Mintel公司在《2016酸奶和酸奶饮品报告》中指出，希腊酸奶给消费者带来了更丰富的口味和口感。万能的希腊酸奶含有高蛋白，是创新的最佳载体。希腊酸奶可以作为蘸酱，也可以与奶油乳酪结合，还可以作为烹饪和烘焙的配

2月6日，国家卫计委政务大厅新公布四类新食品原料终止审查，分别为黑果枸杞、磷虾油、桑叶提取物、人参组织培养物（后更名为人参组培不定根），终止审查原因各异 黑果枸杞 终止审查通知书意见：黑果枸杞分布于宁夏、

KitKat Sushi by Kit Kat很快就是情人节了，日本各大巧克力品牌也陆续公布了限定款。不过今天介绍的 KitKat Sushi 或许更有愚人节的节日气氛：日本 Kit Kat 将去年愚人节开的玩笑做成了货真价实的巧克力，以庆祝 2 月

未来好几年里，好时可能还是要为当年心一横、花掉近 36 亿人民币收购中国国产糖果品牌金丝猴的决定付出代价。上周，这家北美最大的巧克力糖果生产商公布了第四季度财报。赚得不多，净盈利只有 1.17 亿美元，相当于去

嘉吉乳化剂系列再添新丁，脱油菜籽磷脂。此消息的公布意味着，嘉吉可以为美国和加拿大的客户提供三种植源的磷脂大豆磷脂，葵花籽磷脂和菜籽磷脂。因为是非转基因的，嘉吉的菜籽磷脂可以帮助食品生产商们生产出消费者

血清叶黄素水平较高的受测者在晶体智力测试中表现更好。发表于《老化神经科学前沿》（Frontiers in Aging Neuroscience）杂志上的一项研究将老年人的绿叶蔬菜色素摄入量与晶体智力联系起来，晶体智力是指使用所习得的

新春开年，是各路创新产品闪亮登场的好时候，你一定记得2016年初，伊藤园在中国市场首推膳食纤维乌龙茶，成为2016年饮料新品大战第一弹；而2017年刚刚立春，可口可乐就宣布，将于3月27日在日本市场，重磅推出0卡路

The Food Channel近日发布了2017年十大餐饮食品趋势。在过去的29年内，该公司每年都会预测未来的食品动态。此次预测基于The Food Channel、CultureWaves和国际食品预测协会（International Food Futurists）的共同研

利洁时市值达497.7亿英镑。据财报披露，2015年其营收达到88.74亿英镑。利洁时拥有健康、卫生和家居护理三大产品线，旗下包括杜蕾斯、滴露、薇婷、Schiff等19个品牌。2012年斥资14亿美元收购美国维生素企业Schiff（

在如此海量的产品中进行选择实在不易随着糖果和烘焙产品消费的不断增长，消费者的期望值也在不断升高。他们不单单希望在口味上得到满足，也开始对产品包装百般挑剔。产品包装必须要引人注目，具有附加功能，还要符合

年年底，费列罗旗下老牌巧克力酱Nutella在欧洲部分地区突然遭到下架，原因是生产巧克力酱所使用的棕榈油中可能含有致癌物质。消息一出，一石激起千层浪，这个伴随千万人成长的巧克力酱引起了全世界的瞩目。作为外国人

在老对手伊利于去年年底完成对中国圣牧的增持后，换上了新总裁的蒙牛新年也有所动作。2017 年 1 月初，蒙牛提出收购其奶源供应商之一现代牧业的 16.7% 股份，价格不算高，约合 18.73 亿港元（16.55 亿人民币）。交

奇华顿在新加坡投资了500万瑞郎（470万欧元）扩建香精创新中心。新加坡扩建的创新中心追求概念发展，提供一体的烹调解决方案。同时还有新建或扩建的烘焙、糖果、饮料和乳制品设施，以便服务于各个市场领域。此次投资

ActivInside正式推出针对女性健康的系列有机饮料。该系列是在ActivInside既有产品Grape Excellence和SOD Excellence植物提取物的基础上发展起来的。Feminine Excellence系列的饮料配方中仅含有天然有机植物成分，它有

最新研究表明，A2型-酪蛋白能够将牛奶中非常重要的抗氧化剂谷胱甘肽（GSH）含量提高一倍。本研究首次进行临床人体试验，让一半人摄入含天然蛋白质的牛奶，另一半人摄入只含A2型蛋白质的牛奶，然后对45名健康志愿者的