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新消息
曾经有人做过一项实验，当面对冷色调的食物时，特别是蓝色，会让人食欲大减。然而今年夏天，蓝色却掀起了一股玄风，把喜茶、瑞幸、星巴克等品牌新品染成了蓝色，并收获了一波流量。这也让蓝色一改以往在人们心中的印
时趣研究院
2021.08.15
作为一种有成瘾性的提神饮料，咖啡一直与精神刺激相伴相依。而咖啡馆作为灵感和创意迸发的社交场，最吸引人的地方莫过于它在引领时代潮流上的制高位置。回顾咖啡行业的历史，从19世纪末的欧洲巴黎、20世纪80年代末的
启承资本
2021.08.14
Seesaw一直以来以售卖精品咖啡、深受圈层爱好者喜爱而闻名，但近期，这家公司宣布将尝试一种新模式 日咖夜酒白天售卖咖啡，晚上销售酒饮。 咖啡馆卖酒并不是Seesaw的专属，两年前星巴克也曾瞄准这一领域，开设了酒坊
连线Insight
2021.08.14
民间小吃和咖啡组的CP，几乎是组一个火一个。继肉夹馍配咖啡之后，泉州又有一个油条阿芙佳朵火了。这个产品成为门店招牌，供不应求，而且带动了整个咖啡馆的销量，周末一天能出杯500+。地方小吃+套餐，到底是怎么火起
咖门
2021.08.14
方便食品是这两年疫情下成长最快的细分赛道之一，在健康化、高端化等确定性的方向上诞生了大量的创新和现象级产品。但随着疫情的褪去，很多新品牌在市场开始回归常态之后，也变成了真正的裸泳者。其实很多行业都会面
浪潮新消费
2021.08.13
人类高质量面食，资本助推下的三派鏖战。小小的一碗拉面，却承载了一条千亿赛道。2020年初，瑞幸咖啡东窗事发后，其创始人陆正耀背负21亿多的债务，被限制了高消费。蛰伏一年多后，传言他于近日重出江湖，再次创业的
鲸商
2021.08.13
所有行业都值得重做一遍。如何重做？一是选品类；二是创新；三是变革。我最近梳理了8个最热的品牌。他们是霸蛮、周师兄大刀腰片火锅、酒拾烤肉、五爷拌面、和府捞面、陈香贵、张拉拉、马记永。虽然品类不同，但是可以
什么值得加盟
2021.08.13
餐饮行业融资活动越来越活跃。2020年餐饮行业发生115起融资事件，融资类型涉及餐饮、供应链、餐饮服务、茶饮等细分领域，整个行业吸引的资本金额已超过此前5年总和。那么，为什么融资会在此刻爆发？为什么是餐饮行业
穆棉资本
2021.08.13
从一年开一家到一年开两家，文和友的速度越来越快。不过，从半年到3个月，消费者下头的速度也在加快。而要为一座城市打造一个餐饮界迪士尼的文和友，正困于重成本、低可复制性的商业模式中。文和友已经不用排队了。安
盒饭财经
2021.08.13
1987年11月12日，肯德基在中国的第一家餐厅落户北京前门西大街正阳市场1号。第二天，《人民日报》用竖版的形式在一个角落发了一条小简讯，名叫《肯德基家乡鸡快餐店在京开业》，这篇不足200字的报道却刮起了一阵洋快
资本星球Planet
2021.08.13
资本疯狂涌入拉面赛道，支持者认为其容易标准化、可快速扩张，是消费升级背景下的创业风口；质疑者则认为其进入门槛低、难以差异化、供应链管理难。拉面能成为中国的肯德基、麦当劳吗？在上海一家马记永兰州拉面馆考
中国企业家杂志
2021.08.07
高端的研究起了下沉市场，下沉的也想要向上突破当新茶饮第一股奈雪的茶被曝光多家分店存在食品安全问题，股价一度跌至9.7港币时，赛道上的其他同伴们纷纷踏上了新的征程。坚守长沙成为不少新茶饮爱好者心中的白月光的
锌刻度
2021.08.07
呷哺占有不足1%，前五名只占了火锅市场5.5%的份额。呷哺呷哺到底行不行？这个问题已经让外界问了一年多了，甚至有人预计一年之内这个品牌可能就被其他新兴的火锅品牌取代。而连续亏损的事实，让投行分析师也逐渐调低
子弹财经
2021.08.07
如果谁在大街上哼唱一句你爱我，我爱你，或许旁边就会有人接唱，蜜雪冰城甜蜜蜜。至今，这首洗脑神曲MV在B站播放量已经超过1760万。这一现象级的营销事件折射出的不仅仅是蜜雪冰城这一家门店的成功，更多的是新茶饮领
货圈全
2021.08.07
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