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新消息
几天前，上海北外滩来福士开业，内参君前去探店，注意到了一家不太起眼的炸鸡店。这家叫做唐扬天才的日式炸鸡店，其实是曾败走中国的知名日企和民重回中国的试水之作。日料在中国始终是一个红红火火的赛道，而日企这
餐企老板内参
2021.08.04
几年前我第一次看到前司leader吃【和府捞面】的外卖，被凡到的心境至今记忆犹新。那是一个每天午餐消费过百、而且佐餐喜茶的精致boy，从像百宝箱一样的保温袋里取出分离的面、猪软骨、溏心蛋、独立包装的汤，还有单点
Vista氢商业
2021.08.04
美食，以及制作与分享美食，是我们点亮生活的礼物。当下，国内餐饮、冷冻、方便食品等行业如同盛夏骄阳一般，如火如荼，热力四射。而3R食品，是热浪中的焦点。2020年，宅家饮食异军突起。在海底捞、西贝莜面村、同庆
Foodaily每日食品
2021.08.03
继中石油之后，又一行业开始跨界抢食餐饮蛋糕！这次是拥有400多个站点、每天有1000多万人次客流的北京地铁。昨天，北京地铁站内便利餐厅开始试营业。从早点到主食再到小吃、饮品，盯上了顾客的一日三餐和下午茶。开在
职业餐饮网
2021.07.31
眼下最性感的餐饮品类莫过于兰州拉面了！原来街边8元一碗的兰州牛肉面，摇身一变，成了上海繁华商场里估值高达10亿元的香饽饽。而在几年前，马记永也是一家传统兰州拉面馆，上坐率不足40%，4家店有亏有赚，整体在盈亏
职业餐饮网
2021.07.31
火锅生意越来越难做了。海底捞的股价陷入了持续的低迷。自海底捞上市之后，虽头顶餐饮第一股的光环，其股价一路从最低15.23港元/股涨至最高85.77港元/股。但截至今日发稿前，其股价已经跌至30.7港元/股。 7月25日，海
连线Insight
2021.07.31
你说说，哪一届奥运会跟东京似的，还没开就这么些鸡飞狗跳的幺蛾子。别的不说，光一个吃，就弄得大家魂飞天外，非要在奥运村投喂福岛食材，吓得韩国代表团非要自带泡菜盒饭去，生怕吃着俩脑袋的比目鱼。不过，以前的
福桃九分饱
2021.07.31
以人均100元的价格到西贝吃预制菜，你愿意吗？去年年底，西贝餐饮新零售项目贾国龙功夫菜带着川鲁粤淮扬等八大菜系的三十多款菜品，在西贝筱面村以及贾国龙功夫菜门店进行销售。与贾国龙功夫菜同时推向市场的，还有那
猎云网
2021.07.31
当以复合调味料为代表的各式工业化食品，在商业力量下的推动成功占领我们更多的厨房空间时，传统中国家庭以重手工制作为主的烹饪习惯会加速改变进程，伴随手工生产而形成的饮食文化将发生不可逆的变化。中国是一个好
新商业情报NBT
2021.07.31
众所周知，中国民间四大快餐天王，名单上从来不止4位。兰州拉面、沙县小吃和黄焖鸡米饭，靠店面数量与性价比制霸，在大街小巷，或打工人的桌上，都有着不容置疑的地位。过桥米线、隆江猪脚饭、重庆小面、麻辣烫等商家
九行
2021.07.29
没有一只鸭子能够活着走出南京，在中国人们常用这句话来调侃南京人对于鸭子的热爱。而在武汉，以鸭脖闻名的周黑鸭，曾经用强大的品牌影响力，让消费者冠以了鸭王的称号。诚然，2017年之前的在休闲卤味行业，周黑鸭敢
奇偶派
2021.07.29
一包250克的鲜乳提子麻薯，要价18元；一包180克的鲜乳咖啡麻薯，要价19元。这是长沙现在最火热的中式糕点连锁墨茉点心局的价格。关键是，在市场几块钱就可以买一大包的芝麻薄脆，也因为国潮的标签而走上了半斤10元的
20社
2021.07.28
资本世界，以面粉为主原料的餐饮品类正在疯狂吸金。近一年来，面条、烘焙两个品类成为资本重金扎堆的主要赛道。根据公开信息不完全统计，截止到7月16号，2021年开年至今，线下餐饮共有41个品牌完成了共51轮融资。不管
新熵
2021.07.28
Z世代的餐饮消费习惯是怎样的？好吃，好看，好玩，新奇？Bar Flow Brand创始人华晨，曾创立G-Plus创意公司，从事品牌营销行业15年，为超过300+品牌策划超1000场营销活动。善于站在消费者角度的华晨认为，从年龄结构来
红碗社
2021.07.28
热钱涌动胡小雨是一名麻辣烫爱好者。她至今记得，自己小学五年级时，学校门口开出了第一家杨国福麻辣烫，让她对麻辣烫的印象从「一锅煮的路边摊」转向了门店，「当时还不知道是连锁的」。后来，她上大学，以每周两次
人物
2021.07.28
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