喜欢甜味消费者的好消息。食品化学杂志10月14日发表指出，Cornell食品科学家成功用过物理方法减轻甜叶菊甜味剂的微苦后味。食品行业持续评估并应用几种高强度不含卡路里的甜味剂替代物，来效仿蔗糖的味道。 主要研究
foodaily
2015.11.19
黑牛食品今年前三季度实现营收3.33亿元，较去年同期下降18.26%，净利润亏损1.59亿元，同比下降6449.27%。对于公司净利润同比由盈转亏，黑牛食品在公告中表示，新产品销售不佳，销售费用投入成本过高，与此同时，老
新食品评介
2015.11.18
2015 年南京秋季糖酒会，在福布斯全球企 业千强榜里排名第 904 位的台资企业统一在 南京国际博览中心 5 号馆设展，带来了包括矿 泉水、饮料、方便面、休闲食品和调味品在内的 一系列新产品。以 365 亿美元的市值身价
新食品评介
2015.11.18
随着三季报陆续公布,奶粉行业内外资品牌营收几乎都出现下滑,以往高利润的配方奶粉行业也开始进入寒冬。11月15日晚间,合生元发布未经审核的前三季度业绩报告,1-9月配方奶粉业务营业额24.08亿元,同比下降13.
新浪财经
2015.11.18
以方便面起家的康师傅控股午间公告显示，2015年第三季度康师傅控股的营业额同比下跌6.45%至27.7亿美元（注：约177亿人民币），方便面及饮品的营业额分别同比下跌6.2%及5.26%。公司2015年三季度净利润1.443亿美
食业家
2015.11.17
当你吃菠萝包的时候，有没有产生过这样的想法：菠萝包只有那层脆皮才是精华所在，面包本身反而有些多余。山崎面包就在 2014 年 10 月把这个有些不寻常的愿望付诸于商品化，还给它起了一个特别的名字――菠萝包的面皮
好奇心日报
2015.11.17
早前《辐射》系列游戏的制作方Bethesda（贝塞斯达）公布了将系列新作《辐射4（Fallout 4）》，并在今年的E3大展上展示了这款开放世界RPG新作，令一众游戏迷欣喜不已，现今伴随着《辐射4》发售的日子日益临近，为达到
什么值得买
2015.11.17
目前世界上最大的食品展览会德国科隆国际食品展览会已于10月14日结束。但是在本次国际食品展览会上所展出的创新性产品及其发展趋势仍然为人们所津津乐道。这届每2年举办一次的国际食品盛会吸引了来自192个国家和地区
foodaily
2015.11.17
嘉士伯刚刚公布了第三季度业绩报告。俄罗斯和中国市场表现不佳，嘉士伯在第三季度净亏损45亿丹麦克朗。公司宣布将裁员2000人，已有1300人收到遣散函。但这只是他们众多削减成本举措中的一项而已。 先来看看三季度，
啤酒日报
2015.11.16
外资企业嘉士伯借裁员控制成本世界第四大啤酒商嘉士伯日前发布三季度财报显示，公司三季度净亏损约41.4亿元，主要受俄罗斯和中国市场不景气所致。对此，嘉士伯首席执行官Cees't Hart公开表示，由于近年来公司盈利状况
foodaily转载
2015.11.16
方便面不再那么受欢迎，对于一度在方便面饮料等领域占据优势的康师傅，休闲食品恐怕会越来越重要。康师傅11月4日宣布终止与日本零食生产商卡乐比及日本综合商社伊藤忠商事的合资关系，收购两公司持有其合资企业卡乐（
新食品评介
2015.11.16
11月11日晚，第13届世界饮料创新大奖在德国BrauBeviale揭晓。评审委员会从40个国家提报的360个入围名单中评选出了26个奖项。全球饮料行业创新的步伐之大令人震撼，体现在本届奖项分布的领域之宽广， 来自FoodBev杂志
foodaily
2015.11.16
85度C或步咖啡陪你后尘，总经理谢健南不干了。85度C自2004年成立以来，做咖啡蛋糕、蛋糕烘培为主的专卖店，更像是烘焙连锁品牌，而非咖啡连锁品牌；2007年进驻上海，在大陆有近500家门店。高管退场在台湾是卖咖啡的，
新金融观察报
2015.11.13
前言：从2006年的盼盼法式小面包、到2008年的达利园瑞士卷，再到2013、2014年的友臣肉松饼、港荣蒸蛋糕，中国烘焙行业的每个时间节点，都伴随着新品牌和新品类的创新和成长。但也正是伴随着这样的创新发展，烘焙行业
糖烟酒周刊食品版
2015.11.13
统一海之言2014年狂卖6亿人民币，预估今年至少有20亿元的销售额！正是独有的海盐概念，才能让海之言从甜味饮料的红海竞争中脱颖而出。海盐相普通食盐富有丰富的矿物质，口感清新，成为了新的饮食潮流。而在食品圈，同
糖烟酒周刊食品版
2015.11.13
Foodaily每日食品
