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新消息
苏轼有诗云：小饼如嚼月，中有酥和饴。八月十五月圆之时总少不了赏月品月饼。反观近年的月饼却显得越来越鸡肋：每年送出的月饼，经常转手又被送人了。不是月饼不被人需要，而是缺乏用心的月饼泛滥了整个市场。今年，
好奇心日报
2016.09.07
无笼浪潮（cage-free campaign）已经席卷到了拉丁美洲。拉美最大的餐馆运营商 Alsea 最近宣布，将与鸡蛋供应商合作，在 2025 年之前逐步推动旗下供应链实现 100% 非笼养鸡蛋供应。目前，它在墨西哥、阿根廷、巴西、智
好奇心日报
2016.09.07
致力于打造第三空间的星巴克，在推出夜晚场酒水（Starbucks Evening）之后，又想让更多的消费者来店里度过周末上午的时光。星巴克在美国华盛顿州的西雅图市和俄勒冈州的波特兰市的 78 家店实验性地推出了周末 Brunch
好奇心日报
2016.09.07
近日，一项新研究表明，鱼油补充剂可逆转高脂肪饮食带来的有害代谢作用，如2型糖尿病，相关研究结果于近日发表在《Journal of Physiology》杂志上。高脂肪饮食与代谢紊乱高脂肪饮食带来很多负面影响，包括体重增加
science
2016.09.07
英敏特报告显示，2014年中国冰淇淋消费额达到114亿美元，消费了全球1/3的冰淇淋，超越美国成为全球最大市场，且未来年增长速度在10%左右。在巨大市场潜力的感召下，中外乳企都在加码冰淇淋市场。冰淇淋品类的毛利非常
中国食品报
2016.09.07
当产品本身差异化不大时，包装设计常常成为人们购买选择时考虑的重要因素之一。日本饮料品牌麒麟（Kirin）做了一个新尝试，它们这一次推出的新商品有点像时装发布，全称是2016年秋冬季生姜麦茶Moogy。2016年8月下旬，
第一财经周刊
2016.09.07
百事在美国推出了一个新汽水系列，名字叫 Stubborn（倔强）。8 月 8 日上市，单瓶售价 1.99 美元（比零售的单瓶的普通可乐贵一点）。2015 年在美国部分餐饮店百事饮料机里，就出现了 Stubborn 汽水。汽水机的实验成本
好奇心日报
2016.09.07
在为旗下的轻怡可乐（Diet Pepsi）更换更健康的甜味剂未能成功之后，百事公司还是没有放弃在天然成分推广上的尝试。近期，百事公司推出了佳得乐饮料的有机版本，并已经通过了美国农业部的有机认证，后者 主要测试的是
食品商务网
2016.09.07
低温乳酸菌饮料在经历了井喷发展之后渐显疲态。第一财经记者了解到，在酸奶和常温乳酸菌饮料的联手挤兑下，低温乳酸菌饮料市场正在逐步退烧。有调查数据显示，2015年低温乳酸菌饮料户均购买量已跌近2011年水平。
中国食品科技网
2016.09.07
作为中间制造商，仅仅满足上游厂商的需求，就够了吗？不！当你站在整个产业链的角度去思考如何创新和服务，你就会有俯视下游、引领全产业链的可能。这可能吗？为什么不？看看利乐公司吧。牛奶应该放在什么容器里才更
中外管理
2016.09.07
市场在变，消费者的习惯也在变，你把握市场趋势没有？2016年已经过去了大半，餐饮消费市场又呈现什么样的趋势？ 餐饮企业如何抓住市场机会，在竞争激烈市场中避免被淘汰，需要洞察和分析消费者的真正需求，把握新的消
中国饭店协会
2016.09.07
吃是人的天性，很久之前满足这项天性的方式是做饭。后来有了餐厅、饭店、大排档人们不用自己做饭就能享受美食，它满足了人们的另一个天性懒惰。互联网让吃的方式不断增加，外卖、私厨、拼饭都可以通过互联网实现。尽
餐饮O2O
2016.09.07
前言超级食物逐渐成为了一个食品和健康的流行语。媒体上经常会写到改变你一生的超级食物，吃得越多，活得越好。从蓝莓到鳄梨，从西兰花到鲑鱼，超级食物的队伍在不断壮大。你真的了解超级食物吗？ 什么是超级食物牛津
极养视界
2016.09.07
午餐吃什么是很多人每天的难题之一，外出就餐或者叫外卖成本比较高，而且无法确定这些食物是否有益健康。于是 ，一款革命性的午餐盒子 Prepd Pack 应运而生，它可以帮助你计划和准备午餐，追踪食物中所含热量，同时减
Kickstarter 官网
2016.09.07
Innova Market Insights的创新发展主管Lu Ann Williams指出，美国乳品产业还有很大的发展空间。她表示：我认为欧洲的乳品产业更具创新与活力。乳品产业在法国、智利，甚至墨西哥的地位之高，就像肉制品产业在美国的地
foodaily
2016.09.07
