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新消息

在日本面包主食化，竟是因为推行了半世纪的校餐制度
随着饮食文化的融合与营养增强需求，烘焙品出现在校餐中俨然很常见，或许饮食偏好接近的日本给食面包能带给我们一些新的视角和启发。
CIB烘焙技术研究所
2023.01.12
在瑞幸、库迪、Manner周边开店 你的咖啡店如何赚钱？
大咖啡时代，做自己才是硬道理！
中国饮品快报
2023.01.12
“货车小了”！提前回家的年轻人，在县里疯抢旺仔牛奶、奥利奥
在并不被关注下沉市场中，那些“久盼甘霖”的商人们，也终于开始忙碌起来。
快消
2023.01.12
喜茶奈雪，在抖音打成“雪王”
6.8元一杯的喜茶，你可敢想？
新熵
2023.01.12
围炉煮茶，何以火热这个秋冬？
新中式茶馆很显然在这波咖啡奶茶热浪中，凭借围炉煮茶重新找准了自己的定位，未来锚准第三空间的茶饮咖啡战争，只会愈加激烈。
BBB研究所
2023.01.12
奶价旺季不旺、牧场卖牛求生，奶牛养殖业紧急纾困
多地奶协、奶农反映，眼下全国奶业形势严峻，原料奶相对过剩，乳企喷粉比例超过20%，压力传导至养殖端，使在盈亏线上挣扎的养殖场越发困难。
绿松鼠
2023.01.12
2022年，51.9万家餐饮企业消失
疫情三年时间，全国就有超170万家餐饮相关企业注销吊销，超过了过去十年注销吊销数据的总和。
联商网
2023.01.12
面包零食化？可颂脆片打破场景束缚 | 每日新品烩vol.66
「FBIC创新社」，食品人的创新阵地，聚焦创新解码，助力实践落地。
FBIC创新社
2023.01.12
黄油与面包、FASCINO、烂李子...这届人气烘焙品牌为何纷纷推副线？
文：AriaChoi来源：CEO品牌观察（ID：new_shop_）近两年，国内烘焙市场上涌现了新一批日式、法式、欧式的个性烘焙品牌，不少人气烘焙品牌也相继推出走精品高端路线的副线品牌，迅速抢占市场份额，使烘焙赛道更加细分...
CEO品牌观察
2023.01.11
2 年开出 2000 多家店的中式汉堡，能抢麦当劳和肯德基的地盘吗？
西式快餐，中式汉堡。
爱范儿
2023.01.11
越卖越贵的卫龙辣条，你早就吃不起了
每当超市的辣条开始打折，基本就找到了过年的感觉。
槽值
2023.01.11
喜茶下沉加盟，奈雪同行并购，供应商冲刺上市
近日，新茶饮赛道又渐渐热闹起来，以往的行业巨头们都纷纷有了新动作。
消费派
2023.01.11
喜茶、奈雪卷了一年，它笑到最后？
中国的超级茶品牌，还会远吗？
新零售商业评论
2023.01.11
凌晨三点，餐饮人忙着“抄底”
疫情后的复苏红利，像是一块充满诱惑的肥肉，吸引着试图抄底的人。
新熵
2023.01.11
2022年咖啡赛道，内卷外争，下沉成风！
文：苏苏来源： 餐饮O2O（ID：coffeeO2O）2022年，咖啡赛道热度空前高涨，几乎是餐饮最热门赛道。这一年，曾经深陷财务造假丑闻的瑞幸终于走出至暗时刻，直接完成了逆袭，领先整个中国咖啡赛道；相比而言，星巴克这...
餐饮O2O
2023.01.11

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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