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欧洲食品安全局说,这起涉及167个确认事件和254个可能事件的斯坦利沙门氏菌爆发爆发情况在一些欧盟国持续。它补充说,通过公共健康,食品和兽医调查收集到的信息,有力表明了火鸡生产链是爆发的来源,但其他来源的贡
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2012.10.31
益生菌市场在欧洲和北美的压力下,来自Giract的一项新的研究为该行业在亚洲的增长前景开出了一条道路。根据食品研究机构,2011年益生菌产品在中国的市场价值为EUR2.3亿元,而且预计将在2016年增加一倍。使用益生菌作
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2012.10.31
英国萨里大学来报:对健康和营养感兴趣的消费者正推动超级食品市场的发展。西兰花、蓝莓、粗粮等富含多酚类物质的食物,有助于消灭自由基及防治炎症。如今,金斯敦大学的研究人员正想方设法更深入的研究超级食品的有
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2012.10.31
印第安纳州普渡大学来报:据发表在营养生物化学杂上的一篇文章指出,吃西瓜能显著提高心脏健康并降低体重。结果表明,天然存在于西瓜中的复合瓜氨酸对保障心脏健康有着重要的作用。美国普渡大学和肯塔基大学的研究人
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2012.10.31
新西兰的研究人员通过基因改良培育出一头生产高蛋白低过敏牛奶的奶牛。AgResearchsRuakura的科学家试图发现可以生产包含较少对婴儿过敏的-乳球蛋白(BLG)的牛奶。约3%的婴儿对BLG过敏,该蛋白被发现存在于牛奶而不是
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2012.10.31
美国明尼阿波利斯市来报:摄食大量富含番茄红素的番茄及番茄制品的男性比血液中番茄红素含量很低的男子患中风的风险低55%。该研究的对象包括芬兰1031名46岁到65岁之间的男子。研究最初,研究人员测试了他们的血液中
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2012.10.31
2012年10月9日2050年人口将超过50亿:来自全球人口增长的挑战不是夸大的。植物性原料扮演着至关重要的角色。面对这种现状,Roquette公司已决定通过创建名为PROTEOV的专门研发部门,来加强其作为植物性蛋白开发主要企
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2012.10.31
ZTrim控股有限公司是一家向多种行业提供增值成分的生物技术公司,该公司目前宣布FDA已经批准了ZTrim产品可用于肉制品中。具体地说,FDA已经批准在肉和家禽肉磨碎、乳化和处理过程中可以使用ZTrim成分。根据IBISWorld
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2012.10.31
发表在《大脑、行为和免疫力》杂志上的一项新研究表示,提高饮食中-3与其他脂肪酸的比值,有利于减缓与老化有关的关键生物过程。俄亥俄州立大学的研究人员发现,大多数超重但健康的中年人和老年人连续四个月服用-3补
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2012.10.31
本周见报的一项长期性研究证实非传统的烹饪方法是导致印度人糖尿病患病风险上升的罪魁祸首。 该项研究是由马德拉斯糖尿病研究基金会的研究人员发表在食品科学与营养国际期刊上的,他们收集的资料耗时超过20年,涉及到
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2012.10.31
第七次亚欧议会伙伴关系会议在老挝首都万象闭幕,该议会讨论了各国都关心的问题,包括在当前全球气候变化形势下确保粮食安全。这是三个主要声明之一,其他则是加强亚欧关系在公共债务领域的可持续发展以及促进国家之
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2012.10.31
玻璃已经到了瓶颈阶段。Punchard向FoodProductionDaily.com独家披露,在这两个地区,在今年推出迄今为止的食品和非酒精饮料中有30%进行环保包装声称。下一个积极响应的是法国,有11%的所有新产品进行声称,然后是荷
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2012.10.31
世界领先的高纯度甜叶菊产品生产及销售商PureCircle宣布已经收到来自美国专利局和商标局的核准通知,这个专利是关于PureCircle天然风味的路线。这份核准通知是PureCircle全球知识产权保护的一个里程碑,涵盖了PureC
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2012.10.31
3A商业咨询的最新报道显示:虽然和2011年相比,2012年大部分产品的价格有所下降,但乳清和乳糖配料的数量和价格呈现乐观的增长趋势。尽管在过去的5年里,乳清和乳糖的价格波动很明显,而且全球的经济环境形势严峻,但
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2012.10.31
普拉克苹果酸,是一种创新性的镀膜苹果酸,已获得大众安全认可,在美国可广泛用于糖果、固体饮料及果冻产品。普拉克苹果酸是一种独特的、稳定的粉末,它的苹果酸氢钠膜使其具有较好的稳定性,能延长产品的货架期并持
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2012.10.31
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