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新消息

澄清牛奶走红，咖啡卷起技术流
文：麦可可来源：BBB研究所（ID：bbbyanjiusuo）你有没有见过清澈、透明的牛奶？在2021年世界咖啡与烈酒大赛的中国赛区，冠军选手邱建明就在他的创意饮品中运用了澄清牛奶的技术。此后，透明拿铁、澄清咖啡有过短暂...
BBB研究所
2023.07.11
为什么瑞幸们的冰块化得那么慢？
为什么店里卖的冰块化得慢？在家能冻出这样的特种冰吗？
有意思报告
2023.07.11
杏仁奶破局植物基赛道，露露降维打击旨在抢占新消费人群
拓宽赛道，露露让新生代相信“专业”的力量。
食悟
2023.07.08
夏日酸奶需求洞察
TMIC × 安慕希，跨界联名、实力升级，“好喝0负担”～
TMIC洞察
2023.07.08
国产汽水为何只能在餐饮店畅行，资本之路却难走通？
国产碳酸饮料遗憾的是没有出一家本土上市企业。
快速消费品精英俱乐部
2023.07.08
抛喜茶、奈雪争相“搞发明”，市场把新茶饮逼成啥样了？
人无我有，人有我优，新式茶饮“卷”向一切。
快消
2023.07.08
喜茶不排队了！它们是“罪魁祸首”？
喜茶的四大发明，竟改变了经营逻辑。
中国饮品快报
2023.07.08
古茗欲抢先蜜雪冰城率先上市？
谁的品质更佳、价格更优、加盟政策更实，谁就会成为消费者、加盟商、资本市场优先选择的品牌。
零售商业财经
2023.07.08
瑞幸咖啡，上岸了吗？
三年回归正轨，再陷低价泥潭，下沉市场遇敌。
定焦
2023.07.08
巨头林立的瓶装水赛道，元气森林能否“撕开一道缺口”？
来源：食部尚书（ID：shibushangshu）瓶装水是门好生意，但不是谁都能做好。当年恒大高调入局，最终败兴而归。近两年来，瓶装水领域依旧不乏挑战者。前有“做大自然搬运工”的农夫山泉，后有“退货王力宏”占据舆论高地...
食部尚书
2023.07.08
喜茶越卷，同行越开心
主打一个爱的供养。
半佛仙人
2023.07.08
一路狂飙，新茶饮步入“万店时代”
迈入万店门槛，奶茶更卷了。
价值星球Planet
2023.07.08
当代年轻人，不爱喝黑芝麻糊
亏损加剧情况下，黑芝麻病急乱投医！
品牌观察报
2023.07.08
饮料分级火了，最爱的品牌“塌房”了？
无糖饮料风波。
广告文案圈
2023.07.07
国产汽水出路何在？
情怀已经不够收割。
斑马消费
2023.07.06

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
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