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新消息
在当代青年的童年记忆里，一定少不了大白兔奶糖、麦丽素、跳跳糖还有就是Q弹软糯的棉花糖。而在当下，当年朴素的棉花糖，也随着工艺的进步变得更为精美，更有趣。仿佛就在短短的几年内，不夹心的普通棉花糖悄然沦为入
中国糖果
2021.01.13
发布2020年第9号公告，批准蝉花子实体、透明质酸钠、马乳酒样乳杆菌马乳酒样亚种为新食品原料；另外次公告还批准了-淀粉酶等5种食品添加剂新品种和1,3,5-三（2,2-二甲基丙酰胺）苯等7种食品相关产品新品种。 （一）蝉
植提桥
2021.01.12
第一次听到日本人说「沢庵渍け（takuanzuke）」这个词是在NHK的广播里。大意是说，位于福井县的曹洞宗永平寺开始了每年冬季例行的腌「沢庵渍け」的工作，要将10000根白萝卜放在木桶里腌渍1年的时间，届时将作为食物提
食帖
2021.01.12
糖类、脂肪、蛋白质，作为人类的三大常量营养素，虽与人们的生活息息相关，却在认知层面离人们颇有距离感。而如今，三大营养素正在被赋予全新形态与人类相处。跳出传统品类创新的思路，从三大营养素视角出发，我们可
Foodaily每日食品
2021.01.08
对标市场成熟的韩国泡菜，中式泡菜的破圈之路该如何走？把蔬菜腌渍起来，让它陷入沉睡；过一段时间拿出来，让它慢慢苏醒。这一坛孕育着生命意识的泡菜经历了超乎想象的物理化学变化，从口感到肌理都发生了质的飞跃，
Foodaily每日食品
2021.01.07
我们国家能造航母，能造大飞机，为何不能研发出好菜种？站在田间地头，新华社一位记者被当地农民问得一脸蒙圈。抱恨的，又岂止田间地头。一头猪，能享受到的待遇是什么？身价3万，搭乘波音747专机，远渡重洋。企业董
华商韬略
2021.01.04
茶叶，是一片区域地理环境的风向标。在选住所这件事上，茶树比人更讲究中国的各大产茶区中，江南丘陵起伏、山明水秀，西南则多高山云雾、地形多样，华南气候温润、雨量丰沛。即便是西北，产茶之地如陕西汉中、甘肃陇
地道风物
2020.12.25
每个人的家乡都有一道豆腐豆腐，也许是中国美食里种类最多、分布最广、吃法最多样的食物。毫无疑问，风靡全球的豆腐是中国人发明的。但是谁发明的？什么时间？什么地点发明的？说法有很多。传说，西汉淮南王刘安在炼
地道风物
2020.12.25
近期第一财经商业数据中心（CBNData）联合时尚芭莎发布的《2020中国美颜消费趋势白皮书》让我们看到，玻尿酸已经成为2020年最受消费者欢迎的美容护肤成分，深受成分极客党们的喜爱。MAT2020线上美容护肤细分成分消费
华熙生物Bioactive
2020.12.23
Innova 2021年十大趋势之一成分当道 (Nutrition Hacking)阐述了消费者对食品饮料营养成分的认知在不断提高，关注日常蛋白质摄入量不再是专业运动员的特有行为。Innova最新发布的《全球蛋白质制品市场洞察》深度报告指
NNOVA市场洞察
2020.12.13
最近，有关保健食品的相关政策频发，今天国家市场监督管理总局又发布了两个重要文件：国家市场监督管理总局 国家卫生健康委员会 国家中医药管理局关于发布辅酶Q10等五种保健食品原料目录的公告》（54号文件）和国家市
植提桥
2020.12.03
从廉价食物到优质蛋白，鸡肉在逆袭。健身越来越火了，鸡肉的地位似乎也愈来愈高了。鸡肉成为潮流健康标志，不是新鲜事。比如在小红书，低脂鸡胸肉已成为健身达人种草最多的简易菜谱。而伴随鲨鱼菲特、优追麦克斯、优
精练GymSquare
2020.11.27
味道与健康一举两得，科学与商业完美结合，减糖、替代肉的蘑菇正掀起一场舌尖上的革命。
Foodaily每日食品（ID：foodaily）
2020.06.23
近日，国家卫健委公布《关于瑞士乳杆菌R0052等53种三新食品的公告（2020年第4号）》，其中三赞胶为食品添加剂新品种；迷迭香提取物、甜菊糖苷、植物炭黑等食品添加剂扩大了使用范围。2020年4号公告食品添加剂新品种名
植提桥
2020.06.10
