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新消息
一、低聚木糖及其功能低聚木糖也称木寡糖，是以木聚糖为底物通过内切木聚糖酶水解木聚糖的 1，4 糖苷键而得到的以木二糖、木三糖为主要成分的低聚木糖混合物。木二糖的甜度相当于蔗糖的 30%，并且低聚木糖的甜度纯
食品工业科技
2016.09.01
2 个月之前，京东和沃尔玛达成一系列战略合作。京东将获得 1 号商城的主要资产（包括 1 号店的品牌、网站和 App ），沃尔玛则获得京东 5% 的股份。算上此前京东花 43 亿元入股的永辉超市，京东的业务涉及了四家超市：
好奇心日报
2016.09.01
康师傅公布半年报，跟去年比，经营成绩变得更差了。今年上半年它的收入为 41.9 亿美元（约 279.8 亿元人民币），同比下降了 13.9%；净利润为 7000 万美元（约 4.67 亿元人民币），同比下降了 64.75%。其实康师傅面临
好奇心日报
2016.09.01
丹麦TO ØL啤酒厂6款啤酒的新包装呈现出重重谜团：标签上的代码是什么意思？产品的灵感来自于哪部电影？还有，酿酒师名字意味着什么？你喜欢谜团吗？我也是，这就是为什么这个标签让我如此着迷，因为它是如此的
foodaily
2016.09.01
MonoSol与配料供应商Dicoisa合作，将食品配料包装在遇水即可溶解和释放内容物的袋中。Vivos薄膜可用于多种配料包括食用色素、香料、风味料、甜味剂、酶和油。拉丁美洲的食品加工商Monosol公司新商业发展部高级市场经
foodaily
2016.09.01
网络订餐平台线上商户，到底是窗明几净的合法饭店，还是脏乱差的黑暗料理，店铺资质问题一直受到社会的广泛关注。近日，饿了么在行业内第一个吃螃蟹，邀请Intertek天祥集团(ITS)对入驻平台的商户做实地核查。市场人士
新尧网财经
2016.09.01
美国人正在不断远离肉制品，开始选择用豆类、坚果、古代谷物，甚至还有用菠萝蜜做的替代品。所谓的弹性素食主义的饮食正在崛起，这也激起了一大波新品创新，这些产品从肉的质构、风味和经验方面得以体现。荷兰Arn
foodaily
2016.09.01
英国布莱顿苏赛克斯大学的实验心理学教授Martin Yeomans博士说，提供两份产品，这两份产品的营养素含量和热量水平都相近，相比口感较稀的产品，浓稠的产品可能更让人感到饱腹感及实现体重管理。感官因素和营养素一
foodaily
2016.09.01
先前，Foodaily曾率先为大家报道了亿滋国际拟收购好时的消息，这项交易原本将令合并后公司成为糖果行业中最大的公司，超过目前排名居首的玛氏公司。而最新消息透露，亿滋国际已终止合并谈判。 8月30日，据CNBC报道
foodaily
2016.09.01
功能饮料（大致可分为以提神和补充体力为主要诉求的能量饮料和补充电解质的运动饮料）在世界范围内都卖得不错。2015 年能量饮料是所有饮料品类中增长最快的一支。根据市场研究机构英敏特的一份报告，全球能量饮料的销
好奇心日报
2016.08.31
在为旗下的轻怡可乐（Diet Pepsi）更换更健康的甜味剂未能成功之后，百事公司还是没有放弃在天然成分推广上的尝试。近期，百事公司推出了佳得乐饮料的有机版本，并已经通过了美国农业部的有机认证，后者主要测试的是
好奇心日报
2016.08.31
据市面流行的数据统计：2015年中国咖啡消费市场规模达到700亿，而且正在以每年15%的增速在爆发，到2025年达到万亿规模。吊诡的是，700亿的市场规模，15%的市场增速，这样一个蒸蒸日上的行业，为什么资本对它不屑一顾
餐饮老板内参
2016.08.31
小熊维尼、米奇、愤怒的小鸟动漫风吹进速冻圈卡通和卡通形象，如今活跃在各个文化领域，其衍生商品不断发展，甚至形成巨大的产业，在现代社会中的影响力不容小觑。近两年，运用卡通形象创新产品或包装的速冻企业越来
中国食品报
2016.08.31
伴随着消费者健康意识的提高，美国快餐巨头麦当劳集团（McDonalds Corp）宣布，自八月起，将用蔗糖取代汉堡圆面包中的高果糖玉米糖浆。还提前数月公布：将不再采购使用抗生素的鸡肉。据路透社报道，麦当劳当日还表示
华丽志
2016.08.31
食品技术学会（I.F.T.）年会暨食品博览会于7月16日-20日在芝加哥举行。I.F.T.向Bavaria Corp., CSIRO 和Weber Scientific三家公司颁发了创新奖。获奖的创新产品涉及配料技术、食品安全，以及产品的可持续性。Barvar
foodaily
2016.08.31
