Foodaily每日食品网_食品行业资讯_最新食品报道_食品新闻快讯

12月 20

2年前

据报道，玛氏已同意收购全果零食品牌 Trü Frü，收购金额未公开。Trü Frü 成立于 2017 年，提供一系列冷冻和耐贮存产品，其特色是涂有巧克力的水果。据该公司称，其总销售额在过去五年中增长了五倍多。交易完成后，Trü Frü 将作为玛氏内部的一个业务部门运营，由现任首席执行官兼联合创始人 Brian Neville 领导。“我们很高兴加入玛氏品牌家族，”内维尔先生说。原文链接

12月 19

库迪咖啡上海首店落户长宁，主打全时段餐饮

2年前

近日，库迪咖啡上海首店落户长宁。据了解，库迪咖啡主打全时段餐饮。早上为消费者提供包括咖啡、意式饼干等在内的佐食，中午提供餐食，下午库迪咖啡还能供应小吃，晚上则能提供酒类饮品。另据网传库迪咖啡的品牌手册显示，该品牌早期将推出两种类型的门店，分别为面积80-200㎡的标准店，以及面积小于50㎡的迷你店。（来源：开店邦）原文链接

植物性羊肉制造商完成 1230 万美元的 A 轮融资

2年前

食品技术初创公司Black Sheep Foods在A轮融资中筹集了1230万美元，以扩大植物性肉类替代品的生产。自2019年成立以来，该公司共筹集了 1805 万美元。 Black Sheep Foods开发了一种专有工艺，可以使用植物材料重建动物肉的风味。该团队使用正在申请专利的技术来分离动物肉的风味分子，识别植物中的相同分子并重建肉味和口感的深度。该公司最初提供的是一种以植物为基础的羊肉产品，在加利福尼亚州的餐厅菜单上提供。原文链接

2023年大多数消费者对人工智能开发的食品持开放态度

2年前

随着AI应用在过去几年中持续增长，Datassential预测2023年将是该技术最终在行业中站稳脚跟的一年。人工智能生成的食谱和食品概念在 2022年的兴起可能证明了这一点，77%的消费者表示他们愿意尝试由计算机创建的产品。从制造业的角度来看，人工智能已经成为一些原料供应商产品开发的关键角色。例如，Shiru, Inc。和Vectron Biosolutions已在 2022 年使用人工智能和机器学习系统来发现植物性产品的蛋白质替代品。原文链接

ADM发布2023年风味与色彩趋势展望

2年前

人类营养领域的全球领先企业ADM发布了2023年风味和色彩关键趋势，确定了未来一年中哪些风味和色彩将吸引并持续获得消费者关注。分析表明，2023年涌现的风味和色彩将反映消费者寻求惊喜，勇于探索，追求各种形式的健康以及对于自我表达的渴望。随着消费者将情感诉求融入到产品购买中，新一年的产品将表现出更具活力的特征，包括梦幻的风味体验和大胆、迷人的色彩等。原文链接

帝斯曼连续15年举办“缤纷体验”慈善活动，助力抗击全球隐形饥饿

2年前

全球科学公司荷兰皇家帝斯曼集团，近日宣布圆满举办了“缤纷体验”年度慈善活动。该活动由帝斯曼携手联合国世界粮食计划署（WFP）和中国乡村发展基金会连续15年共同举办，旨在呼吁公众加强对营养与健康的重视，并通过筹款资助以改善中国欠发达地区儿童营养状况，助力抗击全球隐性饥饿问题。该活动于今年9月至11月底，在帝斯曼中国的18个场地和分公司展开，得到了帝斯曼员工、家属及合作伙伴等的积极响应与热情参与。原文链接