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新消息
最近，有3个品牌吸引了我的注意：一个是小满茶田，定位车厘子饮品，上周刚完成Pre-A轮融资；一个是来杯米饮，做米稀饮品，4个月开出了6家直营店；一个是和気桃桃，聚焦桃子风味，外卖月销实现了万单。聚焦单一水果、
咖门
2020.12.07
今年我有一件特别高兴的事情，就是发现原来传统品牌、十年不变的菜单或者是山寨品牌特别喜欢抄别人产品的品牌，今年过的都不好。也就是说，茶饮的深度创新在今天终于被消费者给接受了。这个我是特别开心的。在本周举
十亿消费者
2020.12.07
核心内容1、早餐连锁标准化面临着哪些制约？2、如何理解巴比食品的商业模式？3、巴比食品是否具备竞争壁垒？早餐，在一日三餐中是最特别的一餐。在中国，为了满足通勤与工作需要，打工人们对早餐的态度是最宽容的，美
元气资本
2020.12.03
核心内容1、随着烹饪过程的简化，在拌饭酱细分市场出现了一些投资机会。2、拌饭酱互联网属性明显，产品种类非常丰富，毛利、市场天花板高。3、餐厅系、网红系、个人品牌及电商品牌纷纷涌入，市场格局或将改变。万菜皆
元气资本
2020.12.03
hot hot hot是麻辣烫的英文名，如同hot的释义一样，麻辣烫不止在国内很火爆，还备受国外食客的追捧，门店都开到了国外。万物皆可麻辣烫，可谓是无所不涮、无所不烫。地里的、水中的、飞的、游的、跑的，在锅里群英荟
漆点餐研社
2020.12.03
水果茶和奶茶，这两个茶饮行业王牌产品，今年冬天组成了王炸热饮CP水果奶茶。这个月初， 7分甜推了3款水果奶茶，上市2周销量破百万杯。水果奶茶这款产品，到底怎样才能做出彩？我采访了7分甜的研发负责人。01销量仅次
咖门
2020.12.02
海底捞出一人食了！最近，海底捞在餐厅推出了83元单人套餐，不少顾客前去打卡！而海底捞的一人食套餐，再一次把近几年火爆的一人食话题推向了高潮！不少餐饮人跃跃欲试。这两天，不少粉丝也在后台问我们：开一家一人
职业餐饮网
2020.12.02
导读：民以食为天，吃饭向来是大事，它犹如一面镜子，折射出的是社会生活精神面貌和经济发展变化的状况。小吃产业作为餐饮业最大的赛道，具有商户数量多、交易规模大、从业人员多、民生联系紧等特征，疫情期间表现出
消费界
2020.11.27
兵法说攻易守难，但在竞争白热化的餐饮市场里，其实攻难守更难。今年的疫情加速了品牌淘汰的速度。尤其是本就良莠不齐的新茶饮市场，堪称惨烈。这局怎么破？一直是行业领头羊的喜茶提出了更易操作更易落地的方法。成
红餐网
2020.11.27
近来火爆的自嗨锅，在刚过去不久的双十一，以销售额破亿的漂亮战绩，成为火锅品类的销售冠军。双十一让自嗨锅2020年销售额达到10亿，提前完成了今年的销售目标。1自嗨锅的爆红之路自嗨锅投产于2017年；2018年1月，自
螳螂财经
2020.11.27
汤，在传统的中餐里面，虽然不隶属于一个特定的菜系，但汤品文化一直植根于中国人的饮食习惯中，而坊间也流传着 宁可三日无肉，不可一日无汤的这一说法。史书记载，从公元前8000年前7000年间，人类就已学会了煮汤。而
思宾格酵母抽提物
2020.11.27
11月23日，香菇酱企业仲景食品登陆创业板，截至午间休盘，总市值达121.8亿元。然而，一天之后的11月24日，仲景食品股价即出现下跌，一天之内市值跌去3.85亿元。对于资本市场而言，仲景食品最出名的地方不在于一年销售
财经新知
2020.11.27
2020年，很多餐饮人把它定义为中式快餐爆发元年！一方面，高频、刚需、消费无负担的特性，让快餐成为疫情后恢复最快的餐饮业态；一方面，前有海底捞、西贝等餐饮巨头杀入中式快餐赛道；后有乡村基在疫情下，斩获红杉
职业餐饮网
2020.11.25
因为临近保质期，一些零食以不到平时一半的价格售卖，背后孕育了一个庞大的市场。有些人专门做起了临期食品生意，零售端利润可观。不过临期食品的钱也并不好赚，临期既是这个行业能够低价高利的原因，也是它的痛点。
豹变
2020.11.25
本期导读：有些品牌或许你听都没听过，也并不在大城市起家，但如今都发展出自己核心根据地和大本营，而且还在全国版图里占据一席之地。中国市场足够大，多得是一些不为人知的品类冠军。这几年，中国依托人口红利以及
漆点餐研社
2020.11.25
