行业 > 烘焙 搜索结果为 405 条

新消息

悬崖之上的虎头局获融资，新中式烘焙赛道又要火了？
曾火爆的新中式烘焙赛道，遭遇融资不顺、关店瘦身等，种种压力之下，终于迎来了一个好消息，难道新中式烘焙赛道又要火了？
新品略财观
2023.01.17
桃李面包的2022：净利6.48亿元，同比下降15%
“面包第一股”桃李面包年度净利润再次出现下跌。
食业家
2023.01.14
再热闹的年货潮，都没留给新烘焙一席之地
新烘焙“闭麦”。
锌刻度
2023.01.14
在日本面包主食化，竟是因为推行了半世纪的校餐制度
随着饮食文化的融合与营养增强需求，烘焙品出现在校餐中俨然很常见，或许饮食偏好接近的日本给食面包能带给我们一些新的视角和启发。
CIB烘焙技术研究所
2023.01.12
黄油与面包、FASCINO、烂李子...这届人气烘焙品牌为何纷纷推副线？
文：AriaChoi来源：CEO品牌观察（ID：new_shop_）近两年，国内烘焙市场上涌现了新一批日式、法式、欧式的个性烘焙品牌，不少人气烘焙品牌也相继推出走精品高端路线的副线品牌，迅速抢占市场份额，使烘焙赛道更加细分...
CEO品牌观察
2023.01.11
出道即巅峰、高开却低走，遇冷的新中式烘焙品牌们还能烘热吗？
创业不如卖拉面
筷玩思维
2023.01.11
虎头局撑不住了，该怪谁？
网红来去一阵风，来也无影去无踪。
新零售商业评论
2023.01.11
经典下午茶C位选手，会成为下一个爆火单品吗？
文： Mogu 来源： CIB烘焙技术研究所（ID：CIBTCN）此前推送的《司康才不是英国版的稻香村！》一文中，跟大家介绍过司康的历史文化，今天我们再从其他维度展开来聊聊。通常，英式司康不会太甜，多是作为下午茶里果酱...
CIB烘焙技术研究所
2023.01.05
盘点2022年“老蛋糕”做“新网红”，转型成功，是做对的什么？
中国休闲食品行业规模已破万亿，烘焙类食品以21%的份额独占鳌头，并且发展势头迅猛。
新消费智库
2022.12.31
单日可以卖出55000条的生吐司「乃が美」从年破百亿到如今连续闭店！
就野上的经历而言，高端面包到底是在逐渐消失还是错觉？
全球烘焙指南
2022.12.30
又失去了一家宝藏小店……
这到底是一家什么样的小店？
企鹅吃喝指南
2022.12.25
常登日本百名店，这家走过30多年面包店百吃不厌的秘籍是……
突出重围，捕获京都群众心的面包该是什么样？
伊莎莉卡烘焙网
2022.12.25
看上去平平无奇的长崎蛋糕，凭什么可以在日本百年畅销？
法国的「普鲁斯特效应」，在近代日本或许可以称为「卡斯特拉效应」。当时的点心种类不多，但是从明治到昭和时代的很多文学家都写过卡斯特拉蛋糕，可见其对很多人来说是熟悉且受人喜欢的点心。除了卡斯特拉的甜味和香气，明亮的黄色带来的视觉效果也很明显，可以唤起怀旧的回忆。
CIB烘焙技术研究所
2022.12.17
虎头局开放加盟，筹备出海，连锁小吃的春天又来了？
谁也没能料到变化会如此之快。
新消费Daily
2022.12.17
桃李面包：生于东北，止于东北？
桃李面包的“满天下”之梦，真的只能停留在东三省吗？
纳食
2022.12.16

推荐专栏

查看更多
一周热闻
4天前 更新至第350期
全球创新品鉴
8个月前 更新至第14期
创新百科
3周前 更新至第8期

推荐专题

查看更多
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
报道政治、经济、文化、社会领域中关联到食品行业的热点事件，追索来龙去脉，探讨背后原因，展望未来走向。
微信公众号
Foodaily每日食品
扫码关注Foodaily每日食品公众号
微信分享
打开微信扫一扫分享当前页面