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新消息

科技与狠活：一块人造真肉的诞生
仅仅3年，中国的细胞培养肉行业从无到有，诞生了不少初创公司，由动物细胞体外生长而来的3D打印和牛、黑猪肉粒、五花肉、鸡肉块、海鲜等也纷纷被展示出来。不过，这些真正的“科技与狠活”要端上餐桌，还需要闯过行业、市场、资本设下的重重关卡。
全天候科技
2022.11.24
西凤大军“攻占”糖酒会？
从贴牌之路到品牌开放战略，这些手段虽然短暂让西凤酒业绩向好，但良莠不齐的品质和形象，仍在不断稀释西凤酒的品牌价值。
酒周志
2022.11.24
我最爱吃的“7-11关东煮”要IPO了
预制菜要掀起一波上市潮了吗？
投中网
2022.11.24
撼动浙江早餐铺子的，是这家卖面包的奶吧
今天我们来展开聊聊一鸣。
CIB烘焙技术研究所
2022.11.24
门店数超7800家，单季盈利5.29亿元，瑞幸咖啡折服昔日“做空者”！
平视星巴克，瑞幸咖啡渐入佳境。
快消
2022.11.24
寒气之下，自嗨锅难再“嗨”
江湖上已很久没有自嗨锅们的消息了。
快消
2022.11.24
瑞幸之后，再无瑞幸
瑞幸，从懂咖啡，到懂中国消费者。
财经早餐
2022.11.24
日均卖出12万杯，“一整颗炖梨”走红！今冬爆款趋势已明确
从去年大火的“小吊梨汤”，到今年“整颗梨鲜炖”，梨的玩法有哪些升级？怎样跟上这一波爆款？
晓夕
2022.11.24
除了ISO和HACCP，还有哪些值得关注的食品安全管理认证
一起参加JFSM线上研讨会吧。
JFSM
2022.11.24
“姜”功补过，王饱饱推出香蕉姜麦片｜每日新品烩 vol.54
聚焦上新平台「每日新品烩」闪光产品，以Foodaily专业视角特别解构呈现，用万里挑一灵感推动行业创新加速！
Foodaily每日食品
2022.11.24
新中式点心“泡沫”退散？虎头局重庆、成都门店全部关闭
收缩关店，开放加盟，资本遇冷，都预示着“新中式点心”的泡沫开始破灭。
职业餐饮网
2022.11.23
咖啡穿上“新中式”的马甲，更能赢得“中国胃”？
不可否认，“用中国食材，表达中国风味”确实是咖啡品类一个不错的细分方向。但对于消费者来说，“新中式咖啡”到底是真需求，还是伪命题？
红餐网
2022.11.23
代糖失速、无糖崛起，元气森林差了一口气
0糖战场上没有舒适区。
新熵
2022.11.23
世界杯开幕前后几天内，啤酒股集体遭遇“过山车”
2022年最受瞩目的大事之一莫过于四年一度的足坛盛宴——世界杯，啤酒+啤酒无疑是一对经典标配。据上游新闻报道，在世界杯临近期间，百威亚太、青岛啤酒、重庆啤酒、华润啤酒等公司的股价均经历了一波大涨，最高涨幅超过30%，然而此前迎来一波持续上涨的啤酒股于11月21日却遇冷，多只啤酒股又纷纷下挫。
啤酒日报
2022.11.23
瑞幸Q3净赚5亿，超越中国星巴克只是时间问题？
11月22日，瑞幸公布了Q3业绩，期内，瑞幸净收入增长65.7%至38.9亿元；瑞幸还同比扭亏，实现净利润超过5亿元。在此之前，瑞幸咖啡发布公司治理报告，称完成与历史问题彻底切割。被指曾做空瑞幸的雪湖资本也称其为「中国商业史上的奇迹」。
餐企老板内参
2022.11.23

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编者按： 告别内卷，就要拥抱确定的历史性机遇：未来食品健康化。而能否构建真正的创新壁垒，将成为企业未来增长的关键分水岭。 为此，Foodaily每日食品启动2026年度特别企划——《关于2025，关于2026》，将以“创新产品”透视“未来机会”，以全球视野探寻中国机遇、增长解法，拆解年度标杆的增长逻辑与谋篇布局，深挖“药食同源”“低GI”“老龄营养”“清洁标签”等热门赛道的爆品基因，从趋势预判、品类创新、未来增长机会、企业战略布局以及渠道变革等，为行业提供务实、前瞻的开年创新指南。
传统食材的极致表达，将为品类创新带来无限可能。
探索无限内卷下，零食的突破性解法
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