跨界：休闲食品成为生力军

 以创新见长的统一，2015 年应接不暇地推 出了多款各具特色的新品，不仅引爆了市场的 关注，也成为了市场的流行风向标。

 据记者了解，今年，统一不仅针对去年大 卖的“海之言”推出了新口味——卡曼橘，还以 “小茗同学”开创了冷泡茶细分领域。除此之 外，统一还推出了主打中式古典风潮的“如饮” 果蔬茶饮、针对小资白领的“微食刻”浓缩果蔬汁、为运动健身达人打造的 UNI sport 运动饮 料、小资又高端的意式咖啡“朗朵”咖啡、走小 清新和可爱路线的“小嘢”奶茶、萌萌的阿萨 姆“小奶茶”、清爽不粘稠的高冷“雅哈 hey”咖 啡、“怡赏”果汁、台湾风味的“奔跑的小猪”肉 纸、唤醒童年记忆的小浣熊脆二代、小浣熊开 胃乳、巴马泉水、“本草智慧”黑糖姜母茶、统一 老坛“我爱酸菜”等产品。

 据记者观察，在统一的此次参展产品中， 跨界营销的休闲新品是最受经销商关注的。

 比如“奔跑的小猪”这款产品，其制作工艺 来自台湾，与传统的猪肉脯相比，该产品不添 加防腐剂、香精和色素。更加的轻、薄、透、脆。 统一创新性的将其定义为“肉纸”，很形象地凸 显了产品的属性。

 当记者问及统一为何选择跨界休闲食品中 的猪肉脯时，统一企业（中国）投资有限公司电 商流通群肉品营销部的工作人员回答说：“这其 实并不是完全的跨界。我们有多年的肉制品加 工经验，我们的满汉肉松也是非常好的产品。 这一次，只是肉品产品线的延伸。至于我们推 出‘奔跑的小猪’肉纸产品，是因为我们认为休 闲肉品有比较大的市场机会，统一不能缺席。”

 而统一小浣熊的升级产品“脆二代”也足 够的引人注目。据悉，小浣熊承载着一大批 80 后的童年记忆。那时候，小浣熊干脆面里附送 “小浣熊旋风卡”，许多孩子都孜孜不倦地进行 收集，不亦乐乎地“炫富”。据记者了解，“脆 二代”把传统的条状方便面体升级成了片状面 体，食用更方便、口感更爽脆，口味也增加至三 种：馋嘴辣牛排味、小孜烤肉味、清新番茄味。 在包装上，均采用独特的喷浆工艺，色泽诱人。 其 40g 每袋的终端售价约为 2.5 元。

 据工作人员介绍，统一计划以“小浣熊”21 年来的高知名度品牌效应为依托，在微博和微 信平台制造话题和互动活动，提升产品曝光率，激起消费者的共鸣和热情。同 时，也打算借助异业合作，进行联合 促销，实现产品的双赢。此外，小浣熊脆二代还有几率附赠“再来一 包”，其高中奖率能快速提升产品的 初次购买率和终端回转效率。统一初步规划在济南、青岛、上海、南京、 太原、石家庄、北京、沈阳、大连等城 市开启业务。

换血：打响创新价值营销战

统一在 2015 年连珠炮似的推 出多款新品意欲何为？

有人认为，统一这样做的目的是 为了应对成本提高，避开与竞争对 手的价格战。北京赢销力企业管理 咨询有限公司董事长王冠群认为， 统一今年推出的新品都是以子品牌 为导向，开辟了更多的分支，跳出了 产品与产品的竞争，也避免了企业 间的竞争。从根本上说，统一这是 以创新为价值导向，努力和自己竞 争。这是值得赞赏和肯定的。

 还有人认为，统一是想借助完 善的渠道，开辟新的发力点。从行业大环境来看，近两年饮 品行业几乎所有品类的产能都呈供 过于求的态势，纷纷进入了慢增长 甚至是负增长。很多巨无霸企业如 娃哈哈、康师傅、可口可乐、百事可 乐的销量都进入了增长慢通道，企 业利润下滑严重，在这个时候，企 业推新品有助于依靠新品利润来止损。

“从中国消费市场来看，消费者 对新品的追求导致了新品的轮换 速度更快。以前一个产品可以卖几 年，因为它的成长期和成熟期很长， 但如今，企业为了满足市场需求和 保持销售活力，不得不加大新品研 发的力度和速度。”中国品牌研究 院食品饮料行业研究员朱丹蓬分析说。他认为，各大饮料企业推新品 的目的一方面是为了应对业绩下 滑，但更主要的原因还是在于消费 者更加的喜新厌旧。

 朱丹蓬同时也提到了统一加大 新品开发力度的另一个原因，“康师 傅饮品在中国台湾地区‘全军覆没’ 后，必将更加重视大陆市场。现在 大力推新品，能在康师傅‘放大招’ 之前抢到市场先机。”

 疑问： 能否适应市场有待考量

 不过，统一推新品的频率如此 之快，数量如此之多，到底能否适应 市场呢？

 代理经销统一系列产品的济南 绿邦商贸总经理丁建强认为，统一 的高端水市场还有待观察。“我们 之前代理过恒大冰泉，结果被圈了 进去。高端水市场并不好做，统一 这次一口气推出了两款高端水，我 们需要再多观望一下再考虑进货的 问题。”

 而统一依托老坛酸菜方便面的 优势所推出的调味品“统一老坛，我爱酸菜”也并不被业内人士所看 好。刘氏泡菜北京运营中心总经理 李勃认为：“统一的老坛酸菜口味方 便面之所以能够卖得好，那是因为 它在方便面领域推出了新口味，引 起了消费者的好奇心，但这并不代 表他们的酸菜就是好的。”

 统一有众多的大单品作为背书，比常规的中小型企业拥有更多 的品牌、资金和渠道优势，但在这种 分散的战略之下，他们又将如何去 突破市场，让经销商甘之如饴呢？ 统一是否再能打造出几个上 10 亿 的子品牌？或许，善于创新的统一 将在未来令我们大吃一惊。