Zivo Bioscience公司CEO Andrew Dahl接受采访时谈到了上述现象。他认为，这种现象的出现，还是挺让人感到惊喜的。该公司直到最近才被人们所知是生产“健康提升产品的公司（HEPI）”。十多年来，公司致力于从海藻中提取生物活性分子，帮助降低机体的胆固醇水平，促进免疫系统，抵抗炎症反应。Dahl先生最初是公司的产品顾问，于2012年被任命为公司CEO。Dahl先生认为，海藻中的生物活性分子依旧是公司的主要目标，但是随着工作的进行，公司开始意识到海藻本身的价值。

工作重心转向蛋白质

“我们已经完成工作就是把一些东西拆分开来。我们所用的是海藻培养基，关注高价值的提取物。海藻本身就具有非常高的营养价值。蛋白质含量达到了40%，且都是可消化的蛋白质，氨基酸的种类也很多。”Dahl说。

“我们很惊喜地看到，各种不同的海藻中的蛋白质浓度不同。这是一种非转基因的、非动物源的高品质蛋白质。我们现在所用的大多是豌豆蛋白和一些其他种类的植物蛋白质。”

       Dahl表示，通往市场的新途径的绝妙之处在于，这些配料在最黄金的时间段出现了。将海藻蛋白质进行喷雾干燥后获得产品。另外，干燥海藻蛋白的风味非常柔和且中性。

“我们有严格的产品规格，所以可以生产无味的干燥海藻蛋白粉。我不知道有多少海藻配料供应商可以说这样的话。”Dahl说。

Dahl表示，将公司的配料用在绿色超级食品粉末补剂中进行测试。Zivo Bioscience公司生产的这种蛋白粉风味柔和，可以和各种食品体系完美融合，其营养价值也不仅限于蛋白质而已。

“我们觉得，将42克蛋白质加入到14盎司的蔬菜饮料中，听起来是一个很完美的搭配。相比那些在食品中加入一些味道很浓的配料，我们的产品简直完美。”Dahl先生说。100克的喷雾干燥粉中含有43克的蛋白质、24克的膳食纤维，维生素A的含量比3盎司牛肝还要高，维生素C的含量比普通桔子还要高。

Dahl先生说，公司的下一个目标，是获得美国FDA无异议“一般认为安全（GRAS）”认证。Zivo公司聘请了Burdock Group作为相关法规的顾问。接下来，公司还将关注水溶性的蛋白质提取物，虽然这样做还需要单独的GRAS认证。Dahl先生希望，公司在2017年春季能够达到所有监管条例的要求，并且做好准备实现全方位的市场准入。

与生产合作伙伴一同努力

Dahl表示，公司已经制定了技术许可战略，而不是试着自己种植海藻。尝试垂直整合路线是一个错误，许多海藻生产商都因为这个错误而让发展受挫。

“种植海藻只是另外一个形式的农业。人们试着对海藻种植进行垂直整合，但是我认为这就像让一整个工厂生产12辆车。你不得不取消很多生产订单，或者尽量少签合同。我们和弗罗里达州的Vero Beach的一家工厂，以及一家位于南加利福尼亚的工厂合作。当然，我们还是有自己的示范工厂，位于AzCATI（亚利桑那海藻技术创新中心）。”Dahl说。

 将工作中心转移到蛋白质，并不是公司第一次尝试寻找新的利润来源和进入市场的通道的方法，促进营养食品配料的发展。在2014年，公司宣布收购Wellmetris，这是一个个人定制健康测试平台。另外，公司还宣布计划将海藻配料推向宠物健康市场。

 本文来源为FOODAILY每日食品网，如转载请注明出处，违者必究。