还是要靠自己拼命。
深氪新消费
2022.12.15
饮料品类“赛”出新机遇
来源：尼尔森IQ（ID：NielsenIQ_China）
尼尔森IQ
2022.12.15
《2023年植物基新茶饮白皮书》
来源：网聚资本（ID：wangju-capital）
网聚资本
2022.12.15
黑马工厂：2022年坚果行业洞察
来源：TMIC洞察（ID：TMIC2018）坚果市场增幅平缓，亟需新动力刺激增长，高端价格段市场引领市场，呈现增长趋势。混合坚果是市场主力，其销售额占坚果市场3成；主流坚果松子、花生稳步发展，而小众产品小银杏增长迅...
TMIC洞察
2022.12.15
「内有福利」羽衣甘蓝冒充“薯片”，健康零食还能这么做？ | vol.61
「FBIC创新社」，食品人的创新阵地，聚焦创新解码，助力实践落地。
Foodaily每日食品
2022.12.15
测评：“梨”成今冬必上热门水果，怎么做更好卖？（附6个品种详解）
今年冬天上水果茶，必须考虑“梨”。
饮力实验室
2022.12.15
《中国中式米饭快餐品类发展报告2022》：智能烹饪成品类升级点
2022年中式米饭快餐品类呈现出怎样的发展现状？未来又有哪些新的发展趋势？
餐饮深观察
2022.12.15
一站式解锁火锅自由？说真的，这次真的可以有
提起冬季美食，不少人首先想到的就是热气腾腾暖胃暖身的火锅，若说哪个地方的火锅人气最高，重庆必须上榜。
纳食
2022.12.15
突然爆火，抖音播放超20亿，网红标配专坑年轻人？
“围炉煮茶”，到底给年轻人下了什么魔咒？怎么就火起来了？
生活佳选
2022.12.14
「奈雪的茶」变成「奈雪&乐乐茶」，新茶饮三国杀结束了？
奈雪投资乐乐茶，可能看中了后者哪些条件？为什么同样评估过乐乐茶，喜茶没有做出类似的选择？
刀法研究所
2022.12.14
黑马工厂：新中式冲饮行业趋势报告
TMIC联合天猫美食、有谋共同发布《新中式冲饮行业趋势报告》，通过细分市场表现和消费者概览，洞察消费者需求与场景趋势。
TMIC洞察
2022.12.14
星巴克激战瑞幸：“咖啡老三们”的危险时刻
星巴克和瑞幸已经是咖啡界的老大和老二，但“老三”始终没有一个清晰模样。核心原因在于，它们没有证明商业模式的持续性和复制性，变得不够稳定。随着老大和老二激战升级吸引更多注意力，“老三”愈发进入落寞时刻。
一点财经
2022.12.14

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1年前 更新至第14期
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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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