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新消息

开店经历高潮到低谷，2023年烘焙市场有哪些新趋势？
留在牌桌上的玩家如何才能争取更多、更稳定的客流？
社区营销研究院
2023.01.31
烘培店火一家倒一家， 韩国网红B&C能摆脱魔咒吗？
掌握流量密码只是第一步。
36氪未来消费
2023.01.31
卷！新消费后遗症：消费者爱追新，品牌要疯狂上新
大众对新品的关注度日益提高，倒逼行业台上上新内卷，台下探索不同的创新模式应对新消费趋势的挑战。
Foodaily每日食品
2023.01.31
看似风口的中式烘焙店，凉得更快
老E的中式糕点，关门得相当经典，可以说踩中了开中式糕点店的所有坑，所以一定不要错过！
进击波财经
2023.01.30
新中式烘焙走进“本土化风味”圈，非常香！
如何提升产品竞争力？唯有创新是王道。
伊莎莉卡烘焙网
2023.01.29
欧洲最大的面包集团之一，居然是个瑞典农业合作社？
此前，我们也陆续介绍了欧美的大型冷冻烘焙集团 BRIDOR、Europastry，今天再来跟大家聊聊 Lantmännen Unibake，明显与前两者的画风迥异。
CIB烘焙技术研究所
2023.01.29
关店撤城后，这家网红点心又遭追债：跌下神坛的“新中式烘焙”，要凉了吗？
资本烧得出规模，却烧不出长虹。
快刀财经
2023.01.29
他让一个糕点铺，火到被山寨逼宫，受死亡威胁
一块糕点，死磕到底。
华商韬略
2023.01.29
悬崖之上的虎头局获融资，新中式烘焙赛道又要火了？
曾火爆的新中式烘焙赛道，遭遇融资不顺、关店瘦身等，种种压力之下，终于迎来了一个好消息，难道新中式烘焙赛道又要火了？
新品略财观
2023.01.17
桃李面包的2022：净利6.48亿元，同比下降15%
“面包第一股”桃李面包年度净利润再次出现下跌。
食业家
2023.01.14
再热闹的年货潮，都没留给新烘焙一席之地
新烘焙“闭麦”。
锌刻度
2023.01.14
在日本面包主食化，竟是因为推行了半世纪的校餐制度
随着饮食文化的融合与营养增强需求，烘焙品出现在校餐中俨然很常见，或许饮食偏好接近的日本给食面包能带给我们一些新的视角和启发。
CIB烘焙技术研究所
2023.01.12
黄油与面包、FASCINO、烂李子...这届人气烘焙品牌为何纷纷推副线？
文：AriaChoi来源：CEO品牌观察（ID：new_shop_）近两年，国内烘焙市场上涌现了新一批日式、法式、欧式的个性烘焙品牌，不少人气烘焙品牌也相继推出走精品高端路线的副线品牌，迅速抢占市场份额，使烘焙赛道更加细分...
CEO品牌观察
2023.01.11
出道即巅峰、高开却低走，遇冷的新中式烘焙品牌们还能烘热吗？
创业不如卖拉面
筷玩思维
2023.01.11
虎头局撑不住了，该怪谁？
网红来去一阵风，来也无影去无踪。
新零售商业评论
2023.01.11

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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