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新消息
上周三，美国 Impossible Foods 公司的血色人造肉汉堡开始在纽约 Momofuku 连锁餐厅正式发售，售价 12 美元。今年晚些时候，这款汉堡还将进入旧金山售卖。这款血色人造肉汉堡是 Impossible Foods 公司 5 年的研究成果
好奇心日报
2016.08.02
食品和饮料配方中似乎很难见到足量的果胶。果胶可作为增稠剂、悬浮剂或胶凝剂在诸如冰淇淋、饮用型酸奶、水果杯和酸性饮料中应用。消费者往往认为果胶主要来源于柑橘皮，是一种天然原料。那么问题来了。产量低和加
foodaily
2016.08.02
对所有关注健康的油炸甜点食用者来说，这是一个重要的细节。正如美国食品药品监督管理局关于食品营养标签的新指南那样希望鼓励人们在饮食清单上做出更明智的决定夹心面包和奶油饼干制造商Hostess已经决定豁出去了
foodaily
2016.08.02
上周，小食代报道过对于正在收购SAB米勒的百威英博来说是非常重要的一周。除了修改报价方案、通过商务部反垄断审查，以及取得SAB米勒董事会推荐方案外，在7月29日百威英博还公布了二季度业绩，随即一众国际高管见
小食代
2016.08.02
随着消费者对生活品质的追求不断上升，对食物的要求越来越精益求精，一味追求美味的时代一去不复返。产品采用原料的安全性、品牌创意也越来越受到关注，成为影响消费者挑选和购买产品的重要因素，所以这几年以高品
杭州恒宇食品原料有限公司
2016.08.02
棕榈作为最高产的油料作物，提供了全球32%的植物油脂来源，并拥有最高效的土地利用率，单公顷产出量是油菜籽的6倍，大豆的10倍。因此，棕榈油的供应在全球人口急剧膨胀的形势下具有战略性意义。然而油棕唯有在热带
AAK
2016.08.02
在美国参议院通过后一个星期，一项关于标示食品中转基因成分的标准也于近日在众议院通过。该法案还必须由奥巴马总统批准，批准之后，美国农业部将为标示食品中的转基因成分创建一个标准。如果签署（白宫已表示，计
Foodaily每日食品
2016.08.02
最近美国有机食品公司 Whole Foods 正在向美国专利及商标局申请Worlds Healthiest Grocery Store的商标，之前他们用的是Americas healthiest grocery store，从美国一下子跃升全球，意味着他们或许想要开始在全球市场
好奇心日报
2016.08.02
5 年前的美国，Cold Brew （冷泡咖啡）还只在精品咖啡如 Stumptown（树墩城咖啡）、Counter Culture Coffee （反文化咖啡）这样的地方销售，它花费更长的制作时间、口味更独特、售价当然也更贵，难免会被认为是咖啡界
好奇心日报
2016.08.02
果冻从上世纪90年代以来就风靡世界各地。果冻不但外观可爱，同时也是一种低热能高膳食纤维的健康食品。作为休闲食品，深受广大消费者特别是青少年的喜爱。在一些大中城市，优势果冻企业可达到60%以上的市场占有率，处
食品工业科技
2016.08.02
家长最了解对于大多数家长来说，促进和培养孩子养成良好的营养习惯是他们的首要任务。所以，专门针对婴儿期到青少年期儿童的膳食补充剂、功能性食品饮料就突然出现在杂货店和药店的货架上。这里我们介绍几款专门用于
foodaily
2016.08.02
Kellogg正在跟随通用磨坊和联合利华的步伐，投资1亿美金用于扶持初创型公司，希望能够找到像Chobani一样的明星公司。这份投资基金名为eighteen 94资本，其中一部分将用于那些能推动下一代创新的初创公司，包括在新配
foodaily
2016.08.02
我们之前报道过，百事可乐打算重新上架水晶百事可乐这款 1992 年的饮料，从他们最近的活动看来，为了宣传这款饮料，百事可乐想让消费者们梦回 1992 年。首先，百事可乐做了个游戏，游戏名字是 The Crystal Pepsi Tra
好奇心日报
2016.08.02
麦当劳最近的业绩看上去不错，至少在美国、日本、中国、英国这些重要市场都迎来了销售业绩的正增长。这也是麦当劳连续第四个季度全球业务出现增长。财务数据显示，麦当劳二季度的全球同店销售额同比增长 3.1%。在美国
好奇心日报
2016.08.02
快餐连锁品牌塔可钟（Taco Bells）正在测试一款新口味的墨西哥卷饼（burrito），如果顺利的话，它会在八月中旬出现在辛辛那提（Cincinnati）门店的菜单上。它的配料将包含调味肉、大米、乳酪酱，当然，还有奇多（Che
好奇心日报
2016.08.02
