Clif Bar & Co.公司的首席执行官Kevin Cleary于2004年加入这家私人控股公司，主要负责品牌在运动营养和健康零食品类的发展，以及公司的日常业务。在“业务、品牌、人类、社会、地球可持续性”这五大愿景的指导下，Cleary带领Clif Bar创造了一系列产品组合，扩展了国内外的销售，不断增加有机和可持续原料的使用，并在爱达荷州特温福尔斯和印第安纳波利斯开设了2处工厂。

Cleary向记者分享了他对于食品行业发展的独特观点，认为我们需要打破当前的食品系统，创造出更有益于人类、社会和地球可持续性的食品。他详细阐述了公司的五大愿景是如何融入日常的工作中、如何影响他人的工作模式、如何改变美好的今天、明天及未来。

记者：您提到Clif Bar有自己独特的指导方针。能否跟我们详细阐述下？

Kevin Cleary: 在Clif，我们一直遵循自己的价值观，也称为愿景。一个健康的、可持续的食品系统有助于维持品牌和业务的健康发展，从而就可以为人类、地区和社会带来更多有益的事。通过创建一个健康的、可持续性的公司，我们可以进行长期的发展和投资。我们想为这个世界做更多的事。

有助于地球的可持续发展是我们指导方针的重要组成部分。在基于生态原则的基础上不断发展是Clif前进的动力。可以用四个简单的词汇来描述我们的可持续模型：think like a tree（像树一样思考）。树是能够利用可再生能源生长，回收所有废物，维持和改善他们所生长的地方。作为一个食品公司，“像树一样思考”意味着我们致力于所有与有机食品、可持续原料、可再生能源、环保包装和环保运输有关的一切工艺技术。

在你加入公司的12年里发生了怎样的变化？

Cleary：很多事情发生了变化，但也有很多事情没有改变。消费者一直很关注健康。我们的产品有越来越多的购买者，这意味着越来越多的人们开始关注健康。现如今，消费者还希望这些健康的食物也有利于社会和地球的健康。因此有机是非常重要的品牌特征。

当我2004年加入Clif时，公司要求所有产品必须由有机原料生产，这是一个非常大的挑战。很多原料没有通过有机食品认证；或者就算能获得有机原料，也无法满足一年的产量。我们决定不惜一切代价来寻找有机来源的原料，同时在切换为有机原料时尽量保证零售价格的稳定。

一开始，我们只有4%的利润，但我们坚持下来了。对于Clif来说，有机是一个非常重要的决定，值得我们一直坚守。不幸的是，在过去的12年里，有些事情并没有发生改变，绝大多数食品工业来源、生产和销售都还一成不变。只有不到1%的美国土地是有机耕种。Clif希望采购一些有机的坚果，但它们根本不存在。

食品企业如何协助改善有机原料来源？

Cleary：想要发展有机产品的制造商都需要投资有机农业。为有机种植的农民提供长期的合同至关重要。我们需要有机的无花果，因此最近与加州无花果农签订了一份10年的合同。一旦农场通过了三年的有机过渡时期，他们就可以与Clif合作。

食品公司也需要投资于有机研究和推广。2015年，Clif向威斯康辛大学有机种子和生产项目投资了200万美元。

制造商还必须向政策投资。我们不能要求农民自己去做，我们必须改变食品系统。虽然美国只有1%的有机土地，但我知道我们可以做得更好。我们必须向新一代的农民投资，来满足我们日益增长的农业需求，特别是对有机食品的需求。许多年轻的农民想回归家庭农场或用自己的土地进行有机和可持续种植，但可能缺乏资金。学生债务减免是支持年轻的农民和农村经济发展的重要一步，可将我们带上健康的、可持续的食品发展之路。

六个月前，Clif在爱达荷州特温福尔斯设立了首个工厂。这个工厂有什么特别之处？

Cleary：这个投资了9000万美元、占地30万平方英尺的烘焙工厂是可持续性的，采用生态设计，将工厂与人、自然紧密相连，包括200多个窗户、拱形天窗，采用自然光照明，室内墙壁使用回收木板和天然石材，室内植物和滑动门创造了一个宛如身处户外的礼堂。包装区域没有外部窗户，但我们在墙壁上投射户外景象。在户外，我们建造了供休息使用的露台，并种植了很多耐旱的本地植物，包括超过570棵树以及5700株灌木和草丛。不久后我们将建造自行车道、走道和有机花园。

该烘焙工厂的设计实现了我们的五个愿景。研究表明，生态设计将创造公司和员工的双赢，增加幸福感和活力，减少压力，降低心率，减少病假并提高生产力。特温福尔斯工厂实现了我们公司的价值观，这一点对我们非常重要。我们希望这是一个健康的、受欢迎的、同时能够维持人类、社会和地球的可持续发展的工厂。

此外，特温福尔斯工厂在设计时就全面关注可持续发展。烘焙厂采用最先进的绿色设施，比如混合冷却塔比传统烘焙厂的冷却塔节约三分之一的水。按需式输送机、L.E.D.照明、反射屋顶和水源热泵帮助烘焙厂节约20%的能源。高效的制冷设备可减少约40%的制冷剂排放。所有电力都来自爱达荷州风力发电场的绿色、可再生能源。

Clif的未来是什么样子的?

Cleary：我们对五大愿景非常有信心，这将驱动我们的发展。当我们展望未来时，我们相信这个模型会对我们产生非常积极的影响。我们认识到有机将创建一个健康、公平及可持续的食品系统，在未来几年，我们将继续增加有机原料的使用，倡导有机农业，推动农村社区的健康发展。

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