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新消息
预包装、零售化成为餐饮行业发展的热门趋势。主打现做鲜乌冬的日本乌冬面品类冠军丸龟制面及其升级品牌丸本家，也开始在该领域发力。据了解，2020年下半年，该品牌组建零售团队，向市场推出家庭装自煮乌冬面，正式布
冷冻食品
2021.03.11
原本只是卖卖家具，宜家却靠热狗和甜筒，成就了全球第六大餐饮，每年服务超过6.8亿人次。在2018年财年，宜家中国营收高达147亿元，餐饮在营业额中大概贡献了近10%，这个比例已提升至12%-15%。别说只是机缘巧合，内参
餐饮老板内参
2021.03.05
随着人们消费水平的不断提升，在大健康趋势的推动下，广大消费者的饮食习惯也在或多或少的悄然变化。尤其最近几年，轻食主义逐渐兴起，而背后带动的调味品品类和趋势变化也不容忽视。轻食主义大行其道所谓轻食主义，
调料家
2021.03.05
不曾想，一场无奈的「就地过年」，催热了一个超级风口：预制菜。天猫公布的十大新年货数据显示，预制菜的销量同比去年增长了16倍，排名「十大新年货」第一。一些地方传统特色菜品，如广东的盆菜、杭州的八宝饭成了天
团餐界
2021.03.05
疫情对餐饮行业的冲击依旧在延续即便强大如火锅巨头海底捞，也难于幸免。海底捞发布2020年业绩预告中显示，预期2020年度净利润相较2019年下降约90%。公告显示，海底捞2019年的净利润为23.47亿元，以此计算2020年海底
BT财经
2021.03.05
导读：火锅食材市场看似入局门槛低廉，但最终考验的还是品牌方的供应链优势。但供应链对资本的要求巨大，这就要求品牌方要拿出深厚的经营功底，对上下游有长足的把控。在现如今品牌方跑马圈地的态势下，随便用几个冻
消费界
2021.03.04
近日，火锅界顶流海底捞又爆出来了新话题。甩面练习生才下热搜没几天，海底捞没有牛肉粒了的话题又在微博、抖音、小红书引发热议，网友们大有排山倒海集体讨伐海底捞的气势，堪比之前的涨价风波。一颗牛肉粒为什么会
火锅餐见
2021.03.04
春节期间，餐见君观察到，有家叫小龙燚的火锅店在广州热度很高，跃居当地火锅好评榜前三。经求证，它是大龙燚火锅新推出的副牌。不难发现，火锅品牌开小号的现象越来越多，或继续深挖火锅赛道，或转而做快餐小吃，又
火锅餐见
2021.02.28
火锅外卖，成了2021第一把火。饿了么最近发布的数据显示，大年初一以来，饿了么上的火锅外卖订单同比去年增长2倍，济南、天津等地同比增长3倍以上。看起来是就地过年带动了火锅外卖消费，其实预见火锅外卖起风的巨头
阑夕
2021.02.28
导语继杯子经济后，星巴克又开始带头卖包了今年樱花季上新，星巴克推出各种樱花主题包包套装。这会不会又成为一个流行周边？一年一度的饮品樱花季即将到来，整理今年的樱花季上新，我发现今年除了樱花季星杯，星巴克
咖门
2021.02.26
在刚刚过去的春节假期里，原年人们不想在网红餐厅大排长龙，也不想天天叫外卖委屈自己，那你有没有尝试过一步成菜的菜谱式调料呢？2020年，麻婆豆腐、酸汤肥牛、水煮鱼、麻辣香锅等一系列帮助厨艺小白一步登天的菜谱
凯度消费者指数
2021.02.25
也许是农夫山泉上市后被资本市场追捧，给了范现国太多的想象空间，今麦郎又重启上市。融资、上市、1000亿营收，成了61岁老范的新征程。而回望那个从乡土中走来的范现国，似乎一切都有可能。1960年，范现国出生于河北
华商韬略
2021.02.25
魔都餐饮，无比繁荣的背后还有激烈的竞争迭代。这里海纳百川，更是无数头部品牌的试炼场。不在上海打出一片天地，难以称为全国性品牌。今天，小新要说的就是上海近几年最出彩的创新餐饮代表桂满陇。听创始人黄馨瑶分
新餐饮洞察
2021.02.25
跟着超越妹妹一起夏巴特跳，麦当劳的轻食首秀果然别出心裁！春节刚过，人们的瘦身热情如春草一般疯长，对代餐、轻食的搜索量又开始飙升。然而，想找到低卡可口，能够坚持吃下去的轻食餐并非易事。近日，麦当劳推出全
Foodaily每日食品
2021.02.25
今年，在就地过年的倡议下，年夜饭呈现出了一些新特点，半成品年夜饭的热销就是其中之一。饿了么平台数据显示，农历腊月廿八至除夕，饿了么平台年夜饭半成品外卖同比增长4倍，年夜饭礼盒外卖同比增长2倍。从大年三十
冷冻食品
2021.02.25
