10月
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喜茶首款柿子茶产品单日最高销量高达10万杯
3年前
10月18日，喜茶发布的数据显示，其首款柿子茶产品——喜柿多多自上市以来销量达到了200万杯，单日最高销量高达10万杯，国庆假期期间更是成为各地喜茶门店销量第一的单品。据了解，为了保留鲜柿原本的风味，喜茶在门店对柿子的处理历经“挑选、洗净、去蒂、对切、肉瓣去籽、去皮取肉”6道工序，将鲜柿特有的口感和香气呈现。原文链接
隅田川×方糖星球，元宇宙咖啡馆限时营业！
3年前
咖啡馆进驻元宇宙，隅田川与方糖星球合作，将线下概念店迁进元宇宙空间，设计和落地首个元宇宙咖啡馆，3D空间场景和活动，带来关于咖啡的新体验。
据了解，活动开放时间为即日起至10月20日20:00。原文链接
Blueglass全国首家「瑜伽主题」酸奶店在上海正式开业
3年前
近两年城市和生活节奏的转变，让越来越多的人选择瑜伽运动作为释放压力的有效方式。而瑜伽运动与酸奶的搭配，也显得格外新奇。Blueglass全国首家「瑜伽主题」酸奶店便在上海瑞虹国际太阳宫正式开业。
门店以全木质结构及极具流动感的造型展现，将瑜伽体式中力量与柔美完美结合。Blueglass始终坚持自然健康的生活方式，而「瑜伽主题门店」便是积极倡导自然健康的生活方式的其中一种。原文链接
恒天然宣布“可持续金融框架”
3年前
恒天然发布了一个新的“可持续融资框架”，旨在使公司的融资战略与其环境目标保持一致。该框架由汇丰银行和新西兰西太平洋银行联合可持续发展协调员共同制定，并经过独立验证，以确认其符合全球商定的可持续金融原则。该文件概述了合作社打算如何发行和管理任何可持续的债务，例如绿色债券和可持续性相关债券和贷款。
恒天然资本市场总监西蒙·蒂尔（Simon Till）表示：“在接下来的十年里，我们打算在整个供应链中大幅增加对可持续性相关活动和资产的投资，以缓解环境风险”。原文链接
Oreo、Microsoft 356 合作开发饼干零食
3年前
据悉，亿滋国际子公司Nabisco Co.将与Microsoft 365合作推出奥利奥Thinvites饼干零食。每份奥利奥Thins零食包里包含六个小包装，每个小包装含四块奥利奥Thins饼干。消费者只需要注册虚拟Thinvite并支付3.95美元运费和手续费就可以获得。
在线注册并参与活动后，消费者将收到一封参加Thinvite会议的电子邮件邀请，该会议将在11月1日至11月3日的下午2:00-2:15举行。消费者可以在这15分钟的休息时间里享受奥利奥点心，并观看一个名为“Return to Pawfice”的关联到Microsoft团队的视频。奥利奥还会为消费者附赠本次联名合作开发的小周边——以Microsoft早年的吉祥物Clippy为形象设计的可以用来夹起饼干并浸泡牛奶的“小夹子”。此外，消费者也可以在Microsoft中使用奥利奥表情符号。
奥利奥品牌经理Sky Thompson表示：“奥利奥Thins Cookies一直是成年人的完美饼干选择，我们正与Microsoft 365合作，帮助解决大家工作期间零食时间减少的问题。”原文链接
雀巢发布2022年前九个月财报
3年前
10月19日，雀巢发布2022年前九个月财报。前9个月总销售额达到691亿瑞士法郎，同比增长9.2%；其中大中华区销售额达到38亿瑞士法郎，同比增长7.2%。
就产品类别而言，普瑞纳宠物护理用品是有机增长的最大贡献者；咖啡销售额以高个位数的速度增长，雀巢咖啡、星巴克和浓郁咖啡的销售额都有所增长。
在大中华大区，即使在新冠疫情相关的出行受限影响之下，大中华大区仍实现了中个位数有机增长。在产品品类方面，咖啡业务、普瑞纳宠物护理实现了高个位数增长，糖果业务中，徐福记和脆脆鲨均实现了高个位数增长。婴儿营养业务实现了双位数增长，调味品实现了中个位数增长，雀巢专业餐饮以中个位数下滑，反映了居家外渠道受到疫情防控产生的影响。
同时，雀巢咖啡2030计划作为一项综合战略，立足于雀巢咖啡长达十年的可持续发展工作，旨在帮助全球更加可持续地进行咖啡种植。原文链接
IFF持续扩大亚洲业务布局，亚太地区最大创新中心开幕
3年前
近日，IFF宣布其位于新加坡的新创新中心开幕。该创新中心汇聚了IFF旗下四大业务部门（Nourish、Health & Biosciences, Scent 以及Pharma Solution）的相关技术、能力和专业知识，是IFF全球创意、研究和应用网络中率先完成整合的创新中心。该中心占地近11,000平方米，也是IFF在亚太地区最大的创新中心。
继IFF新加坡复配工厂投入运营之后，该创新中心的启动标志着IFF对新加坡近3000万美元投资迎来新进展。IFF正在为加速创新而努力，拓宽其协同创造能力，推动市场化速度的同时，增强对亚洲各地客户的服务可及性。
IFF首席执行官Frank Clyburn表示，对IFF来说，亚洲已经显示出持续的增长，我们看到了未来巨大的机会。原文链接
德之馨和瓦赫宁根大学研究中心展开合作，开启“豆类风味和功能优化”项目
3年前
日前，德之馨口味、营养与健康部门和瓦赫宁根大学研究中心（WUR）展开合作，开启“豆类风味和功能优化”项目，这将覆盖从种子到产品全产业链。该项目将蛋白质产业链每个环节的合作伙伴聚集在一起，通过携手合作，德之馨和WUR可以帮助生产商实现快速投产和规模化，为可持续解决方案做出贡献。
食品工业和消费者越来越多地将豆类作为蛋白质来源，如豌豆和蚕豆。他们希望以此来替代肉类和乳制品中的动物蛋白，同时希望这些产品(成分)的来源和加工原材料安全可靠。为满足这一需求，德之馨和WUR团队以及合作伙伴建立了一个全面的生态系统，它将覆盖从育种到消费者可接受的改良的肉类和乳制品替代品全产业链。
该项目旨在通过培育风味和功能俱佳的豆类，促进替代蛋白质的转化。该项目将关注能在欧洲气候条件下良好生长的物种，它们也可作为人类食用的蛋白质来源。它们的产量相对较高，并能使土壤中保持一定的含氮量。这些因素都能使豆科植物，即含有可食用种子的豆类，具有吸引力。原文链接
中国食品科学技术学会发布《植物基食品的科学共识（2022年版）》
3年前
为引导植物基食品行业健康发展，中国食品科学技术学会植物基食品分会邀请包括院士在内的食品科学与营养等领域权威专家，经过多次讨论与完善，首次系统性阐明了植物基食品的科学内涵与加工技术等发展方向，撰写完成了《植物基食品的科学共识（2022年版）》。
其五大共识性观点主要为：
1）植物基食品是具有类似动物性食品品质特征和满足消费者营养需求的新品类；
2）植物基食品是食品产业实现资源高效利用和绿色低碳发展的重要途径；
3）植物基食品有助于优化居民膳食结构和提升营养健康水平；
4）植物基食品的加工要实现蛋白优质、营养丰富、质构拟真、风味优良、色泽相似；
5）植物基食品行业的规范发展需要相应的政策法规与标准支持。
《植物基食品的科学共识（2022年版）》已于2022年10月11日在《中国食品学报》网络首发。原文链接
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