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新消息
回顾2020年，乳制品行业有一个备受关注的现象乳企扎堆登陆资本市场。有的企业已经成功上市/挂牌，有的正在冲刺，有的还在积极谋划。据乳业君不完全统计，过去整整一年，至少有15家乳企身处这场浪潮之中。乳企上市/挂
新乳业
2021.01.12
2020年是商业市场风声鹤唳的一年：老字号折戟沉沙，头部玩家艰难行走。疫情下的各行各业，既脆弱，又强韧。阵痛与新生，转型和自救都是常态。然而逆境不代表没有生的希望，吴晓波在年终秀中提到，在巨石崩裂的时候，
深响
2021.01.12
餐饮二字，连读起来格外顺口，但二者实则早已分家，各自走上了不同的道路。提到餐馆，你会想到城中心的海底捞，还有下班后常去的麻辣烫，大品牌和小门店都能走进你的心。提到饮品，联想到的一定是喜茶、CoCo、一点点
餐饮界
2021.01.12
2021刚开年，绝味食品就迎来了自己的巅峰时刻。从去年9月底开始，这家A股最大卤味企业老板戴文军控股的四家公司，就持续抛售股票3648.01万股，共套现二三十亿之多。这四家公司所占股份，也从56.24%下降到50.25%。与此
天下网商
2021.01.12
火锅杯为什么这么火?经常刷抖音、小红书的朋友可能都会经常刷到这样的标语可以带走，边走边吃的火锅投3千做火锅杯，一天300杯不够卖、行走的火锅杯，满足一个人吃火锅的梦想......，这些都是在说火锅杯。火锅杯是怎样
餐饮研习所
2021.01.11
嗅觉是仅次于视觉的、打造体验的第二感官，对于食品饮料或许是未来可以值得关注的创新机会点。食物的香气有意识地和无意识地都会对整个消费体验产生强大的影响。令人愉悦的食物或饮料的香味可以带来令人愉悦的味觉体
Mintel英敏特
2021.01.11
糖类、脂肪、蛋白质，作为人类的三大常量营养素，虽与人们的生活息息相关，却在认知层面离人们颇有距离感。而如今，三大营养素正在被赋予全新形态与人类相处。跳出传统品类创新的思路，从三大营养素视角出发，我们可
Foodaily每日食品
2021.01.08
2020年的最后一天，新式茶饮品牌奈雪的茶被传已完成新一轮融资，融资额超1亿美元，估值逼近130亿元。2021年元旦，奈雪的茶方面确认了该笔融资，披露领投方为太盟投资集团（PAG）。无论是巧合，还是公关刻意行为，奈雪
红餐网
2021.01.07
著名经济学家宋清辉认为，2019-2020年是中国食品饮料企业扎堆上市的一年，可见企业发展已经达到一定瓶颈，需要上市融资来进行进一步发展。事实也如此，根据数据统计，2020年全年成功IPO上市家数高达394家，实际募资额
食评方
2021.01.07
对标市场成熟的韩国泡菜，中式泡菜的破圈之路该如何走？把蔬菜腌渍起来，让它陷入沉睡；过一段时间拿出来，让它慢慢苏醒。这一坛孕育着生命意识的泡菜经历了超乎想象的物理化学变化，从口感到肌理都发生了质的飞跃，
Foodaily每日食品
2021.01.07
消费者总是喜新厌旧？但他们也有顽固专一的一面。可口可乐曾经做过一项市场调查，发现消费者对可乐的喜好发生了变化，于是改良了配方并花了大价钱推出口感柔和、口味更甜的新可口可乐。原本以为会大受欢迎，结果却被
营销有一套
2021.01.07
毫无疑问，过去的2020年是代餐大年。高蛋白、瘦身、低卡、高饱腹这概念是食品领域出现的高频词。鸡胸肉、魔芋吐司、奶昔、蛋白棒、代餐零糖零脂气泡水等等产品，更是层出不穷。据CBNData《2020代餐轻食消费洞察报告》
观潮新消费
2021.01.07
众口难调，但在好吃还是健康这件事上，中国胃意见统一。八大菜系领衔，花样繁多的地方小吃，都是为吃货准备的盛宴。不过庞杂的产品池，也加大了餐企规模扩张的难度，在好吃、健康之外，中餐还需要解决标准化的问题。
36氪Pro
2021.01.06
图源：海天酱油官方微博近日，海天味业在其天猫旗舰店上线了一系列快捷方式中式复合调味料，有媒体称海天入局复合调味料，但事实上，海天已经在局里很久了。不仅如此，复合调味料也并不是近期才被受到关注的品类，只
食研汇FTA
2021.01.05
奶茶行业爆发不过三年，效仿星巴克打造第三空间调制新式茶饮，喜茶和奈雪的茶成为奶茶界状元与探花。一杯杯奶茶浇上冰淇淋的奶油花头，混搭上酸甜的水果肉酱，甜美精致是真的，但昂贵也是真的，不过10元的原料制作而
奇偶派
2021.01.05
